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食品工厂生产能力计算
生产能力（产能）对于所有企业以及企业所有层级来说，都是一个重要的问题。生产能力是指一个作业单元满负荷生产所能处理的最大限度。这里的作业单元可以是一个工厂、部门、机器或单个工人。在计算生产能力时要把握以... -
果胶酶在食品中的应用研究
果胶酶是能够催化果胶物质降解的一组酶的总称。果胶物质通常存在于高等植物中，如蔬菜、水果、玉米、大豆等，是非淀粉多糖的成分之一。果胶酶降解果胶物质在工业生产中发挥着重要作用。通过处理，使果胶酶有效地降解... -
罐装宠物食品的加工及其适口性影响因素
目前市场上常见的罐装宠物食品按照营养类型主要有两类：全价均衡的罐装产品和零食罐装产品。罐装食品大多有70%左右的含水量，有的甚至高达84%，高含水量使产品的适口性很好，对于那些挑剔的宠物很有吸引力。 ... -
宠物食品的出口要求指南
餐饮食材网获悉，我国农业农村部于2018年制定并实施了《宠物饲料管理办法》《宠物饲料生产企业许可条件》《宠物饲料标签规定》《宠物饲料卫生规定》《宠物配合饲料生产许可申报材料要求》《宠物添加剂预混合饲料... -
肉类食品的风味改良与开发
肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。餐饮食材网以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。 关键词：肉类食品风味；影响因素；风味... -
食品冷杀菌技术研究进展
食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和非加热杀菌两大类。非加热杀菌是指不用热能来杀死微生物，故又称为冷杀菌。热杀菌法比较古老，目前已臻完善。传统的热杀菌法虽然能保证食品在微生物方面的安全，但热能会破... -
2025第六届中国(济南)好餐饮食材展览会圆满落幕
餐饮食材网获悉，2025 年 8 月 1 日至 3 日，2025 第六届中国济南好餐饮食材展览会在山东国际会展中心盛大举行。来自全国各地的众多展商齐聚一堂，共同呈现了一场涵盖餐饮食材、餐饮调料等多个领... -
烧烤料批发食堂专用食材省心采购首选
餐饮食材网的各位吃货和批发网友们，是不是每次想吃烧烤却头疼选材和口味？担心买到假货，又怕味道不对胃口？别急，当餐君今天就来给大家揭秘一款烧烤料批发食堂专用食材省心采购的首选——... -
米粉、罗非鱼出圈，茂南预制菜热销广东预博会
餐饮食材网近日获悉，茂名组织市内13家企业携40多种产品参加2025广东（佛山）预制菜产业博览会与第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会。其中，5家企业参展来自茂南区，茂名预制菜获得“最具地... -
中式预制菜肴产业的传承与创新
预制菜是通过标准化加工工艺而制成的便捷菜肴，符合当前快节奏、多元化及营养健康型生活模式的需求。餐饮食材网综述中式预制菜产业概况及标准与规范的制定，阐述其在我国传统饮食文化传承方面的重要性，提出关键加工... -
政和县“美食嘉年华”活动走进铁山镇东涧村
餐饮食材网8月3日获悉，政和县“美食嘉年华”美食促消费活动在铁山镇东涧村启贤农场举行，吸引众多市民和游客前来参与，为乡村经济发展注入新活力。活动现场，人头攒动，美食摊位一字排开... -
药食同源对中原市场的影响
“药食同源”作为中医药文化的重要组成部分，近年来在中原市场（以河南为核心）展现出蓬勃的发展潜力。1. 文旅融合，打造沉浸式体验中医药文化夜市：如洛阳洛邑古城的中医药文化市集，将... -
烟火气传递两岸情 青岛台湾美食文创嘉年华活动启幕
餐饮食材网获悉，2025年8月1日，青岛台湾美食文创嘉年华活动在崂山区金岸广场启幕。本次活动由青岛市台办、崂山区人民政府指导，青岛市台湾同胞投资企业协会主办，是政府、台企协会、企业共同参与，面向青岛市... -
乌兰察布四子王羊杂美食活动开幕了
餐饮食材网获悉，在8月2日，以“品草原羊杂 寻京羊古道 游神舟家园 探宇宙奥秘”为主题的2025年内蒙古第二届羊杂产业品牌推介会暨四子王羊杂美食活动在四子王旗格根塔拉草原拉开帷... -
当餐市场看世界：德国超市中的特级食材
好的食材可以决定美食的水平。许多职业美食家每年都会花费大量的时间周游世界，寻找最好，最特别的那些食材。不同于职业美食家，我们普通人难得有机会去产区精挑细选。那么，食品种类齐备，并且已经在食材中进行过精... -
“第五消费时代”来临，餐饮生意的逻辑彻底变了
餐饮食材网发现，在2025 年，餐饮行业的关键词不再是“卷”，而是“回撤”。过去几年，大家把力气耗在价格战、联名战、熬时长，却发现越拼越窄。于是，一批清... -
燃味金阳美食狂欢节启幕 烟火盛宴绽放山城魅力
餐饮食材网获悉，8月1日晚，金阳城区灯火璀璨，人声鼎沸，备受期待的燃味金阳美食狂欢节正式启幕。这场集美食、文化、互动于一体的盛宴，不仅为市民与游客带来了味觉与视觉的双重享受，更以浓郁的地方特色展现了金... -
宝山区特色产品在龙江美食荟活动中受热捧
餐饮食材网获悉，7月31日，2025龙江美食荟暨“龙江盛宴四方客，汇享美味双鸭山”餐饮促消费活动启幕。作为活动的重要组成部分，同步启动的位于宝山区酿清谷的分会场集中展出宝山区、... -
安徽全民美食盛宴“超级皖”即将开赛
如果美景是一个城市的外表 那美食应该就是一个城市的灵魂 淮北的“超级皖”里必须要有啥？ “淮北小三样”面皮、烫面、娃娃鱼 榴园地锅鸡 淮北碳锅 临涣培乳... -
连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华开幕
1日晚，第十二届连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华在连江县人民广场开幕。这场为期5天的夏日狂欢，以啤酒和美食为媒释放着连江的澎湃活力。 怀旧金曲的熟悉旋律唤起共鸣，流行乐队的火热节奏撼动心灵，炫酷的灯光秀... -
温氏食材战略跃迁全产业链如何成为餐企“硬通货”
当华南新兴总部的养殖文化馆与华东上海营销中心的品牌展厅隔空对话，当湖州天露农场的研学场景与南浔加工厂的自动化产线形成闭环——温氏食材7月31日启动的华南区域游学活动，不仅是一场... -
京津冀地区是一个被严重低估的食材/调味产区
餐饮食材网获悉，在2025年8月29日至31日，石家庄·正定国际会展中心将迎来第三届新食材产销对接会暨2025京津冀品牌消费节。这场以“品牌引领、产销协同、消费焕新&rdqu... -
美味食谱风味食品麻辣鸭舌
一、麻辣鸭舌卤品原料 鲜鸭舌3000克 二、码味原料配方 葱节300克、姜片200克、精盐30克、料酒1000克。 三、卤水配方 干辣椒节1000克、干花椒200克、老姜300克、大葱200克、姜片1... -
当餐供应链是餐饮老板的省心食材库，冻品预制菜一站配齐
各位开火锅店、烧烤店和中餐店早餐店的老板们，还在为食材供应操心？当餐食材供应链专做餐饮端冻品和预制菜供应，从源头到门店，全链路保障，让您省心做买卖。 当餐食材供应链的冻品实力，餐饮老板们都认可。不管是...
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