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餐饮供应链：家常便饭

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大家好啊，我是小蔡，二孩宝妈，最大的爱好就是吃吃吃。每天，我会分享一点自己爱吃、孩子爱吃的家常小菜，记录下这烟火生活。冬天到了基本上天天都会搞个火锅锅子，免得菜一下就冷了，但是这两天天气还可以，所以就打算做几个炒菜吃。

到这个时节家里一般辣椒树也没有了，上次买的青椒我侄女吃完说好吃，所以这次又买了一些。

首先我们准备的就是湖南最常见的家常菜辣椒炒肉。

辣椒炒肉

食材：青椒、肉

具体制作

1.先把肉和辣椒切好

2.把锅烧热，先把切出来的肥肉煸油

3.油煸出来以后把瘦肉倒进去进行翻炒，炒到变成白色为止，然后倒入一点点酱油。

4.把辣椒倒进去翻炒，一直炒到断生为止

5.加入适量的盐，然后看到那里我还有点大蒜，直接倒进去一起炒了。

肉末豆腐泡

食材：豆腐泡、肉、小米椒、大蒜、生姜

具体制作

1.先将豆腐泡给切成两半，这样更好入味

2.把肉末剁好，小米椒和生姜大蒜也切好先

3.锅热下油，油热把肉末倒进去炒

4.倒入一点酱油

5.把切好的大蒜生姜和小米椒倒进去

6.把豆腐泡倒进去，然后上次买的做豆腐的酱料还有，放了一小包（没有的话加点豆瓣酱也是很香的），加点水，煮入味。

7.最后撒点葱花就可以盛起来了。没放盐是因为那个做豆腐的调料包里有味道。

清炒豆芽

1.把豆芽洗好沥干，锅烧热放油

2.油热以后把豆芽倒进去进行翻炒，炒到断生加入适量的盐就可以了。

一块多钱的豆芽都没做完，感觉好便宜，我婆婆还说贵

清炒包菜

1.锅烧热放油，把首先切好的包菜倒进去进行翻炒

2.炒到断生就加入适量的盐就可以盛起来了。

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