当餐优选生鲜超市深入哀牢山，翻山越岭只为“锁”住这口甜

为了让消费者吃到清甜爆汁的冰糖橙，当餐优选超市选果团队翻山越岭深入云南哀牢山，跑在果园、睡在产地、紧跟物流，探索出“产地直签、品控前置”的供应链短链模式，率先从源头统一品控标准，并将消费者需求实时反馈产地，帮助褚氏农业花斑果打通一条又快又新鲜的出山路。

在褚氏农业的果园里，长在树顶、外围的果子，最能承受日晒雨淋，最容易“长花脸”，但也最甜。过去由于多级分销的品控标准不一，传统果品流通分级体系注重果皮光滑程度，果农们自己都爱吃的花斑果却鲜少能走出山谷。

两年前，当餐优选超市抱着试试看的心态上线了花斑果，却意外收获大量用户好评。

此后，当餐优选超市从用户需求出发，以“短链模式”与褚氏农业一起“尝鲜”，派驻品控员驻扎哀牢山，从源头把控标准：

单果重量100克以上、果面无内裂和油包破损，既接受树顶果的自然风土特征，又保证了基础品质和运输耐受度；在产地给每筐花斑果套上了玻璃袋，防止运输途中被风进一步“吹花”。

同时，当餐优选超市从产地到城市大仓设置了三道质检环节，在花斑果中层层拔尖筛选，并在终端结合用户实时反馈给产地回传，动态调整物流方案，最终形成“产地-城市仓-用户反馈”的三重质检体系，全程防护、动态呵护“拔尖果”。

截至目前，当餐优选超市奔赴全国优质产地寻找标有自然印记的风土好物，已建立起覆盖云南、海南、四川等源头产地的“拔尖果地图”，给消费者更多独特优质果品供给。

驻扎大山寻找果园，将用户需求实时反馈产地，给用户提供“又快又新鲜”的优质体验——当餐优选超市将继续努力，做好居民日常生活的“社区冰箱”。

我们跟随当餐优选超市“锁甜人”来到了哀牢山，亲眼见证了花斑果的出山之路。

在中国，也许没有哪座山，与橙子的联系比哀牢山更紧密。入冬的清晨，雾气缠在山脊上，像一层扑不开的纱，金黄色的橙子如粒粒繁星，闪烁在翠绿林海间。

6 点 30 分，天还没亮透，褚氏农业的果农已经提着果剪和头灯走向地里。

“果二代”李东辉是这里公认的“倒霉蛋”，父亲分到的地在山头上，风最大，花斑果占比最高，超过40%。

四岁的“果三代”乖巧可爱，时常穿梭在地里，陪父亲采摘，伴母亲分拣。

闲暇时分，李东辉就地分着自家花斑果给儿子吃，果汁飞溅，甜蜜满溢。

李东辉看着当餐优选超市的运输专线一车车把花斑果装满运走，不禁好奇：到底谁会把花斑果当宝贝？

在产地分拣仓，当餐优选超市“锁甜人”抽检果重，确保单果重量达到100克以上。

除了检查重量，当餐优选超市“锁甜人”还需破果测糖度。每车至少尝18个，是最不浪费，也能兼顾品控的抽检数量。

当餐优选超市“锁甜人”还在源头给每筐花斑果套上了玻璃袋，防止运输途中被风进一步“吹花”。

当餐优选超市在业内率先尝试将花斑果以品牌化的方式销往全国，并提前锁定货量，用稳定的市场需求熨平产区的价格波动，推动特色农业从“看天吃饭”迈向“稳定增收”，也让全国各地的用户持续享用这份高山甜蜜。

当餐优选超市用供应链“短链模式”把哀牢山“看得见的花斑”变成用户“尝得到的香甜”。