米粉、罗非鱼出圈，茂南预制菜热销广东预博会

餐饮食材网近日获悉，茂名组织市内13家企业携40多种产品参加2025广东（佛山）预制菜产业博览会与第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会。其中，5家企业参展来自茂南区，茂名预制菜获得“最具地方特色奖”。

地道粤味

一口难忘的米粉

茂名是粤西农业大市，茂南区农业是其重要组成部分。近年来，该区依托丰富的农产品资源，加快布局预制菜产业。

此次参展的茂名市万粤食品有限公司专注于米粉、河粉、干米线精加工，公司现有20多种米制品，其拳头产品是新鲜河粉及干米线凭独特风味和便捷性吸引众多采购商驻足洽谈。公司负责人说：“通过展会，我们希望能对接大湾区市场资源，推动万粤米粉走向全国。”

“米粉Q弹爽滑，牛肉粒鲜嫩，酸菜脆爽，连汤都能喝光，第一次食用到这么地道的粤式风味米粉。”一位资深食用货在品尝米粉后赞不绝口。“价格实惠，味道却不打折！”还有食客说，自己平时工作忙，万粤的米粉方便煮、炒，她已经购了好几包。在现场，多家大公司采购商与万粤负责人洽谈。

罗非鱼半成品

在家轻松复制餐厅级美味

这次茂南还带去了广东红鳄谷生物科技有限公司、茂名市供销渔业有限公司、广东双洋食品科技有限公司、广东友联新农业发展有限公司的罗非鱼等预制菜产品。

“这款烤鱼半成品真的太方便了！鱼肉提前腌制得恰到好处，几分钟就能上桌，完全不输外面餐厅的炭烤风味。”一位热爱下厨的年轻宝妈兴奋地分享。有资深食客也对香辣烤鱼、黑椒鱼排、鲷鱼块、香蒜鱼排等赞不绝口：“香辣中带着微微的麻，还有蒜香和孜然的复合香气，完全不需要额外调料，在家就能做出西餐厅的美食！”

不少参展观众现场试食用后立刻下单，纷纷表示被黑椒鱼排等预制菜的细节打动：“鱼皮煎得金黄焦脆，但鱼肉一点都不柴，说明选用的罗非鱼品质很好。”

有餐饮从业者评价：“这种标准化半成品既能保证出餐效率，又保留了手工制作的锅气，绝对是预制菜里的实力派！”

作为全国预制菜产业高地，佛山与茂名等农产品主产区联动，将进一步完善“从田间到餐桌”的产业链。茂南区农业农村局表示，此次参展为企业搭建了对接国际标准、拓展市场的平台，未来将通过政策支持推动产业集群化发展。