当餐网 我们店里的老顾客都知道，每到夏天，我就开始琢磨着给大家换点新鲜花样。最近好多客人跟我抱怨，说天热吃啥都不香，就盼着来点清爽又开胃的。我一拍大腿，这可不就是在说我们瑶族传统美食的瓜花酿嘛！这道菜一上桌，准保让你胃口大开，多扒两碗饭！
为了这道瓜花酿，我可是下足了功夫！每天天还没亮，我就开车往富川的山里跑，就为了采最新鲜的南瓜花。你别看这南瓜花，必须得是清晨带着露水的，嫩得能掐出水来，这样做出来才有那股子清甜劲儿。
肉馅也不含糊，用的都是散养土猪肉，肉质紧实，香得很！再配上水嫩的豆腐，那口感层次，绝了！这些食材往一块儿一搭，光是想想我都流口水！
这瓜花酿的做法，可是从我奶奶那辈传下来的老手艺。把调好的秘制馅料小心翼翼地塞进南瓜花囊里，再放进蒸笼里清蒸。蒸的时候我都得守在旁边，就怕火候过了，破坏了瓜花的鲜嫩。
掀开锅盖的那一刻，我的妈呀！清雅的花香混合着肉馅的鲜香，直接往鼻子里钻！咬上一口，瓜花软软糯糯的，带着自然的清甜，紧接着就是馅料 “噗” 地爆汁，那滋味，从舌尖一路香到心里！好多客人吃完都跟我说，这味道，让人想起了小时候在家吃饭的感觉。
跟大家说句实在话，这瓜花酿做起来费工夫，而且南瓜花季节性强，就夏天这一小段时间能吃到。所以数量有限，想吃的宝子们可得抓紧！
想吃的直接戳下方门店地址导航来店里，或者在评论区留言告诉我，我给你留着！错过这一季，真就得再等一年啦！就等大家来尝尝这一口夏日限定美味！
还有一个特别福利要告诉大家！只要关注我们的公众号，并添加我的微信，就能享受喝五色油茶的优惠。油茶是瑶族的特色饮品，喝上一口，暖身又暖心。
本文发布于2025年06月05日15:47，已经过了102天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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