中国第一县（市）的餐饮掌门人是我俫东台人

餐饮食材网获悉，12月2日，乘着江苏省餐饮行业协会金茉莉盛会的东风，为深化区域餐饮行业交流互鉴、搭建合作共赢桥梁，东台市餐饮烹饪行业协会组织会员单位一行赴昆山参会交流，并与昆山市餐饮宾馆业协会正式缔结友好协会。此次行程之所以圆满顺遂、收获满满，离不开一位"乡音未改、乡情浓厚"的东道主——昆山市餐饮宾馆业协会会长、一醉集团董事长张伯生先生的全程鼎力支持与热情款待。

  张伯生会长祖籍东台时堰水乡，虽于1962年出生在昆山，但父母传承的东台乡音早已融入血脉，一口流利的家乡话让远道而来的东台同乡倍感亲切，那份萦绕心头的桑梓情结，也让此次交流多了份格外的温情。 

   张伯生会长深耕餐饮酒店行业近三十载，从1994年创办一醉餐厅蹒跚起步，到2000年组建一醉集团，从单一餐饮门店到涵盖餐饮、住宿、会展、娱乐、房产的综合性企业集团，他带着企业紧跟"昆山之路"一路成长，成为当地餐饮酒店业的领军者。

  如今，一醉集团旗下的时代皇冠假日酒店等品牌声名远扬，斩获"全国绿色餐饮企业""金鼎奖中国饭店业最佳会议会展酒店"等多项殊荣，而张伯生会长本人也凭借敢闯敢拼的创业精神和诚信经营的处世之道，先后获评江苏省创业之星、江苏省优秀企业家、昆山市首届优秀民营企业家等称号，用实干赢得了社会各界的广泛赞誉。

 此次交流活动的主会场，便设在张伯生会长旗下的时代皇冠假日酒店。走进酒店，细致入微的贴心服务让人如沐春风，匠心烹制的特色菜品更让人赞不绝口——无论是摆盘精致、风味独特的创意佳肴，还是坚守本味、醇厚地道的经典菜式，每一道都彰显着星级水准，从食材甄选到烹饪技艺，从口感层次到视觉呈现，都给东台考察团留下了深刻印象。

  次日中午，在张伯生会长的引领下，考察团走进昆山天伦港·渔宴。"昆山吃鱼鲜，天伦港更鲜"的广告语恰如其分，大厅内陈列的各类河鲜海味琳琅满目，让人目不暇接。品鉴佳肴之余，悠扬的古筝弹唱、灵动的歌舞表演穿插其间，味觉与听觉的双重享受，让大家沉浸在雅致的用餐氛围中，尽兴而归。

  下午，考察团一行来到苏香宴·苏帮菜酒店，刚过三点，店门口便有不少市民拎着打包袋满载而出，这一幕让大家心生好奇。经大堂经理介绍得知，酒店创新性地开设了"菜肴超市"，店堂里新鲜烹制的荤素菜品、特色点心一应俱全，价格亲民实惠，既能堂食品味烟火气，也能打包回家便捷享用，这种兼顾品质与实用性的经营模式，让考察团成员纷纷点赞。

12月4日返程之际，张伯生会长夫妇特意在昆山百年老店"奥灶馆"为考察团设宴饯行。餐前的开胃冷菜精致爽口，蟹黄小笼皮薄馅足、汤汁鲜甜，各式点心小巧玲珑、风味独特。热菜中的白袍虾仁洁白鲜嫩、入口弹牙，回酥长鱼外酥里嫩、香气扑鼻，每一道菜都尽显苏式风味的精致与醇厚。作为昆山美食的标志性代表，奥灶面更是诚意满满——张伯生会长特意为每位客人准备了红汤、白汤双份选择，红汤搭配鲜美的鲍鱼盖浇，醇厚香浓；白汤辅以咸香入味的盐水鸭腿，清爽滋补，两种风味各有千秋，让大家充分领略了奥灶面的匠心传承。

   三天的行程紧凑而充实，张伯生会长放下繁忙的公务，全程陪同考察团走访交流，从会场布置到菜品品鉴，从行程安排到细节关怀，每一处都彰显着他对同乡的热忱与对餐饮行业交流的重视。这份跨越地域的同乡情谊，在真诚相待中不断升华；这份携手共进的行业担当，在交流互鉴中愈发坚定。此次东台与昆山餐饮协会缔结友好，不仅搭建了常态化交流平台，更让两地餐饮人在学习中取长补短、在合作中共谋发展，为推动区域餐饮行业高质量发展注入了新的活力。