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餐饮供应链：生鲜超市

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凌晨四点

你在做什么？当城市还在沉睡

胜大超市驻高碑店外采项目部人员

正穿梭在40余家商铺间

对比蔬菜、水果的价格和品质

01、跨越400公里的“鲜”速度

这里，是首衡高碑店国际农产品交易中心，品类覆盖果蔬、干副、调料等400多种。

如今，它也成了胜大超市走进全国一级综合批发市场、开展源头直采的新起点。

货车往返两地，跨越400多公里，把新鲜、实惠的蔬果，直接送上油城百姓的餐桌。

“相比传统批发市场，这里货源更集中、品类更全，有助于我们快速拓宽产品线。”胜大超市商超零售负责人表示。

02、严选每一味

采购，从来不是简单选货。每个品类，采购员都要反复比对多家头部商户，货源稳不稳、品质达不达标、价格是否最优。

“一天三万步是常态。”外采项目部负责人表示，“一旦发现规格不符或货不对版，立即终止合作。”

03、价更低、品更全、食更安

截至目前，胜大超市已完成7次直采，涵盖34个单品，总量达91.2吨。直采单品售价平均下降22%。

所有货品均经市场食品安全检测中心抽样检测，附有官方检测报告，实现从源头到餐桌的全链条可追溯。

04、不止蔬菜，未来更可期

下一步，团队将重点拓展水果品类，引入树莓、蓝莓等品种，让顾客的选择更加丰富。

未来，他们计划借助市场内的成熟直播资源，探索电商拼团、直播代发等新模式，推动直采优势向线上延伸。

上午九点

满载蔬果的货车准时发车

稳稳驶向家的方向

源头直采

这是一场关于“新鲜”的奔赴

也是一份关于“实惠”的承诺

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