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从“顶级食材”到“地摊小吃”,中国人凭啥把鱼子酱拉下神坛?
鱼子酱和法国鹅肝、黑松露被誉为地球三大顶尖奢侈食材。 其中又属鱼子酱最为珍贵,一勺曾经拍出25万的天价。但如今在国内,只需100块就能吃到鱼子酱。 曾几何时,鱼子酱是法国王室独享的珍馐美味。每公斤售价... -
曾经的“名贵食材”卖出“白菜价”,中国是怎么把鲍鱼价格 “打下来”的?
元旦已过,春节将近,又到了“每逢佳节胖三斤”的时候。一到过节,餐桌上少不了的就是海鲜。不知道你有没有发现一个小变化:虽然干鲍和大个头的鲍鱼依然相当名贵,但普通的鲜活鲍鱼,已经不... -
今日当餐食材推荐苦菊
苦菊远非只是沙拉碗里的一抹绿色点缀。其清爽微苦的独特风味,是自然赋予这份绿叶蔬菜的含蓄智慧,内里蕴藏着一套精妙的“清润之道”。从清热解毒的良方,到明目护肝的营养支持,这株寻常蔬... -
车厘子不止美味,更是“营养小能手”
冬季时节,车厘子凭借饱满圆润的外形、酸甜多汁的口感,成为水果市场的热门选择。很多人喜爱它的风味,却未必了解其背后丰富的营养内涵。车厘子不仅是“舌尖上的美味”,更是富含多种营养成... -
逛了300➕次山姆;总结了2026必买美食清单
食品君总结了一份2026必买美食清单‼ 6年资深会员、每周必逛2~3次山姆 ,有需要的亲可以私聊代购哈🌹 真的很爱山姆美食!!!山姆会员店好物推荐 今天给大家整理了2024山姆必买美食购物清单💙 都是... -
土家年味里的百年甜香,一口舒嘎嘎醪糟暖透团圆年
当利川的吊脚楼挂满红灯笼,当龙船调的旋律随炊烟飘荡,年味便藏进了家家户户的陶罐里——那是舒嘎嘎醪糟独有的醇甜香气,是利川人刻在骨子里的新春记忆。 作为“寻味利川&r... -
容县特产“扎堆”超市专柜,为家乡货强势打Call
为助力容县特色产品推广,方便外来游客选购地道好物,同时满足本地群众消费需求,餐饮食材网近日获悉,容县鹏泰超市增设容县特产专柜,将一批极具容县特色的优质产品集中陈列销售,为本地特色产品的市场化推广增添了... -
今日当餐食材推荐蔓越莓
蔓越莓是杜鹃花科越橘属的常绿小灌木浆果,生长在北半球寒冷湿地,果实鲜红饱满。因采收时果农会向沼泽注水使果实浮起,故得“水中采收的红色宝石”美名,北美原住民最早将其用作食物和天然... -
餐饮单位海蜇食品清洗处理操作规范
为持续提高餐饮食品安全管理水平,有力防范因海蜇产品加工处理不规范引发的食品安全隐患,方便餐饮服务提供者及群众科学清洗处理海蜇食品,市场监管部门编制了《餐饮单位海蜇食品清洗处理操作规范》,请按照规范操作... -
镇坪多维发力拓销路 山珍俏销年终市场
岁末时节,镇坪县寒意渐浓,但当地农产品产销市场却呈现出一派暖意融融的繁忙景象。腊肉、山竹笋、木耳、蜂蜜等带着“自然国心”生态印记的特色农产品,正通过电商直播、直营店矩阵等多元渠... -
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买菜挑菜小窍门,轻松选到新鲜好食材
去菜市场买菜,想要挑到新鲜又实惠的食材,掌握几个小窍门就够了,简单好记还实用。挑蔬菜,先看“颜值”再摸手感。绿叶菜要选叶片舒展、颜色鲜亮的,要是叶子发蔫、发黄,甚至有烂叶斑点,... -
新品上架鲜品抢先吃四川春见耙耙柑
大家好,今天当餐平台又上架了一款当季鲜果——带枝叶的四川春见,才是真・树上熟!9 斤爆甜装,年货必囤!🌳 300 天霜降熟,甜到 13°+!不是催熟酸果!从秋挂果到冬霜... -
国产牛肉和进口牛肉的区别
餐饮食材网认为选进口牛肉不是崇洋mei外,是餐饮经营的刚需!尤其做牛排、烤肉这类单品,进口牛肉几乎是必选项,差距真的肉眼可见👇 🐂先看品种:“干活牛”vs“吃肉 牛... -
今日当餐食材推荐贡菜
冬天一到,餐桌上的绿意似乎也跟着“冬眠”了?不,有一种碧绿爽脆的滋味,正悄悄从干燥的时光里苏醒,专为熨帖冬日油腻的肠胃而来。一根晾晒过的菜梗,遇水则活,久煮不软,入口&ldqu... -
元月美食健康盛宴:高油酸油菜苔新鲜上市,产供销一体直达餐桌
元月伊始,一场美食与健康的盛宴即将拉开帷幕!农业公司与益阳市供销商达成深度战略合作,独家供应近1000亩高油酸油菜苔,通过高效供应模式新鲜上市,直达千家万户餐桌,为市民带来绿色健康的饮食新选择。 为了... -
当餐优选中早熟老字号梨品种:新品黄冠梨
新品黄冠梨—优选中早熟老字号梨品种,成熟期8月上旬,成熟的黄冠梨外观呈椭圆形,外表浅黄光洁,果点小果柄长,几乎无果锈,均果半斤,大果1斤左右,肉质莹白细腻,皮薄核小,汁水多残渣少,含糖量13%左右。黄... -
广西武鸣皇帝柑兼具橙子的脆甜清香和橘子的细嫩多汁
它被称为“皇帝柑”光听名字就觉得十分霸气,皮薄肉嫩、轻咬飚汁、爽口化渣。 圆润光滑风味独特的“中华名果”皮薄易剥,果肉饱满,汁水充沛,兼具橙子的脆甜清香... -
元旦逛超市,新鲜食材+省心套餐解锁节日惬意时光
元旦假期,超市凭借品类齐全、性价比突出的优势,成为市民采购节日物资的首选地。食材君在奥乐齐月亮湾店里看到,货架上的商品摆得满满当当、品类丰富,顾客络绎不绝。 在超市入口处,车厘子陈列区格外引人注目。据... -
浙江千岛湖掌叶覆盆子解锁江南道地食材的养生密码
在快节奏的现代生活里,不少人被熬夜、压力大带来的身体小状况困扰,而来自浙江千岛湖的掌叶覆盆子,作为国家农产品地理标志产品,成了不少人的养生新选择。这种道地食材的魅力,藏在每一颗饱满的果实里,今天餐饮食... -
今日当餐食材推荐松茸
松茸是口蘑科松茸属的珍稀野生食用菌,只生长在赤松、红松等松树根际,与树木形成共生关系。其独特香气来自松茸醇和肉桂酸甲酯,这种香气物质在加热后充分释放,被誉为“菌中之王”。 营养... -
当餐推荐一种来自广西的新食材竹薯
前几天在电视上的一档美食节目中看到一位广东大厨用竹薯煲汤,很想尝尝它的味道。 于是在网上买了一单,今天收到的时候发现竹薯上的伤比较多,卖家说现在已经接近尾声,没有刚开始下来的时质量好。 竹薯外面有一层... -
新疆库勒尔香梨来自核心产区孔雀河畔十年以上老树,不一般的清甜酥脆,水润多汁~
在新疆,有一种被称为“梨中珍品”、“果中王子”的水果,它就是库尔勒香梨,库尔勒市又被当地人称为“梨城”。 库尔勒香梨,维吾尔语叫... -
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蔬果保鲜小妙招实用技巧让食材延长保鲜期
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