定兴一座有机农庄的京津“鲜”行记

2月24日，农历正月初八，春节后的首个工作日。清晨的寒意未消，定兴县贤寓镇溯朴农庄的日光暖棚里，已是一派繁忙：工人们挎着菜篮，穿梭在青翠的菜垄间，按照北京客户订单，抓紧采摘新鲜有机蔬菜。

“农历正月初七一恢复接单，订单就没断过，今天要发出1000余斤。”农庄负责人石静一边盯着采收进度，一边说，“大伙一早就上岗了，就是想让北京市民吃上新春第一拨有机蔬菜。”

作为我市环京有机蔬菜基地、首都“菜篮子”工程供应体系的重要一环，定兴溯朴农庄拥有200亩按有机标准生产的蔬菜基地，建有11个暖棚、10个冷棚，常年种植蔬菜品类超100种，每月可稳定供应20至30种不同时令蔬菜。

走进满眼绿意的辣椒棚，一排排植株长势旺盛，鲜嫩饱满的青椒垂挂枝头，在晨光里泛着水润光泽。采摘工人轻捏果柄，“咔”一声脆响，新鲜的辣椒带着水汽落入筐中。“我们的菜不打药、不催熟，完全自然生长，吃起来就是小时候的味道，客户一尝就知道不一样。”采摘工人胡兰慧说。

相邻的茄子棚，一阵细微却持续的“嗡嗡”声格外悦耳。循声望去，一只只黑黄相间的熊蜂，在茄花间飞舞，时而停在花瓣上快速振翅，花朵随之颤动，花粉被震出，均匀落在花芯上。

“像茄子、西红柿这类茄科蔬菜，花药特殊、花粉藏得深，普通蜜蜂授不上粉，人工点花又要用到激素，我们全程依靠熊蜂自然授粉。”农庄技术人员张鑫站在垄间，仔细观察授粉情况，“这些小小的‘生态员工’，让结出来的茄子果形周正、不空心、不硬芯，籽粒饱满；让西红柿汁水足、沙瓤、酸甜适口，这也是有机蔬菜好吃的品质密码。”

棚内枝叶间，一块块黄板、蓝板整齐悬挂，蚜虫、粉虱等小虫被色彩吸引，一落上去便被牢牢粘住。“棚内还有温室杀菌蒸发器、防虫网、稻壳保温除湿等措施。”张鑫介绍，这些生态手段，共同织起有机种植的安全屏障。

刚采摘的蔬菜，很快被运进分拣包装车间。去根、去土、摘除老叶黄叶、分级、称重、套袋、封口、贴单、装箱……一道道工序细致严谨。茄子、彩椒、西兰花、菠菜、紫甘蓝等有机蔬菜，经过精细整理，愈发水灵鲜亮。“我们以会员宅配模式为主，北京客户占80%，蔬菜全部按照初级净菜标准处理，实行当日采摘、当日打包、当日发货，次日就能端上北京市民的餐桌，真正实现田间到餐桌不超24小时。”石静说。

然而，这份看得见的新鲜，背后却是农庄对有机种植近乎执着的坚守。为完成土壤净化与有机转换，农庄整整花了4年时间：前两年，地里不种任何作物，反复除草、翻耕、测土，彻底清除化学农资残留；后两年进入有机转换期，全程严格按照有机标准种植，待两年转换期满，才取得欧盟有机认证证书。

“你看，这土质多好。”石静蹲下身捏起一把土壤。黑褐色的泥土疏松透气，带着自然潮气。

科学轮作，是农庄守护土地活力的另一项关键举措。同科蔬菜连作容易导致病害累积、虫害加重、土壤养分失衡，而有机种植禁止使用农药、化肥，轮作便成了防病、防虫、养地的核心手段。

走进农庄生产办公室，墙上挂着一张细致的轮作表。“我们每年都会花大量时间敲定全年轮作计划。一块地，每年种的菜不重样。今年种番茄，接下来三茬不再安排茄科，改种十字花科、豆科，从根源避免重茬障碍，让土地休养生息、持续肥沃。” 石静告诉记者。

有机认证每年都要重新审核。目前，农庄已有5个蔬菜品类通过严格的欧盟有机认证，200余项农残指标全部零检出。

定兴县农业农村局提供的数据显示，目前该县建有4个有机蔬菜基地，拥有31个有机蔬菜产品、18个绿色蔬菜产品，有机蔬菜常年供应京津约3千吨。

下午5时，冷链车缓缓驶出农庄大门。暖棚里，熊蜂仍在花间嗡嗡飞舞，这份来自春天的生机，正随着一箱箱鲜菜，飞向京津百姓的餐桌。