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当餐市场看世界:德国超市中的特级食材
好的食材可以决定美食的水平。许多职业美食家每年都会花费大量的时间周游世界,寻找最好,最特别的那些食材。不同于职业美食家,我们普通人难得有机会去产区精挑细选。那么,食品种类齐备,并且已经在食材中进行过精... -
“第五消费时代”来临,餐饮生意的逻辑彻底变了
餐饮食材网发现,在2025 年,餐饮行业的关键词不再是“卷”,而是“回撤”。过去几年,大家把力气耗在价格战、联名战、熬时长,却发现越拼越窄。于是,一批清... -
燃味金阳美食狂欢节启幕 烟火盛宴绽放山城魅力
餐饮食材网获悉,8月1日晚,金阳城区灯火璀璨,人声鼎沸,备受期待的燃味金阳美食狂欢节正式启幕。这场集美食、文化、互动于一体的盛宴,不仅为市民与游客带来了味觉与视觉的双重享受,更以浓郁的地方特色展现了金... -
宝山区特色产品在龙江美食荟活动中受热捧
餐饮食材网获悉,7月31日,2025龙江美食荟暨“龙江盛宴四方客,汇享美味双鸭山”餐饮促消费活动启幕。作为活动的重要组成部分,同步启动的位于宝山区酿清谷的分会场集中展出宝山区、... -
安徽全民美食盛宴“超级皖”即将开赛
如果美景是一个城市的外表 那美食应该就是一个城市的灵魂 淮北的“超级皖”里必须要有啥? “淮北小三样”面皮、烫面、娃娃鱼 榴园地锅鸡 淮北碳锅 临涣培乳... -
连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华开幕
1日晚,第十二届连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华在连江县人民广场开幕。这场为期5天的夏日狂欢,以啤酒和美食为媒释放着连江的澎湃活力。 怀旧金曲的熟悉旋律唤起共鸣,流行乐队的火热节奏撼动心灵,炫酷的灯光秀... -
温氏食材战略跃迁全产业链如何成为餐企“硬通货”
当华南新兴总部的养殖文化馆与华东上海营销中心的品牌展厅隔空对话,当湖州天露农场的研学场景与南浔加工厂的自动化产线形成闭环——温氏食材7月31日启动的华南区域游学活动,不仅是一场... -
京津冀地区是一个被严重低估的食材/调味产区
餐饮食材网获悉,在2025年8月29日至31日,石家庄·正定国际会展中心将迎来第三届新食材产销对接会暨2025京津冀品牌消费节。这场以“品牌引领、产销协同、消费焕新&rdqu... -
美味食谱风味食品麻辣鸭舌
一、麻辣鸭舌卤品原料 鲜鸭舌3000克 二、码味原料配方 葱节300克、姜片200克、精盐30克、料酒1000克。 三、卤水配方 干辣椒节1000克、干花椒200克、老姜300克、大葱200克、姜片1... -
当餐供应链是餐饮老板的省心食材库,冻品预制菜一站配齐
各位开火锅店、烧烤店和中餐店早餐店的老板们,还在为食材供应操心?当餐食材供应链专做餐饮端冻品和预制菜供应,从源头到门店,全链路保障,让您省心做买卖。 当餐食材供应链的冻品实力,餐饮老板们都认可。不管是... -
肉类调理食品的发展方向
餐饮食材网认为以肉类为主要原料的系列加工食品,随着人们生活节奏的加快不断演变成为熟食、半加工、加工的系列调理食品,针对火锅、中餐需求呈现新的发展趋势。未来,生活中对肉类调理食品的选择也会越来越多,肉类... -
潍坊这场记者见面会,推动更多“山东好品”走向全球餐桌
潍坊是全国重要的食品加工产业基地,素有“菜篮子”“肉案子”“果盘子”之称。近年来,潍坊市委、市政府把食品加工产业作为拓展创新&l... -
石家庄(高邑)餐饮单位“外摆”经营规范来了
近期,餐饮单位“外摆”经营日益增多,随着夏日气温升高,食品安全风险也逐渐攀升。日前,石家庄市市场监管局发布食品安全提示,要求餐饮单位规范“外摆”经营行为... -
祁阳市举办2025年餐饮服务企业食品安全培训会
餐饮食材网7月30日获悉,祁阳市市场监督管理局组织全市餐饮服务单位开展2025年度祁阳市餐饮服务企业食品安全培训,全市80余家餐饮单位负责人及食品安全管理人员参加培训。 此次培训重点围绕当前餐饮食品安... -
当餐调味料有趣又美味!藏在腾冲滇滩里的香果“臭油”
花甲之年的傈僳族老汉麻本林,生活在云南省腾冲市滇滩镇大西山下的香果箐,他家的居住环境不错,然地处深山,交通有点闭塞。自脱贫攻坚以来,当地政府动员脱贫搬迁,全村十余户人家除了老麻一家,全都搬到山外的水电... -
重庆合川美味出圈!二郎小龙虾“闯”出大市场
璀璨夜景、美食佳酿、音乐演出……7月24日晚,“相约醉美江湾 共享不夜合川”北辰·拾光天街第三届音乐啤酒节盛大启幕,吸引众多市民游客欢... -
新堡乡大寨村药膳蔬菜成增收引擎 乡村振兴插上科技翅膀
餐饮食材网7月28日在新堡布依族乡大寨村的50亩药膳蔬菜基地里看到,“富贵菜”“养心菜”“紫背天葵菜” 在阳光下舒展枝叶,这片碧... -
“药你好,膳养生”驻马店市首届中医药膳大赛圆满落幕
餐饮食材网获悉,为传播中医药健康养生知识,充分发挥中药药膳食疗在养生保健中的作用,让更多人了解领略药膳的独特魅力和健康价值,7月29日下午,由驻马店市卫健委主办、市中医院承办的“药你好,膳... -
长寿药膳美食市集为全国少儿围棋公开赛聚集超高人气
当黑白棋子在纹枰间落下清脆声响,当长寿药膳的醇厚香气漫过街巷,一场“智慧对弈”与“舌尖养生”的碰撞,在全国少儿围棋大赛开幕式当天燃爆全城。作为大赛配套活... -
代用茶≠保健品!药食同源产品宣传红线在哪里?
在健康养生需求日益增长的当下,药食同源产品凭借其独特的健康理念和食用价值,逐渐成为市场新宠。但大家可别被“药食同源”这四个字迷惑,它可不是能随意宣称功效的“万能招牌... -
乳化剂在食品工业中的应用
在食品加工中经常会出现原本要合在一起的两种及多种食物不能很好地结合在一起的情况出现,如果解决不了这个问题,我们就会失去好多的美味食品。经过科研学者等多方的努力,乳化剂被出现了,很好的解决了这一问题,使... -
当餐收藏食品标签必须标明的事项
各位食客,你看得懂食品包装上的标签吗?餐饮食材网从普及食品包装和食品安全的角度,汇总了食品包装上相关的内容和大家分享,力求在当餐君的能力范畴内把食品安全知识告知各位食客! (一)预包装食品应当标明的事... -
当餐汇总食品生产许可的食品类别编号及记忆窍门
餐饮食材网是全网领先的餐饮食材供应链平台,在食材和食品加工业,当餐君收到很多餐饮网友在办理食品生产遇到的难点,今天抽时间组织一下食品生产许可证照的相关目录和办理事项,和各位食品行业同仁们一同分享!如有... -
炼制辣椒油的原料选取与工艺
辣椒红油在川菜中运用极广,无论是蒜泥白肉、口水鸡等凉菜,还是担担面、红油炒手等小吃,甚至在有些炒菜中都是不可缺少的调料,广受我国西南地区人们的欢迎,而辣椒油的品质除受到辣椒本身品质质量的影响外,同时还...
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银屑病患者饮食注意这些食材要多吃,那些要少碰
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台山一碗香喷喷的“油饭”正是元宵的应节美食
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