临沧美食之羊头岩火腿木瓜鸡

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羊头岩距离临沧40公里，是214国道上最重要的一个岔路口。南北方向连接临沧和云县，西南方向岔下去，连通耿马、永德、镇康三个县。自古以来，就是重要的交通驿站。虽然现在修了高速公路，路程缩短了，车流减少了些，但214国道还是车来车往，络绎不绝。
一直以来，为了方便大货车司机和南来北往的旅客。羊头岩路边有好多小饭店。都是卖些方便快捷的家常菜，司机和旅客们吃饱了饭就继续赶路。

羊头岩的饭店里，最有名的就是火腿木瓜煮鸡。羊头岩的鸡是山上老百姓家里养的土鸡，火腿也是山上百姓家自己腌的，用羊头岩的酸木瓜和山泉水煮出来特别好吃。所以羊头岩的火腿木瓜鸡在临沧是最著名的美食。（这让我想起了驰名全国的新疆大盘鸡）
那天到幸福温泉泡脚的时候，我们就带了一个高压锅（高压锅深，盖子紧，装在车上汤不会泼出来），准备去买羊头岩火腿木瓜鸡带回家吃。
因为去泡脚一般吃烤鸡烤鱼各种小吃都吃得饱饱的，回来过羊头岩时一般还不到饭点。
回来到了羊头岩岔路口右边的老奶饭店，那是开得时间最长的火腿木瓜鸡店。
平时如果到饭店里吃的话，是按人头收费。人多人少都可以吃。
一盆火腿木瓜鸡，一盆大青菜（有的地方叫苦菜），配上一小碗葱姜蒜小米辣蘸水，一小碗泡菜，就可以吃得心满意足了。

我们选了一只鸡，老板现场加工炒制。在院里大树下坐着乘凉，院子里都飘荡着火腿炒鸡的香味。才一会儿功夫老板就做好了。
好重的一大锅！老板还用小袋子装好了蘸水和泡菜，我们回家就可以美美地享受美食了。
真是很奇怪，城里也开过一家卖火腿木瓜鸡的饭店。所有材料都从羊头岩运来，据说连水都是从羊头岩拉来的，但就是没有羊头岩煮出来的好吃。大概是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。还是一方水土养一方人啊！

现在科技发达，市面上也有真空包装的羊头岩火腿木瓜鸡了。但我没吃过，不知道味道如何。

要想吃到最正宗的羊头岩火腿木瓜鸡，恐怕只有亲自到羊头岩吃了。

本文发布于2025年08月23日09:01，已经过了91天，若内容或图片失效，请留言反馈

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