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地方风味特色菜，当餐美食创新不失本味
山椒一品鸡 主料： 黑脚鸡750克，鸡血150克。 配料： 生姜100克，野山椒50克，螺丝椒100克，岳麓山泉水3000克。 调料： 纯菜籽油150克，食用盐5克，胡椒粉20克，白酒10克。 制作方... -
当餐美食南北风味特色招牌旺销鸡做法
鲍汁汤花螺鸡煲主料 本地鸡500克 花螺300克辅料 嫩藕200克小料 姜片50克 蒜子肉25克 陈皮丝5克 葱白段50克调味料 上品鲍鱼汁20克 蚝油15克 鸡粉5克 汤500克 花雕酒10克 糖... -
当餐专注好牛肉 匠心烤制本真风味
在滋滋冒油的烤肉炉前，真正的美味从不用花哨噱头。匠品卓牛始终笃信，一块好牛肉的原生本味，才是打动舌尖的关键。从草原牧场到餐桌，我们以专注之心严选每一份食材，用匠心工艺打磨每一道流程，只为在烤盘腾起热气... -
贵粉速食新势力，领航中国风味走向全球
在当下经济多元化发展的浪潮中，国家对食品产业的支持力度持续加大，一系列利好政策为速食行业的发展搭建了稳固的桥梁。从推动产业升级、鼓励创新研发，到优化市场环境、加强质量监管，政策的引导与扶持如同强劲的东... -
保健食品不是“万能替代品”
“吃了就能降血糖”“三天见效，彻底摆脱高血压”……类似的保健食品宣传层出不穷。随着人们健康意识的提升，保健食品市场规模不断扩... -
家禽屠宰脱毛机助力食品安全与行业发展
在日常生活中，家禽肉是人们餐桌上的常见美食。然而，家禽屠宰过程中的一个关键环节——脱毛，却曾引发诸多问题。为了能让家禽的毛脱得更快、更干净，一些黑心商贩打起了用工业松香给家禽脱... -
肿瘤营养科学喂养离不开特医食品
“吃得下，才有力气抗癌”——这句朴素的话在肿瘤病房里被反复验证。餐饮食材网从中国抗癌协会最新调查数据获悉，我国住院肿瘤患者中，营养不良发生率高达80.4%，其中重度营养不良26.1%，而22%的肿瘤死... -
无糖食品真的“无负担”吗
北京大学第一医院的饮料含糖量展示墙，以直观且极具冲击力的方式，将各类常见饮料的含糖量清晰呈现在大众眼前。这面墙不仅引发了人们对饮品糖分的关注，更让大家将目光纷纷投向那些号称“健康替代&rd... -
餐饮食材新赛道药膳产业千亿市场爆发，年轻人养生热潮下的产业变革
中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋…当下，“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火，2024年中国药食同源市场规模已达2650亿元，同比增长18%，预计202... -
2025年柳城县首届药膳大赛成功举办
2025年8月18日清晨，柳城县中医医院药剂科的唐小柳同志早早来到科室。她小心翼翼地从药柜中取出薄荷、苏木等药材，准备为当天的药膳大赛做最后准备。“这些药材既要符合药性，又要兼顾口感，还得... -
高端餐饮“下沉”街头是内卷还是破局
“高端”的商战，往往采用最“朴素”的手段！今年的餐饮界，画风是彻底变了，以前只默默内卷的知名餐饮酒店们，纷纷支摊打起了“外摆”的... -
餐饮人必须懂得“排队营销”
你以为排队营销都是找的托吗？还真不一定！上周跟同事去公司商场的一个网红烧烤店吃饭，下午5点半到的，被告知前面还有 10 桌，想想没多久就开始等，拿了号就在等位区坐着。等了快半小时，终于轮到我们，进去的... -
“菜园+餐饮+文旅”，白领们去“班味”的又一城郊好去处！
当城市人对“从田间到餐桌”的健康饮食需求与乡村振兴的时代命题相遇，“菜园+餐+文旅”模式正成为激活田园经济的新密码。这一模式不仅重构了传统农业的价值链条... -
星级酒店摆摊抢市场，社会餐饮如何见招拆招？
前些天老杨去松江新桥菜市场买菜，隔壁的酒店的外摆位前人头攒动，曾经高高在上的星级酒店厨师们如今亲自街头吆喝，38元一只的口水鸡、28元一条的糟辣鱼、2元一个的包子。最近，上海多家高端酒店和知名餐厅纷纷... -
当餐央厨餐饮中心全力做好2025级新生供餐保障工作
8月18日，北京大学迎来2025级本科新生，燕园再添“新燕”。为保障新生顺利开启校园生活，餐饮中心提前部署，统筹安排，以暖心举措迎接新生到来。为满足新生及在校师生的用餐需求，餐... -
秋天五种养生食材推荐
餐饮食材网当餐君认为秋天讲究“秋收冬藏”，但同时也天干物燥，饮食上需要润燥、滋阴、补肺、健脾。餐饮食材网今天这五样食物，正是秋天的“宝藏食材”，比吃肉还... -
当餐食材推荐鲫鱼食膳新视界
“鲫鱼鲜，赛珍珠；品鲫鱼，补身虚！”鲫鱼是广受欢迎的家常鱼类，民间常赞它“水中佳肴”，不仅肉质细嫩、汤味醇厚，还兼具营养与食疗功效，是餐桌上不可少的美味... -
果蔬拼盘当食材变身山水，把春天嚼进嘴里
在餐桌的一方天地里，果蔬们摇身一变，化作山河盛景。无需跋涉千里，只需目光轻落，就能邂逅 “万里春色”，这便是果蔬拼盘的奇妙魔力 。 一、山河初绽：食材的自然甄选做果蔬拼盘，选食... -
养气血食材越土越管用
现代人疯狂追捧的进口超级食物，反而不如灶台边的糙米黑豆！《本草纲目》记载“种实之品，得天地真气”，糙米、花生等带壳谷物，蕴藏植物最原始的生命力。 现代人气血虚的根源‼️：🔺 吃... -
关东煮的食材处理，鲜嫩入味超好吃！
你是不是也遇到过，关东煮煮出来食材总是寡淡无味？明明看着锅里热气腾腾，吃一口却像“白开水泡豆腐”，是不是感觉很亏？别急，今天餐饮食材网当餐君教你几招，关东煮鲜嫩入味就这么简单！1️⃣ 食材焯水法清水烧... -
北京两条美食巴士线带你逛吃朝阳
日落时分，CBD灯光在车窗上流淌 双层巴士如水晶盒子般 滑过国贸、亮马河 驶入奥林匹克中心区 另一边 中轴线古建剪影掠过360度全景天窗 国宴大师把中华美食做出了抒情诗 这是朝阳区创新打造的 &ldq... -
顺德街坊老店，富华美食
招牌菜：特色黄鳝炒面 鱼皮角 猪杂粥黄鳝炒面必点！好大一碟，黄鳝很多而且是拆肉的，基本无骨，口感很好 猪杂粥是去雪柜自己选部位（随意搭配）来滚粥的，按斤称，上次点了豉汁蒸鱼皮角2次都没点到，有没有去过... -
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板桥地区最强餐饮品牌，口味好，人更好！
板桥是一个民风淳朴的世外桃源，无论是本地人，还是外地人，只要愿意扎根，靠着一双勤劳的手，一颗善良的心，一股子“干就完了”的劲，就能在这里生活得很幸福。餐饮食材网今天要给大家介绍...
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