年轻人狂买！药食同源零食年增 45%，8000 亿市场爆款清单出炉

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餐饮供应链：药食同源

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餐饮食材网获悉；

“凌晨 2 点赶方案，嘴里嚼着枸杞软糖；

刚吃完火锅喝冰饮，反手掏出金银花润喉糖”

—— 当代年轻人的 “朋克养生”，正在把药食同源零食推上风口！

餐饮食材网从卫健委最新数据获悉，药食同源目录已扩容至 106 种（2024 年新增地黄等 4 种），曾经藏在药箱里的枸杞、人参、黄芪，如今变身软糖、茶饮、糕点，不仅征服了年轻人的味蕾，更撑起了一个瞄准8000 亿大健康市场的新赛道！

药食同源零食为什么这么火？哪些爆款值得买？企业又在玩什么新花样？

先看数据：药食同源零食市场有多疯狂？

别被“养生” 两个字骗了，这赛道早就是 “千亿级玩家” 的战场！《2022 营养健康趋势白皮书》预测，2027 年中国营养健康食品行业规模将突破 8000 亿元，而药食同源作为核心细分领域，2023 年市场规模就已达 372.63 亿元，其中零食化产品是绝对增长主力。

具体火到什么程度？魔镜市场情报显示，药食同源零食年增速超 45%，是传统零食（约 15%）的 3 倍；2024 年抖音、快手平台相关产品销售额更是同比暴涨 305%，阿胶、黄精、枸杞类零食连续三年复合增长率高达 300%。

年轻人更是撑起了半边天：美团调研发现 72% 的 90 后用功能性零食替代传统保健品，魔镜洞察也提到，16~35 岁人群对药食同源话题的讨论占比达 35.9%，小红书 “养生零食” 话题阅读量直接破 8 亿，65% 的内容都来自 Z 世代。

为什么年轻人疯狂爱上药食同源零食？

“不是不想养生，是传统保健品太麻烦了！”—— 这是 Z 世代的真实心声。他们对药食同源零食的偏爱，本质是 “养生需求” 与 “生活习惯” 的精准匹配：

✅ 便捷性拉满：不用熬煮、不用冲泡，软糖揣兜里、即饮瓶装进包，通勤、加班、追剧随手就能吃，解决传统药材“耗时费力” 的痛点；

✅ 口感不踩雷：把枸杞、黄芪、酸枣仁等药材，做成软糖、奶茶、糕点，用甜味、果香掩盖药材苦味，让“养生” 从 “任务” 变成 “享受”；

✅ 精准戳痛点：熬夜党要护眼、加班族要补气、干饭人要养胃、失眠者要助眠，药食同源零食精准切入这些场景，实现“针对性养生”。

爆款清单：4 类药食同源零食，正 “刷屏”

1. 枸杞软糖：月销超 10 万件的 “护眼小糖豆”

宁夏某企业的爆款产品，把枸杞精华与叶黄素按黄金比例搭配，用超微粉碎技术锁住营养，还去除了叶黄素的异味。

✨ 亮点：无蔗糖配方（控糖党友好），每一粒都是“迷你护眼包”，学生刷题、上班族盯屏幕时嚼两颗，解馋又护眼。

销量：电商平台月销超 10 万件，评论区满是 “好吃不粘牙，护眼没负担”。

2. 苹果黄芪水：5.9 元一瓶的 “通勤养生水”

黄芪本是需要泡煮半小时的药材，盒马鲜生直接做成即饮装——5.9 元一瓶，既有黄芪补气的功效，又有苹果的清甜口感。

✨ 亮点：性价比高、方便携带，通勤路上拧开就能喝，成了年轻人的“随身补气瓶”。

销量：2024 年 11 月销量环比涨幅超 100%，带动 20 + 品牌跟风推出同类产品。

3. 八珍糕：单品牌年售 1200 万袋的 “养胃神器”

经典药食同源零食，甄磨坊这款用茯苓、芡实、莲子、山药等八味原料制成，采用 FD 冻干技术保留营养，口感松软像糕点。

✨ 亮点：早餐配牛奶、下午茶当点心，“润物细无声” 养胃，适合胃不好的年轻人。

销量：截止 2025 年 4 月售出 1200 万袋，长年稳居电商 “中药养生零食” 搜索榜 TOP3。

4. 酸枣仁糕：拯救失眠党的 “天然助眠零食”

针对年轻人的睡眠焦虑，酸枣仁糕成了“新宠”—— 不同于易产生依赖的褪黑素，酸枣仁是《本草纲目》记载的天然助眠药材，搭配茯苓、百合制成复合配方。

✨ 亮点：口感软糯不苦涩，睡前吃两块，帮助放松入睡。

市场占比：目前酸枣仁类零食已占据助眠药食同源市场 60% 以上份额。

企业新玩法：8000 亿市场怎么抢？

药食同源零食的风口，让老字号与新品牌同台竞技，玩法越来越多元：

1. 老字号 × 新零售：联名破圈

• 同仁堂× 盒马：推出 “小金碗” 系列药膳（厚椰茯苓薏米粥、人参枇杷炖秋梨），开碗即食，上市首月销量破 10 万碗；

• 东阿阿胶× 茶饮品牌：跨界推出阿胶奶茶，把 “滋补品” 变成年轻人排队打卡的 “网红饮品”，单店日销超 500 杯。

2. 黑科技赋能：解决 “功效 + 口感” 痛点

• 浙江大学团队：用超临界 CO₂萃取技术提取灵芝三萜，纯度达 92% 且成本降 60%，让灵芝零食走向大众；

• 某企业：用生物发酵技术处理黄芪、枸杞，有效成分吸收率提升 30%，还去除涩味，发酵枸杞原浆复购率达 45%。

3. 场景细分：精准匹配需求

• 补气血：燕之屋、小仙炖即食燕窝占比超 57%，枸杞原浆、阿胶糕针对女性群体，增速超 200%；

• 养肝：奶蓟草产品 2024 年销售额达 18.4 亿，泓济德奶蓟草茶、正想家奶蓟草糕成熬夜党首选；

• 控糖：无蔗糖、低 GI 款崛起，某品牌赤藓糖醇枸杞软糖上线 3 个月销量破 500 万颗。

当餐提醒：理性看待“养生零食”

8000 亿市场的热度下，药食同源零食虽火，但也要警惕 3 个问题：

❌ 部分产品 “挂羊头卖狗肉”，有效成分含量不足；

❌ 商家夸大宣传，声称 “吃软糖能治病”；

❌ 只重口感，添加过多糖分、香精，违背 “健康” 初衷。

对我们消费者来说，要记住“零食≠药品”，药食同源零食的核心是 “日常调理”，而非 “治疗疾病”；对企业来说，只有平衡 “好吃”“有效”“安全”，才能在蓝海里长久立足。

互动话题：你最近被哪种药食同源零食圈粉了？评论区聊聊你的“朋克养生” 日常吧！

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