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为充分发挥中医药膳在养生保健和防病治病中的作用，不断满足人民群众日益增长的健康需求，当餐优选应季养生要求，每周推出一膳，或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽选中医药膳之精华，方便广大群众在家烹饪药膳。
• 材 料 •
猪血200克，菠菜200克，枸杞5g，大葱3克，料酒、食盐、生抽适量。
• 做 法 •
猪血冲洗一下，切块；枸杞清洗归干净备用，菠菜洗净控水，将杆部分切一下段，叶子部分切大段或者不切也可；葱切片，热锅凉油将葱爆香；将猪血倒入，翻炒，倒入酱油和料酒，炒至猪血变暗红色；放入菠菜，翻炒；炒至菠菜变软，放入枸杞，加入适量的盐进行调味即可出锅即成。
• 功 效 •
改善贫血、补充营养、润肠通便
■ 医生点评 ■
初春时节，阳气渐升、湿气始萌，此时调养当以健脾祛湿、温养中土为要。忌生冷寒凉、厚味滋腻，以免困脾伤阳。顺天时调饮食，轻补不燥、淡养不腻，方能助春生之气，安度时节更替。
■ 选膳提示 ■
不知自己该食用哪种药膳的朋友，可前往襄城县中医院新院址十楼西治未病科进行中医体质辨识，在医生指导下选用。
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