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无黄油版卡仕达酱软面包

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当餐君某天翻出多年前记录的美食配方，发现这些年为了低油低糖饮食，好多方子被打入冷宫，几近忘却。

然而，美食不可辜负，为什么不尝试改良一下呢？

于是，饶有兴致的做了这版无黄油卡仕达酱，一次成功！

配料：蛋黄三个约45克、牛奶150克、低筋粉10克、淀粉3克、奶粉3克，糖30克、盐1克，柠檬汁几滴。

另外消耗掉两块临期黑巧，做成了原味和巧克力味各半。

面胚是我常用的软面包配方，厨师机搅打出筋膜，一次冷藏发酵，卡仕达酱卷进去，整形后二次发酵即可。

出炉忘记拍照，只有这张上了桌的成品照。

卡仕达酱除了做面包夹心，还可以做泡芙馅或者涂抹吐司片，一次用不完可以冷冻保存，口感变化不大。

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