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餐饮网观察：有待创新的宁夏餐饮烹饪大赛
宁夏要举办自治区级烹饪大赛了！ 昨天在群里看到一份通知，说是在12月的中旬举办。可以说这是宁夏餐饮界的一项盛事。 【第五届全国清真烹饪技能竞赛在银川市一职胜利开幕】 因为，宁夏的餐饮界很久没有这样的重... -
当下酒店怎么才能做好餐饮生意？
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上，“变局”与“破局&... -
餐饮老板用产品和营销把顾客“请”进店
想让顾客主动走进你的店？靠的不只是味道。爆款产品、限时优惠、短视频引流、社群裂变……这些简单有效的方法，让你轻松把顾客“请”进来。在竞争激烈的餐饮市... -
餐饮破局核心就在“价值”
电话沟通2小时，谈了1个半小时菜品有多么好，这样的咨询毫无意义！ 消费者不是为了买更好的钻头，而是墙上的那个“洞”！ 同样，餐饮消费绝不简单的是一顿饭，而是这顿饭要帮助顾客完成... -
臭豆腐火锅又火了！行业新风口
臭豆腐火锅近期强势崛起，成为餐饮赛道新流量品类，部分门店日翻10轮、月营收超百万，在成都、长沙等多城市涌现爆款门店，人均60元的定价备受青睐。 其爆火源于三大核心优势：产品创新兼具包容性，可与多元食材... -
火锅老品类正在打“翻身仗”？
餐饮食材网近日获悉，人均30+元自助筒骨火锅店又一次成大众餐饮焦点，核心模式为“免费续筒骨、无限涮青菜”。消费者需缴纳餐费及50元押金（无浪费可退还），凭付款条领取筒骨锅，可免... -
药膳火锅成三四线城市新贵
养生需求催生火锅赛道新蓝海，最近药膳火锅在三四线城市悄然崛起，部分门店实现日翻5轮的亮眼业绩。 广东江门“一剂鸡煲”为典型代表，以药铺风格场景营造差异化氛围，凭借人参鸡煲等多元... -
自制五色杂粮粥早餐食材，吃出健康吃出营养
前几天杂粮吃完了连吃了几天的热干面，感觉吃腻了觉得还是杂粮粥配南瓜馒头吃的得劲儿只是以前十来个罐子，每个罐子装一种杂粮一次抓一小把儿，量不好控制不是这个多了就是那个多了 导致有时跟干饭一样，有时又清汤... -
广西粉攻略揭秘从食材到制作的美味秘籍！
广西是一个以粉类美食闻名遐迩的地方。这里有酸辣过瘾的螺蛳粉、风味独特的老友粉、爽滑劲道的桂林米粉，每一种粉都承载着广西独特的地域文化和饮食风情。今天，就让我们一起走进这充满魅力的广西粉类世界，探寻它们... -
家庭版肉蟹煲做法及食材成本实录
当餐食材:1.河蟹 40元2.大虾 25元3.鸡翅 28元4.鸡爪 26元5.藕片、笋尖 20元6.干豆腐 5元7.玉米 1元8.胡萝卜、圆葱、蒜等 5元7.酱料: 7×3(袋)=21稍微... -
粉糯香甜的有机荔浦芋头
荔浦芋头补气养肾，健脾胃，最是滋补身体~“芋中之王”！那酥软的肉质，轻轻一咬便能感受到满满的幸福感，独特的香气更是让人沉醉其中，无法自拔，荔浦芋头内在的营养价值也让人赞叹不已。它富含蛋白质、维生素及多... -
有机种植四季歌：与自然合作的一年指南
四季轮转，每一季都有独特的节奏。掌握这个节奏，你的菜园就能自然丰盈。 🌸春：耐心准备，巧搭配 立春到谷雨，是唤醒土地的时间。关键不在于早播种，而在于准备好土壤。深翻晒垡让土壤“深呼吸&rd... -
周末爬山遇到山下集市上那些本地的养生食材
周末天气出奇的好，温度高，没有风，太阳大。 这个天气真的是太适合爬山了。来到山上也果然证明了：大部分人都是这样的感觉，山道上挤满了人，甚至幼儿园的小朋友都被父母带来了。 弟弟作为老选手主动承担起了在前... -
每日清晨的鲜采直送，是始于食材的讲究
月子餐每一道菜的温和软糯，是对产后身体的读懂在这里，吃饭不只是进食.是每天不重样的美学疗愈. -
当餐食客在实现最高食材净现值
我是一个贫困但不“贫穷”的女孩，在Z世代，我从实现最高食材净现值开始。拢了一小块地，里面全是充满生命力的绿叶菜，一样采摘一点,才发现那一样一点的菜是扛住老板的低薪聘请的安全边际... -
今日当餐食材推荐红薯
红薯是旋花科植物的块根，原产于美洲，明代传入中国后迅速成为重要的救荒粮食。在物质丰富的今天，它凭借自然的甜味、温暖的质地和丰富的营养，重新成为冬季养生餐桌上的明星食材。 营养价值 1.优质碳水化合物复... -
当餐现做3种食材煮出暖冬神饮！红糖姜枣茶，新手零失败
最近气温一天比一天低，走在路上冷风一吹，整个人都缩成一团，回到家就想捧着一杯热乎的东西暖一暖。比起外面高糖高油的奶茶，我更偏爱自己煮的红糖姜枣茶，几块生姜、几颗红枣，再加一勺红糖，简单煮一煮，满屋都是... -
当餐食材也是中药之芸薹
芸薹因结子多含油量高，榨后即为菜油，故名油菜。其所长的薹，即为芸薹，亦名菜薹，是指油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎、顶上开花结实。嫩的可以当蔬菜吃。 芸薹滑嫩、清香，口感好，其紫干亭亭，... -
当餐推荐5款厨房常备菌菇食材，没囤过别说你会做饭！
餐饮食材网当餐食客宝子们，今天美食君要带你们走进一个菌菇干货的奇妙世界！有这么一些品牌，默默在干货领域发光发热。像那鲜香醇厚的其他品牌香菇干货，珍贵稀有的羊肚菌干货，甜蜜可口的其他品牌若羌灰枣，来自小... -
多种食材搭配当餐现做家常菜，大火素炒杏鲍菇，营养又好吃！
杏鲍菇这东西 , 热量低 , 口感还特别像肉 , 减脂的姐妹真的可以冲！餐饮食材网今天这道素炒杏鲍菇 ,&ensp... -
宝宝冬季饮食润燥攻略：润肺食材选择与避坑指南
秋冬季节空气干燥，宝宝娇嫩的呼吸道和皮肤更容易受到刺激。除了增加饮水量，通过饮食调理帮助宝宝滋阴润燥是更根本的方法。餐饮食材网今天就来分享三类核心润燥食材和家长最容易踩的饮食误区，让宝宝安稳度过干燥季... -
当餐食用这些食材给眼睛加层“保护盾”
眼睛是我们感知世界的重要窗口，长期用眼疲劳、年龄增长等因素，都可能悄悄损伤眼部健康。其实，通过日常饮食补充关键营养素，就能为眼睛筑起天然防护。餐饮食材网今天就为大家拆解护眼必备的核心营养与对应食材，轻... -
当餐酒楼特色菜，突出口感与鲜味，直击味蕾
腊味蒸皇刀鱼 主料： 皇带鱼一条 ，广式腊肠适量 辅料： 香葱米适量 ，葱姜适量 调料： 耗油 适量 ，白糖适量 ，胡椒粉适量 ，海鲜捞汁适量 ，金标生抽适量 ，香油 适量 制作： 1、 皇带鱼宰杀洗... -
当餐酒楼热卖菜，匠心入味，香飘满堂
青花椒油泼舌片 原料： 牛舌片400克 红薯宽粉100克 青笋片90克 芹菜节、盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁、自制红汤、青小米椒圈、红小米椒圈、干青花椒、水淀粉、色拉油各适量 制作： 1.把冰鲜牛舌解冻...
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