广州人痴迷煲汤到何地步？专设一条街卖食材，海产阵仗大开眼界！

咸鲜的海风与百年骑楼的阴影交织，这条全长仅约一千米的街道，是解码广府饮食文化与家庭情感的核心地标。一德路位于广州市越秀区中南部，东至海珠广场，西接人民南路，走向大致与珠江平行。街道虽不长，但其空气中弥漫的特有咸腥味，早已成为广州最有“味道”的街区名片。

这条街是全球最大的海味干果集散地之一，从家常的虾干、蚝豉，到宴客的鲍参翅肚，超过三百种商品在此汇聚。

一德路的地理轮廓，深深烙印着广州城市的变迁史。现今马路所在位置，在宋代时还是一片江水。

直到明嘉靖四十四年（1565年），官府为保护城南繁荣的商业区，沿珠江北岸修筑了新城墙，其位置就在今天的一德路、万福路一线。

历史的转折发生在20世纪初。1920年，广州开展大规模的城市建设运动，这段见证了数百年风雨的明城墙被拆除，并在其基址上修筑了马路。

因当时附近曾有一所名为“一德社学”的机构，这条新路便被命名为“一德路”，并沿用至今。

一德路地区的商业基因，可追溯至宋代。当时，今卖麻街一带已是江岸地，形成了织网和麻皮的集市。

到了明清时期，凭借毗邻珠江、水陆便利的优势，这里演化成广州著名的“三栏”——即果栏、鱼栏和菜栏，成为城内最热闹的商品集散地之一。

清代“一口通商”时期，十三行的繁荣带动了海味贸易的兴起。来自日本等地的名贵干货，经广州销往全国乃至进入宫廷，奠定了此地作为海味贸易枢纽的地位。

这种深厚的商业传统，使一德路从最初的“三栏”摊档，最终发展成为今日闻名海内外的海味干果专业市场。

步入一德路，最鲜明的特色是那扑面而来的、混合着干贝、瑶柱、花胶与陈皮的浓郁咸鲜气味。街道两旁是连绵的骑楼商铺，橱窗与店内堆满各式海味干果，景象壮观。

这里的商品体系极为完整，覆盖了广式煲汤和家常烹饪的所有需求。既有用于日常提味的虾干、蚝干、鱿鱼干，也有用于节气滋补的香菇、花胶、淮山、枸杞，更有用于宴席或重要节庆的鲍鱼、海参、鱼翅等高端食材。

对于精于煲汤、善于持家的广州“师奶”们而言，一德路就像是一个露天的大型“家庭药膳房”和“滋补库”。

她们深谙“春祛湿、夏散火、秋润燥、冬进补”的食疗智慧，根据时令与家人身体状况，来此精准采购。这种采购行为，早已超越了简单的买卖，升华为一种维系家庭健康与情感的传统仪式。

时至今日，一德路早已超越单纯批发市场的功能，成为广州城市生活中一个重要的节庆与文化地标。每年春节前，这里会变身为广州最接地气、年味最浓的“年货一条街”。

近年来，街区更通过举办如“寻味一德路”海味嘉年华等大型活动，推动文商旅融合。这些活动不仅展销商品，还通过历史文化展览、烹饪演示、质量鉴别讲座等，向市民和游客系统传播海味饮食文化。

一德路以其不可替代的食材集散功能，参与构建并持续滋养着“食在广州”的饮食传奇，成为广府文化中一个活色生香的生动注脚。

当石室圣心大教堂的尖塔静静矗立，一德路满载而归的师奶们，提着精心挑选的干货，融入广州的街巷。她们手中的食材即将在万家灯火中，化为瓦煲里袅袅升起的热气与醇香。

这条街的终极产品，从来不是陈列的鲍参翅肚，而是广州家庭餐桌之上一碗碗融合了关爱、智慧与传统的广式靓汤。

本文发布于2026年01月22日08:34，已经过了90天，若内容或图片失效，请留言反馈