食材网 养生需求催生火锅赛道新蓝海，最近药膳火锅在三四线城市悄然崛起，部分门店实现日翻5轮的亮眼业绩。
广东江门“一剂鸡煲”为典型代表，以药铺风格场景营造差异化氛围，凭借人参鸡煲等多元药膳产品、人均五六十元且蔬菜免费的高性价比策略，吸引大量年轻顾客打卡复购。
当前养生火锅形成四大主攻方向：粤式喝汤型、药膳包装型、山野元素型及茶火锅，分别以清淡养生、文化赋能、天然健康、平衡口感为核心优势，精准契合不同消费需求。药膳火锅赛道潜力显著，注意深耕产品力，精选药食同源食材，强化养生功效与口感的平衡，打造特色产品矩阵。
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