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瑶家盛宴夏季菜品上新:盐菜香猪肉好吃不腻
黄金配比,五花肉遇老盐菜!选五花肉时我可有讲究,非得是肥瘦 3:7 的黄金比例。肥的部分能煸出香得流油的脂香,瘦的部分又嫩得不柴,咬下去才够舒坦。盐菜更不能含糊,是乡下亲戚用老法子自然发酵的,酸香里带... -
夏季美味!瑶家盛宴瓜花酿上新啦
我们店里的老顾客都知道,每到夏天,我就开始琢磨着给大家换点新鲜花样。最近好多客人跟我抱怨,说天热吃啥都不香,就盼着来点清爽又开胃的。我一拍大腿,这可不就是在说我们瑶族传统美食的瓜花酿嘛!这道菜一上桌,...







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