当餐网 北京大学第一医院的饮料含糖量展示墙，以直观且极具冲击力的方式，将各类常见饮料的含糖量清晰呈现在大众眼前。这面墙不仅引发了人们对饮品糖分的关注，更让大家将目光纷纷投向那些号称“健康替代”的无糖食品。
当“无糖饮料”“无蔗糖饼干”充斥超市货架，这些贴着“无糖”标签的食物，真如宣传的那样无害吗？答案远非表面那般简单。
糖，通常指的是单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。不少人觉得，只要选择无糖食品，就能毫无顾忌地大快朵颐。但无糖食品真的不含糖么？
食品安全国家标准规定，每100克或100毫升的食品中，含糖量不超过0.5克即可标注“无糖”。因此，“无糖”并非绝对的“零糖”。
有些无糖食品，如无糖饮料，可能确实不添加糖，但会用到安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂，有导致肠道菌群失调的风险。
另外一些无蔗糖食品，如无蔗糖饼干，在加工过程中确实不会添加蔗糖，但配料中的面粉属于碳水化合物，进入人体后会被分解为葡萄糖，同样能引起血糖升高。这些无蔗糖食品在制作过程中可能还会用到大量油脂，长期大量食用这类食品，可能会增加肥胖发生的风险。
由此可见，无糖食品并不能让人“无负担”地享用。购买食品时，我们应学会细看营养成分表和配料表，以便对食物进行全面评估。
- 01 -
看配料表中是否使用了甜味剂以及其在配料表中的位置，如果甜味剂在配料表位置靠前，表明该食品甜味剂添加量较多，反之代表甜味剂添加量较少。
- 02 -
结合营养成分表中的碳水化合物与脂肪含量进行综合判断，以破除“无糖”标签掩盖的“高油陷阱”。若食品脂肪含量偏高，即使标注“无糖”，也需控制其食用量。
健康饮食的核心从来不是“零糖”，而是均衡与适度。与其执着于“无糖”标签，不如建立科学的饮食观念。适量摄入、均衡饮食才是保证健康的根本。
本文发布于2025年08月22日18:08，已经过了91天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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