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餐饮行业正经历一场前所未有的危机
一场“西贝预制菜”事件，不仅将本就如履薄冰的预制菜再次推上风口浪尖，似乎让消费者和餐饮人站在两个对立面。在瞬息万变的餐饮市场面前，这不过是一起小小风波，但“一石激起... -
大力推进餐饮环节明示预制菜 更好维护消费者知情权
预制菜是近期社会各界关注的热点。近日，记者走进浙江杭州的一些餐厅进行探访，了解消费者及餐饮从业者对预制菜的相关看法。 记者来到浙江杭州市西湖区的一家西贝餐厅，尽管正值午后非就餐高峰时段，但记者发现... -
河南小吃的破局与焕新餐饮创新之路
河南小吃，这座沉睡的美食富矿，正在唤醒新的生机。餐饮食材网了解到，从街头巷尾的叫卖到商超货架的升级，从手艺人的独门绝活到标准化规模生产，河南小吃踏上了一条独具特色的创新之路。 小吃大艺：千年传承的味道... -
西贝预制菜风波下透明才是餐饮信任的“定盘星”
“花98块点的羊杂汤，竟是塑料盒里倒出来的预制菜。”西贝预制菜事件中，一位消费者的吐槽戳中了无数人的痛点。这场由罗永浩的微博吐槽引发的舆论风暴，本质上并非预制菜与现做菜的对立，... -
“鸡排哥”走红对餐饮行业的启示
餐饮食材网这两天获悉，江西景德镇一卖鸡排的摊贩走红网络，大家都称这位摊主为“鸡排哥”。“鸡排哥”因亲切的服务态度、独特的经营方式以及快溢出来的情绪价值，... -
餐饮行业打响“堂食保卫战”
“0元送到家的奶茶”“6.9元两荤一素套餐”“9.9元整只烤鸡”……在外卖平台低价补贴掀起的消费热潮... -
守护“盘中餐”！又一批食品安全新国标亮相
如何持续筑牢“舌尖上的安全”防线？餐饮食材网获悉，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局25日公布32项食品安全国家标准和2项标准修改单。消费者特别关心的食品生产规范、铁路餐食、... -
高德扫街榜对餐饮商家的影响有哪些
你好呀，我是餐饮供应链当餐君！ 今年9月，高德地图正式上线“扫街榜”，以“真实导航数据+AI技术”为核心卖点，迅速在本地生活服务领域掀起波澜。 据称，上... -
餐饮行业2025-09-24资讯快报
高德甩出王炸，餐饮商家免年费入驻高德地图宣布对全国餐饮商家免除首年入驻年费，并配套流量补贴、专属客服等服务，导致新入驻商家数激增。此举是阿里本地生活战略的一部分，结合“扫街榜&rdquo... -
餐饮商家集体上演“擦边餐”
当海底捞爆改“下海捞”，帅哥DJ打碟、腹肌开啤酒成标配。当杭州国风烧鸟酒馆里，身着古风服饰的女舞者与顾客亲密互动，尺度之大让全网瞠目。如今的人们猛然发现，“礼崩乐坏... -
台风“桦加沙”期间食品安全消费提示
受今年第18号台风“桦加沙”影响，9月24日-25日，海南多地将有强风雨天气，空气湿度大，各类病原微生物生长繁殖活跃，食物易腐败变质。为确保台风“桦加沙&rdquo... -
浅谈几点关于餐饮创业的想法及分析
随着“大众创业、万众创新”时代的到来，越来越多的人选择创业或者再创业，其中作为大众化的创业项目，餐饮业创业具有一定的代表性，同时餐饮行业的创业与现在新兴产业的创业相比，具有项目... -
婴儿被收茶位费合理吗？餐饮收费还需规范
餐饮食材网近期获悉，“8个月婴儿没喝茶被收茶位费”话题登上热搜，引起网友广泛讨论。消费者黄女士一家在当地某海鲜大排档用餐时，包含2名婴儿，3名身高不足1米1的儿童，竟全部被按成... -
山西运城特色美食引客来
解州一把抓羊肉泡、永济扯面……9月23日，第36届关公文化旅游节启幕，在运城关公故里文化旅游景区春秋路以北区域，河东美食荟让此届关公文化旅游节变得更具烟火气。据餐饮食材网获... -
中国餐饮行业的发展问题
最近餐饮行业因为预制菜上了热搜，但根源是发展路径与民众认知的错位问题。民众大多数认为新鲜现做现卖是餐饮消费最底层的消费逻辑。而餐饮行业却分层明显，有太多的资本倾向于工业化的餐饮，认为这样餐饮才能有投资... -
驴肉火烧实际是马肉火烧！涉事餐饮公司公开致歉
北京一饭店所售“驴肉火烧”竟是假驴肉，且无法提供供货商资质等，被市场监督管理部门行政处罚。北京首例食品安全领域生产销售伪劣产品罪刑事附带民事公益诉讼案现已判决生效，供货商获刑1... -
阿西娅餐饮集团与农投集团签署全面战略合作协议
餐饮食材网获悉，在9月17日上午，甘肃阿西娅餐饮集团与兰州新区现代农业投资集团有限公司战略合作协议暨活羊购销协议签订仪式在农投集团隆重举行，标志着双方在多个业务领域开启深度合作新阶段。会议开始，阿西娅... -
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狮岭餐饮行业如何打造爆款饭店
在广州花都狮岭镇，餐饮市场正上演着冰火两重天的激烈碰撞。一方面，工厂片区餐饮店因人口流失和价格战，单月营业额直降4万元；另一方面，合成广场的幸福食堂却凭借9.9元不限量自助餐，创下日均800人次就餐的... -
餐饮人极度回避“预制”标签并不简单
餐饮食材网近日获悉，罗永浩在微博炮轰某餐饮品牌，引发了一连串关于“预制菜”价格、安全、口感等问题的热议。“保质期24个月的西兰花”“保质期1... -
预制菜之争民众和餐饮专家在关心什么
在过去一周时间里，连锁餐饮品牌西贝被指使用预制菜，身陷舆论风波，预制菜再次成为中国社交媒体上的热点。这场持续一周还未平息的风波始于9月10日晚，企业家罗永浩在微博发文，对近期在西贝品牌门店的用餐体验表... -
餐饮供应链图解预制菜逻辑：食材比现做贵15% 省的是人力
西贝的预制菜争议频登热搜，将预制菜再次推向舆论中心。比起菜品究竟“是不是预制”，消费者或许更在意的是知情权。那么，为什么越来越多餐馆悄悄用起了预制菜？它到底能帮商家省多少钱？我... -
餐饮人做IP别硬演！真实记录才是长久之道
当下只要提到“个人IP”，很多餐饮老板的第一反应往往是：怎么快速变现？如何通过内容吸引客流、提升销量？好像如果做不到立刻转化，做IP就失去了意义。但当餐君想说，这种想法反而容易... -
餐饮连锁供应链管理优化方案
餐饮供应链是餐饮连锁的“心脏”，其强弱直接决定了门店的生存能力（成本、效率）和扩张速度。餐饮食材网根据10余年供应链管理经验，总结出来的一套融合了战略框架和具体实操方法的干货指...
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