• 餐饮信息网2025.08.14北京餐饮招聘信息发布

    餐饮信息网2025.08.14北京餐饮招聘信息发布

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 当餐网 食材: 263
    各位餐饮行业同仁大家下午好,欢迎来到餐饮信息网,餐饮信息平台每天为大家分享免费优质的北京餐饮行业招聘信息资源,希望所有的北漂兄弟姐妹都能快速的找到合适自己的工作,招聘信息涵盖餐饮的总厨,经理,服务员,...
  • 瓜子和豌豆卖不动了,甘源食品净利润腰斩

    瓜子和豌豆卖不动了,甘源食品净利润腰斩

    2025/08/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 515
    甘源食品的主力产品瓜子仁和青豌豆都卖不动了。餐饮食材网8月13日获悉,甘源食品发布2025年上半年业绩报告,报告显示,2025年上半年,甘源食品实现营业收入9.45亿元,同比减少9.34%;实现归属于...
  • 食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南

    食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南

    2025/08/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 302
    磷酸盐(Phosphorous salts)是重要的食品配料和功能添加剂,它以有机磷的形式存在于多种食品中,包括肉制品(预制肉制品)、粮油制品、海产品、果汁饮料等。食品级磷酸盐由于具有保水性、调节 p...
  • 中医药膳是健康领域的下一个风口吗?

    中医药膳是健康领域的下一个风口吗?

    2025/08/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 295
    中医药膳,是一种以中药材和养生食材为主的组合,用来调动每个人身体生理机能,达到调剂机能失调、改善体质,提高自身免疫力,从而达到健康养生的目的。几千年来,中国传统医学就十分重视饮食调养来达到健康的目的,...
  • 餐饮100强品牌成长秘籍之德庄火锅

    餐饮100强品牌成长秘籍之德庄火锅

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮加盟 食客: 当餐网 食材: 330
    和其他火锅品牌相比,德庄是典型的“技术派”,但面对火锅赛道细分、头部品牌挤压、消费需求变化,德庄需要快速作出反应,才能守住阵地。德庄火锅是重庆的一家老牌火锅企业,创立于1999...
  • 特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮

    特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮

    2025/08/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 272
    近年来,传统口味速冻水饺市场陷入同质化困局,而一些主打新型特色的食材,如板蓝根青菜、苜蓿芽、红花苗、红薯叶、柳蒿芽等却在终端大受欢迎。这一现象背后折射出怎样的市场趋势? 健康大趋势下,特色食材大放异彩...
  • 甘肃靖远羊羔肉食药草喝矿泉水 20多种烹法四季不重样

    甘肃靖远羊羔肉食药草喝矿泉水 20多种烹法四季不重样

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 261
    近年来,甘肃白银靖远县建10个优质肉羊生产基地和224个标准化养殖场,促进特色羊产业发展。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”,走进甘肃省白银市靖远县,大街小巷羊羔肉店随处...
  • 特色面食灰豆面

    特色面食灰豆面

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 255
    灰豆饭 又名扁豆面,属靖远地方传统面食。先用扁豆熬成灰豆汤,再放入面条煮熟即成。因其颜色呈酱红色,民间俗称红豆饭。灰豆饭具有清热解暑、中和胃酸等功效,不失为一种保健饮食,因而受到大众喜爱。 灰豆饭有一...
  • 靖远美食臊子面

    靖远美食臊子面

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 243
    臊子面 或统称长面,是靖远人喜欢吃的面食之一。靖远城乡习俗,凡遇吉庆喜事的场合,都要吃臊子面。小孩过生日和老年人过寿,吃长面寓意着长安长寿。招呼亲戚朋友,吃长面意味着常来常往,如此等等,不一而足。 臊...
  • 会宁小吃荞面煎饼

    会宁小吃荞面煎饼

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 294
    荞麦煎饼是会宁一道特色小吃,煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓郁,颇具地方特色。
  • 风味甜食扭酥

    风味甜食扭酥

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 224
    扭酥 一种特制的甜食。选用上等的麦面使其以水拌和发酵,反复揉和做成面块,中间添加白糖、鸡蛋清、大油、姜黄、桂花等佐料,用手使其扭曲,放入盘中烤熟。吃起来带有甜味,香脆可口,为靖远特有的熟食制品。
  • 靖远糁饭

    靖远糁饭

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 292
    糁饭是将米和面混在一起做成的面食,是靖远人发明创造的传统家常饭。远在唐代,靖远就因盛产糜谷类粮食作物而闻名,贞观八年曾将地名改为粟州。由此可知,糁饭自古以来就是当地的主要食品,历史悠久,源远流长。 俗...
  • 靖远美食卤鸡

    靖远美食卤鸡

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 当餐网 食材: 232
    卤鸡 通过特殊的烹饪方法制作的鸡肉,为靖远地方美味肉食品之一。其烹饪主要程序是,将活鸡宰杀后去净羽毛,掏空内脏,用配有各种调料的开水煮熟而成。水中加入的调料主要有花椒、生姜、丁香、食盐、白糖、酱等,因...
  • 花卷类蒸馍食品马蹄子

    花卷类蒸馍食品马蹄子

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 262
    “马蹄子”选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品,盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子(俗称酵头子),用水拌和均匀后待其发酵而成为发面,擀做面皮其上敷以熟胡油,撒上干面粉,将...
  • 民间小吃千刀酥

    民间小吃千刀酥

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 293
    千刀酥是一种民间小吃,每逢红白喜事都会出现在人们的餐桌上,主要原料为鸡蛋、肉馅等。类似于炸丸子,一般过年时一家可以做一面盆的千刀酥,待年时招待亲朋好友用。
  • 靖远黑瓜子

    靖远黑瓜子

    2025/08/14 餐饮供应链: 休闲零食 食客: 当餐网 食材: 274
    靖远黑瓜籽是甘肃省白银靖远县特产,中国国家地理标志产品。靖远黑瓜籽具有片大、皮薄、板平、肉厚、饱满、均匀、整齐、口松、色彩黑白分明、外形美观、易剥离等特点。
  • 特色水果籽瓜

    特色水果籽瓜

    2025/08/14 餐饮供应链: 新鲜水果 食客: 当餐网 食材: 226
    风味水果网据传言获悉:憨大出世,呆懒无食,遂问天,世上有没有这种东西?“汁可喝,肉可吃,皮可入药,子可卖钱,而卖掉子的钱又可买回此物,周而复始,白吃白喝”。有吗? 天曰:&ld...
  • 风味调料会宁胡麻油

    风味调料会宁胡麻油

    2025/08/14 餐饮供应链: 调理食品 食客: 当餐网 食材: 286
    会宁胡麻油是甘肃省白银市会宁县特产,中国国家地理标志产品。 会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。胡麻油具有α-亚麻酸含量高,是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。&ld...
  • 西北风味美食酿皮

    西北风味美食酿皮

    2025/08/14 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 当餐网 食材: 230
    酿皮是一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物,但因不同地区方言的关...
  • 靖远枸杞

    靖远枸杞

    2025/08/14 餐饮供应链: 生鲜食材 食客: 当餐网 食材: 306
    靖远枸杞是甘肃省白银市靖远县特产,中国国家地理标志产品。 靖远枸杞果粒饱满、籽小肉厚、味道甘甜、色泽红艳,具有药食两用的功效,富含蛋白质、胡萝卜素、有机酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质和22种氨基酸...
  • 风味美食一窝丝

    风味美食一窝丝

    2025/08/14 餐饮供应链: 十一食品 食客: 当餐网 食材: 228
    一窝丝,又叫金丝饼、盘香饼,是甘肃白银市的地方传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点,在大中型酒店经营。现如今,白银市靖远县将一窝丝...
  • 大庙香水梨

    大庙香水梨

    2025/08/14 餐饮供应链: 新鲜水果 食客: 当餐网 食材: 300
    大庙位于白银市靖远兴隆乡北部的黄河谷地,所产香水梨为当地最佳。香水梨入秋成色,清黄鲜亮,果味微酸,熟后摘下冻藏,肉质变成褐色,解冻后汁液较多,营养丰富,食如甘蜜,有清肺醒酒之功效。 靖远县大庙香水梨有...
  • 景泰风味美食土窑烤馍

    景泰风味美食土窑烤馍

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮食品 食客: 当餐网 食材: 263
    在景泰,传统烤馍“核桃结子”和“千层饼”都是大家耳熟能详的特色美食,无论时代怎样变化,那份指尖上的艺术、舌尖上的美食、心尖上的情结永远不会变,始终寄托着...
  • 兰州美食景泰臊子面

    兰州美食景泰臊子面

    2025/08/14 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 当餐网 食材: 275
    臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。臊子面做工考究:先用羊...