当餐网 餐饮食材网8月12日获悉，沧州市驻京招商引资局副局长张辉、沧州市驻京招商引资局副局长孙震，东光县餐饮烹饪协会会长尹小东、东光县餐饮烹饪协会党支部副书记马建华及东光餐企负责人一行七人到山东德州永盛斋扒鸡集团有限公司参观考察，永盛斋扒鸡集团有限公司总经理刘儒子、德州市八方名厨餐饮行业协会会长李德生陪同。
考察期间，德州永盛斋扒鸡集团有限公司负责人陪同下，首先参观了企业文化走廊文化走廊，展现了永盛斋扒鸡三百余年历史传承与工艺精髓。
随后跟随企业负责人来到鲜品车间，全方位呈现了永盛斋现代化生产流程与质量管理体系。
在展厅，非遗技艺传承人现场演示了永盛斋“八扒工艺”核心技法，从选料到“洗鸡十不带”“别鸡工序”的传统技艺展示，生动呈现了非遗制作技艺的独特魅力。
会谈中，公司总经理刘儒子结合企业发展实际情况，系统阐述了作为“德州扒鸡”代表性生产企业，永盛斋始终坚持“传统工艺+现代技术”双轮驱动，在保持非遗技艺核心特色的基础上，推动生产标准化与品牌规模化发展。
最后，双方围绕养殖、供应链、电商运营展开深度交流。
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