药食同源食材既是食物也是良药

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餐饮：药食同源

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“药食同源”指许多食物既有营养价值又有药用价值，中国卫生部公布的药食同源名单中包含106种食材，它们安全有效、适合日常食用，今天餐饮食材网就来盘点药食同源食材既是食物也是良药的名单，和大家一起进步！

Part 1 安神助眠·还你一夜好梦

工作压力大、思虑过度，最容易损伤心脾，导致心神不宁，夜晚难以入睡。这时候，不妨试试下面这两位“睡眠守护神”。

❶ 酸枣仁 | 东方睡果

被誉为“东方睡果”的酸枣仁，是中医里宁心安神的明星食材。它能直入心经、肝经，帮你收敛心神，让那颗因焦虑而躁动不安的心，慢慢平静下来。

养生功效：养心补肝，宁心安神。尤其适合因心肝血虚引起的虚烦不眠、心悸多梦。

巧用妙招：
• 酸枣仁安神茶：将炒制过的酸枣仁（药店有售）捣碎，取一小勺，用开水冲泡15分钟，睡前一小时温服。可以搭配几朵百合，效果更佳。
• 助眠安神粥：煮小米粥或白米粥时，加入一小把酸枣仁粉同煮，温润滋养，安睡无忧。

❷ 桂圆 | 思虑过度的“解药”

如果你是那种脑子里总在"想事情"而睡不着的人，那桂圆就是你的好朋友。它能补益心脾、养血安神，专治"想太多"带来的失眠。

养生功效：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。对心脾两虚造成的失眠、健忘、头晕有奇效。

巧用妙招：
• 桂圆红枣茶：几颗干桂圆，搭配三五颗红枣，泡水当茶饮，是办公室下午茶的绝佳选择，补气血又安神。
• 睡前零食：睡前直接嚼几颗干桂圆，香甜软糯，也是一种简单有效的安神法。

Part 2 轻体减负·吃出曼妙身姿

管不住嘴，迈不开腿？别怕，让这些食材帮你“刮刮油”，减轻身体的负担，管理体重事半功倍！

❶ 荷叶 | 天然“吸油”

自古以来，荷叶就是减肥良方。它不仅清香解腻，还能升清降浊，帮助身体代谢掉多余的脂肪和湿气，如同天然的“吸油纸”。

养生功效：清热解暑，升发清阳，凉血止血。其生物碱有降血脂、减肥的作用。

巧用妙招：
• 荷叶消脂茶：取一张干荷叶，撕成小块，用开水冲泡，茶色清淡，饭后一杯，解腻消食。
• 荷叶蒸饭/蒸肉：用新鲜荷叶包裹米饭或鸡肉蒸熟，荷叶的清香会渗入食物中，不仅美味，还能减少油腻感。

❷ 山楂 | 消食化积“小能手”

吃多了大鱼大肉，感觉肚子胀胀的？快请出山楂这位消食“小能手”。它能消食化积，尤其擅长消化油腻的肉食。

养生功效：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。是肉食爱好者的“黄金搭档”。

巧用妙招：
• 山楂决明子茶：山楂干搭配炒决明子泡茶，不仅消食，还能润肠通便、清肝明目，非常适合久坐族。
• 炖肉佐料：炖肉时放入山楂，不仅能让肉更快软烂，还能解除油腻，增加风味。

Part 3 补气养血·绽放红润好气色

气血是一个人精气神的来源。气血足，则面色红润，精力充沛；气血虚，则面色萎黄，疲惫不堪。

❶ 红枣 | “天然维生素丸”

“一日三颗枣，青春永不老。”红枣是补气养血的“国民食材”，物美价廉，功效卓著。它能健脾益气，让身体有能力去生成和运化气血。

养生功效：补中益气，养血安神，缓和药性。

巧用妙招：
• 红枣枸杞保温杯：最经典的养生组合，每天几颗去核红枣搭配一小撮枸杞，是懒人养生的不二之选。
• 蒸红枣：将红枣蒸熟后食用，其补益效果会比生吃更好，也更易消化吸收。

❷ 枸杞 | 滋补界的“常青树”

从古至今，枸杞都是滋补肝肾、益精明目的佳品。它温和持久的滋养力，能让你由内而外焕发光彩。

养生功效：滋补肝肾，益精明目。适合肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退。

巧用妙招：
• 干嚼枸杞：每天干嚼一小把（约10-15克），其有效成分的吸收率最高。
• 枸杞菊花茶：对于经常用眼、眼干眼涩的上班族，枸杞配菊花，是绝佳的“护眼”茶饮。

Part 4 清热解毒·涤荡身心燥火

热毒积聚，易生燥火、长痘疹、感暑邪。清一分热毒，多一分舒爽，守护身体内外澄澈。

❶ 菊花 | 明目解毒“专家”

从古至今，菊花都是清肝火、解热毒的佼佼者。其清透之力，能涤荡燥热，点亮双眸。

养生功效：散风清热，平肝明目，解毒消炎。

巧用妙招：
• 菊花枸杞茶：既能清肝明目，又能兼顾滋养，是办公族护眼润燥的黄金搭档。
• 菊花蜂蜜饮：冲泡菊花时加一勺蜂蜜调味，不仅口感更佳，还能增强润肺利咽的功效。

❷ 绿豆 | 民间“解暑高手”

“一碗绿豆汤，三伏不用慌。”绿豆是家喻户晓的消暑解毒圣品，平凡中蕴藏不凡的清凉力量。

养生功效：清热解毒，消暑利水。能有效缓解暑热烦渴、小便短赤，并有助于排除体内毒素。富含抗氧化物质，保护细胞。

巧用妙招：
• 经典绿豆汤：绿豆洗净，加足量水大火煮开10分钟（取其清热解毒之效最佳），关火焖至豆开花，加适量冰糖。冷却后饮用，消暑解渴效果极佳。
• 绿豆百合粥：绿豆与百合、粳米同煮成粥，既清热解毒，又能滋阴润肺，适合夏季燥热兼有虚火者食用。

当餐温馨提示

辨证施食：药食同源虽好，但也要根据自己的体质来选择。比如，体质湿热的人不宜过多食用红枣、桂圆等滋腻之物。
适量原则：再好的东西，吃多了也可能成为负担。贵在坚持，而非一次大量摄入。
不能替代药品：食疗主要用于日常调养和预防，如果已经生病，请务必及时就医，遵从医嘱。孕妇、儿童等特殊人群需特别注意。食疗可作为辅助手段。
道地药材：选择品质好的食材，效果才会更佳哦！

真正的养生，不是追逐昂贵的补品，
而是将健康的智慧融入一日三餐的烟火气中。

从今天起，让我们重新认识餐桌上的每一种食物，倾听身体的需求，用老祖宗的智慧，为自己和家人的健康，烹调出一份份充满爱意的"天然良方"。

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欢迎在评论区分享你的养生小妙招！

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