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东京部分餐饮场所实施“年龄限制”引关注
餐饮食材网从《朝日电视台》1月19日报道中获悉，东京涩谷区部分餐饮场所近期实施了针对顾客年龄的入店限制政策。此类措施旨在通过划定特定年龄区间，为顾客营造更为适宜的用餐环境。 报道指出，涩谷一家居酒屋明... -
赔了2000万，关了上百家店：2025餐饮舆情的生死局
“一条视频让海底捞赔了近2000万，一场预制菜风波让知名企业关了上百家店。” 刚刚过去的2025年，餐饮圈的舆情风波几乎没断过。有人以为清者自清，结果等来顾客集体拉黑；有人想靠... -
2025餐饮行业倒闭原因在那里？
餐饮食材网认为2025年餐饮行业倒闭潮是多重因素叠加的结果，核心原因可归纳为以下五大维度：一、成本端持续承压1. 刚性成本全面上涨食材成本：2025年部分食材价格涨幅明显（如猪肉、蔬菜等波动频繁），食... -
寻味之记忆中的果子包
天微微泛白，老街就开始热热闹闹。外婆轻快地踮着小脚，拉着我这个小馋猫，一大早就急忙忙往集市跑。王叔拿着长筷子，站在热油锅旁滋滋啦啦地炸油条和焦糖糕，香气随着跳跃的油泡泡弥漫到巷尾街角。李婶掀开锅盖，轻... -
造型有趣的冰淇淋新品上市
伊利甄稀，奶皮子酸奶味冰淇淋 伊利甄稀上新奶皮子酸奶冰淇淋，完美复刻奶皮子酸奶口感，顶部一层超厚厚的奶皮子，下层是酸奶味生牛乳冰淇淋，100%甄选生牛乳奶香纯正。冰淇淋中混合长白山蓝莓果酱，浓郁酸甜。... -
家常美食复刻经典粤式风味盐焗鸡爪
盐焗鸡爪是粤菜盐焗系列的经典小吃，其色泽金黄、皮脆肉嫩、咸香入骨，尤其适合作为佐茶小食或休闲零食。餐饮食材网下面这份家常做法，能让你在家轻松复刻这道传统美味。 食材准备 主料：鸡爪 500克 盐焗核心... -
腌腊味鸡翅，风味小吃，一翅风干，口齿留香
腊味，是中国饮食谱系里一抹凝练时光的烟火气。它源于先祖保存食物的智慧，却在漫长岁月里，被自然与耐心点化成独特的风味哲学。当北风渐起，冬日暖阳变得金黄稀薄，便是制作腊味最好的时节。这不仅是存储一份过冬的... -
新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒：一口解锁西域风味，自享赠礼都体面
选零食总纠结？想要风味地道、口感丰富，还得方便携带；送礼物怕踩雷？既要有排面，又得送到对方心坎里——新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒，直接把这些需求一次性满足，不管是自己吃还是送别人，... -
贵州地道风味黔食锦香辣脆，一口就爱上的酥脆零食
在嗜辣星人的零食清单里，总有一款能让人欲罢不能。今天要给大家推荐的，就是来自贵州的地道风味——黔食锦香辣脆。这款256g瓶装的香辣脆，是贵州当地极具代表性的特色零食。它选用贵州... -
当餐锁鲜黑科技，留住刚炖好的新鲜风味
想要随时享用新鲜出炉的冬笋鸭汤，先进的锁鲜技术是关键。当餐供应链采用食品级真空包装搭配低温锁鲜工艺，在不破坏食材结构与风味的前提下，有效抑制微生物生长，牢牢锁住汤汁的鲜醇与食材的新鲜质感，避免风味氧化... -
脾胃虚弱不用慌，厨房食材就是“养胃药”
那些藏在烟火里的温柔救赎 凌晨两点，我蜷缩在沙发上，冷汗浸湿了睡衣。胃部的绞痛像有无数根针在扎，胀气顶得我胸口发闷，反酸的灼烧感从喉咙一直蔓延到鼻腔。那一刻，我第一次对自己的身体感到恐惧—... -
健康饮品新宠，大兴安岭100%天然桦树汁，只取30年+树龄桦树汁
餐饮食材网今天来分享一款来自大兴安岭的自然饮品吧——桦树汁，它可是被誉为森林里的液体黄金。我试了一下，喝起来是有点口感微甜，带有一种独特的木质清香，入口清爽宜人，就像直接把吸管... -
西贝采购团队曾常驻云南寻找有机食材？
在西贝“预制菜”之争中，西蓝花一直是争议的核心，因此从去年9月到现在，一次次被外界拿来说事。比如在第二轮争端中，有多篇分析文章提到，西贝老总贾国龙与罗永浩的首次交锋结束后，他的... -
当餐吃对蔬菜，给眼睛“充电”！这5种家常食材别错过
守护“视”界的五彩蔬菜密码 胡萝卜：视力守护神 食材：新鲜胡萝卜2根 胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，像“天然眼药水”一样滋养角... -
当餐严选优质食材，从源头筑牢品质根基
当餐供应链认为美味与滋养的诞生，始于对食材的极致挑剔。当餐预制冬笋鸭汤坚持选用散养麻鸭，肉质紧实细嫩、脂肪含量适中，经严格检疫检测，无激素、无药残，从源头守住食品安全底线。冬笋甄选当季新鲜食材，肉质饱... -
老乡鸡三冲港股 招股书暴露餐饮巨头的增长焦虑
2026年1月，中式快餐龙头老乡鸡母公司LXJ International Holdings Limited第三次向港交所主板递交招股书，再度叩响资本市场大门。这已是其自2025年以来的第三次递表，背... -
天津大厦多措并举做好冬季餐饮服务保障
餐饮食材网获悉，为切实做好冬季餐饮服务保障工作，滨城项目部天津大厦项目聚焦业主用餐需求，从菜品研发、服务升级、安全保障等多方面发力，推出系列冬季暖心餐饮举措，以贴心、暖胃的服务为职工筑牢冬日&ldqu... -
泉州市餐饮烹饪行业协会简介
泉州市餐饮烹饪行业协会是在中国烹饪大师程振芳先生的倡导下，由大泉州地区具有实力与影响力的餐饮企业共同发起成立的行业组织。协会致力于促进本地餐饮烹饪行业的持续发展，提升整体服务水平，构建一个高层次、深内... -
酸奶解火锅，香蕉解烧烤？“垃圾食品”真有“解药”吗？
吃完火锅，喝杯酸奶“解一解”；吃了麻辣香锅，补点水果和绿茶……在一些短视频中，这样的饮食搭配被形容成“垃圾食品解药”，像是在... -
食品添加剂甘油在面包、糕点食品中用量和作用！
甘油是丙三醇的俗称。甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气，无气味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。 食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，赋予... -
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酒楼融合菜和餐厅招牌菜特色食材供应链
在消费升级与餐饮业数字化转型的双重驱动下，酒楼融合菜与招牌菜的特色食材供应链已成为决定餐厅竞争力的核心要素。2025年数据显示，全国名特优新农产品名录已有8036个产品入选，其中风味小吃与地方特色美食... -
风味小吃和地方特色美食的产销融合方案
风味小吃与地方特色美食作为中华饮食文化的活态载体，其产销融合与供应链协同已成为推动区域经济、助力乡村振兴的重要抓手。2025年数据显示，全国名特优新农产品名录已收录8036个产品，其中风味小吃与地方特... -
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