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餐饮“收尸人”上门那天，我们才知道老板的“庙”早空了
“干餐饮这行，见过开业时锣鼓喧天的热闹，也见过关门时悄无声息的冷清，可我从没见过这么窝囊的收场。”表弟一筹莫展。表弟上班的餐厅在某商场三楼，主打轻食简餐，刚开业那阵靠着&ldq... -
2026全年大健康展
第35届中国国际健康产业博览会将于 北京站 4月23-25日 上海站 6月15-17日 深圳站 10月13-15日 -
当餐酒楼融合菜，天天都有新惊喜
宫廷海鲜麻婆豆腐 主料： 绢豆腐1盒 辅料： 牛肉末20克 ，泡椒末5克 ，墨鱼粒10克 ，海参粒20克 ，虾仁5克 调料： 郫县豆瓣3克 ，二荆条5克，油辣子3克 ，老干妈豆豉酱3克 ，姜末3克 ，... -
当餐酒楼旺销招牌菜，人气榜单
金汤甲鱼 原料： 甲鱼1只（约1250克）、猪蹄250克、芋头250克、鸡骨汤（老鸡和大骨） 600克、大葱、花椒、生姜、豆瓣酱、黄豆酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、红油、香油、料酒、湿淀粉、色拉油各适量 ... -
当餐酒楼特色菜，酒局必备
青椒鳝段 原料： 鲜鳝鱼、郫县豆瓣、青辣椒节、蒜苗节、蒜片、青红花椒、干红辣椒、料酒、酱油、醋、盐、味精、鸡精、自制鳝鱼料、食用油 制作： 1.鳝鱼治净后切段，用蒜片、料酒、盐腌渍入味。 2.起锅烧... -
当餐酒楼热卖菜，选料严格把关
豆花牛柳 原料： 内酯豆腐2盒 牛柳200克 馓子40 克 大头菜粒10 克 豆瓣酱10 克 泡椒酱10 克 花椒油5 毫升 姜米、蒜米、盐、料酒、味精、鸡精、高汤、芹菜花、葱花、色拉油各适量 制作：... -
当餐酒楼融合菜，真材实料
佛珠马鞍鳝 主料： 土鳝鱼600克 辅料： 独蒜300克 ，酸菜200克 ，泡椒250克 ，老姜30克 ，汉源花椒20克 ，仔姜丝50克 ，小米椒30克 调料： 豆瓣酱50克 ，啤酒500克 ，蒸鱼豉... -
当餐酒楼招牌菜，分量十足
石锅美蛙 原料： 美蛙1000克、蒜苗段5克、美人椒100克、洋葱片20克、大葱颗10克、姜片5克、蒜片5克、盐5克、味精2克、自制辣酱40克、米酒10毫升、水淀粉50克、红油100毫升、色拉油100... -
当餐酒楼特色菜，颜值在线
黄焖羊排 原料： 青海高山羊排500克、高山白萝卜800克、青二荆条辣椒节10克、泡二荆条辣椒节10克、蒜米、拍蒜、姜米、洋葱块、香菜节、红花椒、魔鬼辣椒、陈皮、八角、香叶、小茴、桂皮、当归、白芷、豆... -
70元搞定五菜一汤！看我如何用实惠食材喂饱全家
前几天我家附近新开了家华豫佰佰佳超市，开业活动特别划算。我之前囤的优惠券一直没用，眼看快到期了，干脆拉着家人一起去采购。没想到这一趟收获不小，两条鲜鲈鱼才20块，羊排三斤775元，还拎了一堆打折蔬菜，... -
当餐食养炖一锅健脾大杂烩，感受五色食材的滋养
休息居家，快学会炖这锅暖胃健脾五行大杂烩，和家人一起开心的吃起来吧！ 暖胃健脾大杂烩 “杂烩”即是用不同原料混合烹烩而成的菜肴：将各种个性的东西融合在一起，彼此既能发挥各自的特... -
倒水锅是一种专为分离食材与汤汁设计的锅具
倒水锅核心功能是能快速、干净地倒出煮好的汤水，同时留住食材。它的核心作用与亮点如下：✳️一键隔渣滤汤：特殊的锅沿或锅盖结构设计，倒水时无需额外工具，锅体倾斜即可完成固液分离，有效留住面条、饺子、蔬菜等... -
佛山学校餐饮服务中心招聘：勤杂，有社保+带薪休假
均安中学餐饮服务中心 因工作需要，现招以下工作人员 勤杂：2名 要求：年龄48岁以下。 工资：面议 以上岗位月休4天半以上，签订正式劳动合同，买社保，法定节假日带薪休假，有超时工补贴及年末绩效奖金。 ... -
美食赋能促消费 泉州春节餐饮消费比增22.8%
2026年春节，是泉州成功获评联合国教科文组织“世界美食之都”后的首个新春佳节。全市紧扣“世遗之城•美食之都”定位，以“泉州非遗年... -
深耕才是国内餐饮供应链的破内卷之道
食材君在餐饮做供应链第10年，这段时间有很多小伙伴找我咨询餐饮供应链，就开始跟大家唠唠。 前几天大家都开始开工了，几个朋友就聚在一起聊，作为国内餐饮供应链的玩家，有没有什么法宝可以破内卷呢？ 说到供应... -
当餐酒楼热卖菜，古法传承
韭香焗肉蟹 原料： 肉蟹2 只（约800 克）、韭菜段100克、老姜150克、红美人椒200克、鸡蛋1个、蚝油、鸡精、味精、色拉油各适量 制作： 1. 把肉蟹揭盖治净，斩成块。另把老姜去皮后切成粒，红... -
当餐酒楼融合菜，油香扑鼻
祥龙腾云 主料： 黄鱼、钱塘江白鱼、蟹粉 制作： 1、用南瓜雕刻龙头龙尾做造型； 2、取东海黄鱼鱼肉，放盐、味精后稍微上浆备用；取钱塘江白鱼，刮成鱼蓉，制作成杭州鱼圆；芹菜切成末，湖蟹取蟹粉，蛋清打发... -
当餐酒楼特色菜，老客回头率高
砂锅贡藕烧猪蹄 原料： 鲜猪蹄400克、贡藕500克、青椒节100克、自制砂锅酱350克、葱、姜、花椒、猪油、色拉油各适量 制作： 1.猪蹄用喷火枪烧毛治净，砍成大小均匀的块。 2.猪蹄块下水锅，加葱... -
当餐酒楼热卖菜，手工现做
石锅生焖虾 原料： 蝴蝶虾仁200克、干粉丝200克、金针菇30克、洋葱丝20克、韭菜节10克、葱花5毫升、甜椒粒5克、自制豉油汁50毫升、自制蒜蓉酱150克、盐、老抽、生粉、大豆油各适量 制作： ... -
当餐酒楼地方风味菜，秘制配方
韭香墨鱼仔 原料： 墨鱼仔500克、水发粉丝200克、青瓜条100克、金银蒜100克、韭菜末150克、小米椒粒20克、姜米、姜葱汁、盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、味精、鸡精、色拉油各适量 制作： 1.... -
当餐酒楼地方招牌菜，桌桌必点
头抽豉香贵妃鸡 主料： 清远麻鸡一只1200克 配料： 头抽300克、生姜20克、花生油50克、红葱头30克、尧柱30克、虾米20克、冰糖100克、清水400克、花雕酒30克、陈皮5克、八角3克、香叶... -
当餐酒楼旺销菜，人气爆款
西湖醋鱼 原料： 草鱼鱼1条（约重700克）、绍酒25毫升、酱油75毫升、姜末2.5克、白糖60克、湿淀粉50毫升、米醋50毫升、胡椒粉适量。 制作： 1. 将草鱼饿养一两天，促使排泄尽草料及泥土味，... -
当餐酒楼特色菜，经典招牌
黄鱼芝士卷 原料： 新鲜黄鱼1条（约500g，去骨取肉）、马苏里拉芝士80g、春卷皮4-6张 辅料： 生姜3片（去腥）、料酒1勺、盐1小勺、白胡椒粉少许、食用油（煎炸用） 制作： 1、黄鱼去骨后，将鱼... -
当餐酒楼地方风味菜，当家绝活
油泼包菜 制作： 1、鸡心包菜切成细丝，用凉水冲洗干净，挤干水分待用。 2、碗内放包菜丝350克，依次加味精少许、蒜末8克、干辣椒碎3克、孜然粒3克、蚝油3克、镇江香醋8克、生抽10克、东古一品鲜酱油...
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