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用工压力时代的餐饮小店生存模型
在国内做餐饮老板们;“资本家,大老板”们可以划走。这里是指单枪匹马闯餐饮开店的小老板。大家有没有发现一件很有意思的事:在开店之前几乎没有老板,是从“开店模型&rdq... -
肯德基再涨价,餐饮集体告别“9块9时代”
餐饮食材网近日获悉,肯德基外送涨价,平均上调0.8元,堂食价格保持不变。肯德基回应,为更好地应对运营成本的变化,保持稳定健康的经营,肯德基对部分外送产品的价格进行了调整,但“疯狂星期四&r... -
2026年餐饮分化时代正式启幕:要么标准化为王,要么凭烟火气破局
凌晨三点的郑州,街头还浸在寒意里,一位胡辣汤店主的手机屏幕亮了。他刷到一条新闻:“35%的餐饮门店已归入连锁麾下,剩余65%中,超半数在犹豫是否‘改姓’连锁&rdq... -
餐饮“双主场”时代来了:堂食和外卖怎样从内斗变共赢?
后厨简直乱成一锅粥。堂食的单子还没做完,外卖的提示音就嘀嘀嘀响个不停。厨师忙得晕头转向,打包员恨不得多长几只手。 结果呢? 堂食客人嫌上菜慢,体验直线下降 外卖订单因延误被退,差评一个接一个 你投了双... -
时代变迁下的餐饮口味演变:温饱~生存~漂亮饭
餐饮口味的迭代,始终镌刻着时代的烙印。从60-80年代的温饱型饮食到如今90后、00后主导的品质型消费,口味偏好的变迁不仅是味蕾的升级,更是社会经济、生活方式与消费理念的集中体现。传统与现代并非对立,... -
食材配送进入 “智链时代”,当餐优选凭什么领跑?
餐饮食材网认为在食品安全备受关注的当下,传统食材配送的 “粗放模式” 早已难以满足需求。买卖易(佛山)供应链有限公司,自2025年成立便锚定 “当餐食安&rdquo... -
餐饮老店如何在低消费时代重塑品牌生命力
餐饮食材网认为在低消费成为主旋律的当下餐饮市场,餐饮老店正经历前所未有的生存考验。这些曾凭借口碑和传统技艺立足的品牌,如今面临品牌老化、客群流失、成本攀升等多重压力,如何在逆境中突围成为关乎存亡的命题... -
中国食品行业步入“二代接班”时代
餐饮食品网获悉,12月18日晚,康师傅控股(00322.HK)公告称,公司及董事会宣布,现任CEO陈应让将于2025年12月31日合约届满后退休,董事会委任魏宏丞为新任CEO,2026年1月1日起生效... -
在餐饮巨头的时代,街边餐饮小店如何“体面”地活得好?
你是不是觉得,现在开个小餐馆,越来越像在巨浪里划小船?看着那么多连锁大品牌乘风破浪,自己却总使不上劲,忙里忙外,却不知道方向在何方? 先别慌。咱们来换个思路——未来的餐饮,未必... -
新餐饮时代的“打透”营销实战方案
你的餐厅还在“全面开花”?2025年的生存法则是:打透! 当所有人都在追逐风口和流量时,我采访了数十位活得滋润的餐饮老板,发现他们不约而同地做对了一件事—&m... -
香榧与核桃是山珍的时代际遇
正午独酌,案头下酒菜极简却雅致——几粒香榧配着小核桃,主食亦是随心,或一块松软面包,或一枚香甜番薯,简单却自有滋味。 初识这两种山珍,都藏着岁月的印记。儿时赴杭,满街飘着焦香的... -
新餐饮时代经营思维如何重塑产品的生命线
在餐饮行业竞争日益白热化的今天,许多人仍然抱持着一个陈旧观念:只要产品过硬,生意自然红火。然而现实却常常给出无情的答案——那些仅凭一腔热情、只关注产品本身而忽略经营逻辑的餐饮创... -
一大批 “炒菜机器人餐厅” 来了!餐饮 AI 时代真的要全面降临?
餐饮食材网获悉,智能炒菜机器人的热度,还在持续高涨!从跨界玩家到头部餐企,都在争相涌入这块新战场,一场关于“机器现炒” 的餐饮变革,已然拉开序幕。 各路玩家齐入局,炒菜机器人餐... -
中国餐饮和超市迎来新鱼生(刺身)时代
2025年是中国新鱼生时代的元年,此次四类鱼生和刺身产品在餐饮和超市热销:日式刺身、潮汕生腌、泰式捞虾、顺德鱼生。餐饮食材网介绍日式刺身和潮汕生腌,泰式捞汁和顺德鱼生将在下篇介绍! 中国人有2000多... -
当餐市场“疯卷微利”时代大小餐饮品牌如何应对
当餐网认为餐饮行业竞争是一直存在的,微利狂卷时代,餐饮品牌和消费者的核心逻辑从“交易场所”转向“提供情绪价值的体验空间”! 01:空间体验不能弱&mid... -
餐饮行业的大单品时代正在落幕
餐饮食材网认为餐饮品牌大单品模式在市场竞争加剧的环境下已难持续,突围核心在 “品类拓展、场景延伸、时段覆盖” 三维策略,底层逻辑是依托自身资源优势实现高效复用。 一、单品模式... -
餐饮企业并购时代来临
餐饮圈的“热闹”从来不在灶台,而在资本棋局——当“大鱼吃小鱼,快鱼吃慢鱼”成为铁律,一场围绕品牌、渠道与资源的并购大战正席卷咖啡... -
餐饮“好人时代”来临,您接住了吗
这个秋季,三件看似孤立的大事在时间的脉络中意外交织。它们像三记沉稳而有力的重锤,敲碎了一个时代的旧壳,也为餐饮新时代推开了厚重的大门。我们不妨将这个餐饮新时代称为“餐饮好人时代&rdquo... -
餐饮微利时代这些赛道大有“钱景”
拿着2018年的经验,打不赢2025年的商战。 创业是条不归路,不下战场才不会输。 餐饮行业的老同志们如果再不提升自己的话,可能会在2025年告别这个舞台,因为市场一直在变,拿着2018年的经验,打不... -
高端餐饮“折戟”消费理性时代下的行业变局与启示
餐饮食材网近日获悉,上海米其林一星餐厅EHB宣布将于9月28日闭店,引发餐饮圈震动。这家由好利来“太子爷”罗昊与北欧传奇主厨Esben Holmboe Bang联合打造、人均消... -
精细化运营时代,餐饮老板要具备哪些能力
餐饮老板要具备哪些能力?很多人会告诉你下面这些答案,比如说寻找风口的能力、知人善任的能力、市场分析的能力、营销管理的能力等等。这些答案都对,但是你就是不知道该如何下手。等你真正去研究的时候,你发现这每... -
校园食材监管进入“数字铁腕”时代
餐饮食材网当餐央厨获悉,2025年夏季,全国校园食安监管政策密集加码: 重庆新规:要求校园食材配送企业建立 “全环节电子追溯体系” ,采购订单、验收记录、检测报告必须数字化绑定...
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