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山润好味“稻”！平江千亩功能稻首种成功
餐饮食材网近日获悉，平江县伍市镇、长寿镇等多个种植基地传来丰收喜讯：由湖南山润油茶科技发展有限公司（以下简称“山润公司”）试种的近千亩“田野香”功能性水... -
生于斯长于斯的广西生榨米粉
广西米粉的出现与当地稻米生产紧密相连。广西作为中国南方的重要稻米产区，从我小时候起，家门口的稻田颜色就随季节变化：春耕前翻土的土黄，育苗插秧后的青绿，丰收时的金黄，收割后的枯黄。家家皆为稻作忙，户户皆... -
阳春食材芋苗酸里夏未央
前些日子回乡下，表嫂塞给我一坛芋苗酸。揭开坛盖的瞬间，那股熟悉的酸爽气息裹着时光扑面而来，恍惚间又看见外婆腌制芋苗酸的身影。夏日的阳光把屋檐晒得发烫，外婆总在这时戴上草帽，往竹篮里放把镰刀。我踩着她的... -
大山深处的有机甜玉米正在抢收中
餐饮食材网了解到秋收时节，大山深处的企美有机甜玉米正在抢收中。在企美马渠水有机农场，按照国际有机标准，经过三个多月的田间管理，有机甜玉米迎来了丰收。近日，在王师傅的组织下，正在持续进行采收工作。&ld... -
奶茶店食材无籽香水柠檬500亩种植基地当天现摘冷链发全国
广东阳春塔西提无籽香水柠檬，给你夏天的味道，色泽诱人、水分充足、 果皮超薄、汁水丰富、无籽清香怡人。一切开，清凉舒爽的气息就扑面而来，满满的VC散发出来，皮更薄更多汁。无籽香水柠檬口味尖锐浓烈，而香味... -
养生与美味的鲜嫩食材茭白
在江南水乡，有一种食材以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而备受青睐，它就是茭白。茭白是一种水生植物，与莲藕相似，但味道更为鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。每年一到茭白上市... -
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三高老人食材选购与搭配：超市买菜避坑指南
超市选错1样，一周控盐白忙！ 王大爷上周严格按食谱做饭，血压还是没降。原来他买的“低钠酱油”，钠含量比普通酱油还高！ 其实，超市里藏着很多“隐形盐”&l... -
当餐食材净菜加工与保鲜技术
净菜也称鲜切蔬菜、当餐食材、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。 餐饮食... -
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来自草原的极致美味食材锡林之星锡盟带骨羊腿
在美食的广袤天地中，羊肉一直凭借其醇厚的风味与丰富的营养备受青睐。而当人们渴望寻觅高品质羊肉时，锡林之星草原牛羊肉连锁旗下的锡盟带骨羊腿，宛如一颗璀璨明珠，散发着令人难以抗拒的魅力，轻松俘获众多食客的... -
这种水果是补气血的好食材初秋请多吃
《黄帝内经·素问·脏气法时论》中说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋天宜收不宜散，而酸味收敛肺气... -
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花生收获季来自泥土下的美味
今年的夏天格外干热，过了立秋也是高温连连，临近白露才稍有缓和。耕读园的秋播季来临，最近大家都在忙着种植萝卜、白菜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜，早秋的第一波丰收也悄然而至。你瞧，田地里金黄色的花朵和郁郁葱葱的绿... -
无量山特色食材芋头花
芋头花也叫芋蓉、芋张花等，是天南星科植物芋的花蕾，具有丰富的营养成分和独特的药用价值，被广泛应用于美食烹饪以及传统草药治疗方面，属无量山传统特色食材。无量山常食用的是当地叫红芋头的花，由于其品质高、口... -
益肝菜（树仔菜）源头基地全国招商 一手批发 诚邀加盟
益肝菜源自海南，是一种俗称“树仔菜”的野菜。海南人取其嫩梢来食用，别人比较多，有“五指山树仔菜”、“越南菜”、“泰国枸杞”、“天绿香”、“守宫木”等。餐饮食材网种植基地源头直批；其营养成分高，β-胡萝... -
牛奶滴灌带来的新鲜美味牛奶冬枣
冬枣是一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富。... -
家常食材里的养生小帮手南瓜的作用与功效
你是不是也有过这些小困扰？早上起来没胃口，吃油腻的怕不消化，吃清淡的又觉得没营养；孩子一到饭点就挑菜，绿叶菜扒拉半天不动，担心他维生素不够；家里老人总说排便费劲，不敢随便吃药，只能靠多喝水，可效果也一... -
早市买菜避坑指南！7种‘伪新鲜’食材识别+家常菜谱
每天清晨的菜市场，藏着一日三餐的烟火气，但稍不注意就可能把‘假新鲜’食材拎回家——喷了保鲜剂的绿叶菜、泡过漂白剂的莲藕、催熟的圣女果…&h... -
家常食材西红柿里的健康宝藏
西红柿这颗红彤彤的果实，既是菜市场里最平凡的存在，也是厨房中不可或缺的万能食材。它既能独当一面成为凉菜中的清爽担当，也能与其他食材携手，演绎出无数令人惊喜的健康美味。今天就让餐饮食材网和各位食客一起探... -
甘蓝是有助于修复溃疡的好食材
甘蓝，又名结球甘蓝，也有人将其称之为包心菜、莲花白，在不同的地区，也有一些别称，比如洋白菜、圆白菜、卷心菜、疙瘩白等。甘蓝含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等元素。 甘蓝的作用 1. 清利湿热 甘蓝可... -
餐桌上的营养宝藏水产食品
水产食品，涵盖鱼类、虾蟹、贝类等多种品类，不仅以鲜美的风味俘获大众味蕾，更凭借丰富的营养成分，成为守护人体健康的重要膳食选择，其对人体的益处主要体现在以下三方面。水产食品是优质蛋白质的理想来源。鱼类、... -
蓝鳍金枪鱼7大部位风味指南一口吃懂“鱼中蓝钻”！
当餐君带你一口穿越深海的美味暴击！当料理长手握柳刃，刀锋划过蓝鳍金枪鱼腹部的瞬间那抹粉若樱花的大肥便悄然绽放你可知道，这条被称为鱼中蓝钻的珍馐每个部位都暗藏着独特的味觉方程式？今天，让我们跟随日料匠人...
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