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1. 简简单单的四样食材
2. 十分钟搞定的操作步骤
- 食材处理：半根肉卷切成粗条，别切太薄，厚实点嚼着才香。青椒、蒜苔和胡萝卜也统一改刀切成差不多长的小段，这样受热均匀。
- 小火慢煎：锅里少放点油，先下肉卷。这一步有个小窍门，一定要把肉卷煎到表面微黄，那种油脂的香气被逼出来后，整盘菜的灵魂就有了。
- 激发香味：放入葱姜蒜和胡萝卜条翻炒。胡萝卜是用油炒过之后，里头的营养才更容易被人体吸收。
- 快手调味：倒一点点生抽提鲜。肉卷本身有咸味，所以盐和酱油都要少放，追求的就是食材本身的清甜。
- 合炒出锅：最后把青椒和蒜苔投进去，大火快炒。等蔬菜稍微断生，变得绿油油的时候，立马关火。
3. 热气腾腾的幸福感
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