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当餐美食秋冬滋补，这些药食同源食材要常吃

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“最近降温后，妈妈每天煲汤都要丢一把黄芪，说‘秋冬不补，春天受苦’。其实咱们厨房藏着好多‘天然补药’—— 今天餐饮食材网分享 15 种药食同源食材，配上超简单的做法，学会了天天吃，健康养生每一天！

一、15 种秋冬滋补食材 + 极简做法

1. 当归 + 羊肉：温肾补气血当归生姜羊肉汤

羊肉焯水去腥，加当归 3 片、生姜 5 片，炖 1 小时，出锅前加盐。适合手脚冰凉、气血虚的人。

羊肉选带骨部位更滋补，加山楂片可去膻味。

2. 山药 + 小米：健脾养胃山药小米粥

山药切丁，和小米一起煮 20 分钟，粥稠后关火。胃不舒服时喝一碗，暖暖的很舒服。禁忌

山药黏液易过敏，处理时戴手套；不宜和菠菜同煮（草酸易结石）。

3. 枸杞 + 红枣：补气血、抗疲劳枸杞红枣茶

红枣 5 颗去核切片，加枸杞 10g，沸水冲泡焖 5 分钟，可加红糖。上午喝最佳，别超过 3 颗红枣（防血糖高）。禁忌

感冒发热、阴虚火旺者少喝。

4. 黄芪：补气固表黄芪枸杞茶

黄芪 10g、枸杞 10g，开水冲泡代茶饮，适合经常熬夜、易疲劳的人。黄芪山药粥

黄芪 15g 煮水，用煮出的水加山药、大米煮粥，补气血更温和。

5. 莲子 + 百合：安神润肺莲子百合粥

莲子 30g（去芯）、百合 20g（泡软），和大米煮 40 分钟，加冰糖调味。秋冬失眠、咳嗽的人要常吃。

6. 黑豆 + 黑芝麻：补肾乌发黑豆黑芝麻豆浆

黑豆 20g、黑芝麻 10g、黑米 10g，提前泡发后打豆浆，过滤后喝更顺滑。黑豆花生汤

黑豆 60g、花生 50g、红枣 10 颗，煮 1 小时加红糖，补气血又润肠。

7. 黑米：补肾气黑米山药粥

黑米 30g 泡 2 小时，加山药丁、大米煮 1 小时，粥里加红薯更香甜。

8. 核桃：温肾健脑直接吃

每天 3-4 颗核桃仁，课间、加班时当零食，补脑力还能防便秘。核桃分心木

核桃仁之间的薄皮，泡水喝可固肾、止夜尿。

9. 桂圆：补心脾桂圆红枣汤

桂圆 8 颗、红枣 5 颗切片，加水煮 20 分钟，加红糖调味。经期后喝最好，别和绿豆同服。

10. 党参：健脾益肺党参乌鸡汤

党参 10g、乌鸡半只，加姜片炖 1.5 小时，适合术后、产后补气血。

11. 肉苁蓉：润肠补肾肉苁蓉炖羊肉

肉苁蓉 10g、羊肉 500g，加花椒、姜片炖 2 小时，阳虚便秘的人最适合。

12. 铁皮石斛：清热养阴石斛麦冬茶

铁皮石斛 5g、麦冬 10g，开水冲泡，适合熬夜后口干舌燥。

13. 灵芝：安神抗癌灵芝鸡汤

灵芝 10g、土鸡 1 只，炖 2 小时，提高免疫力，适合体质弱的人。

14. 天麻：平肝息风天麻炖鱼头

天麻 15g、鱼头 1 个，加川芎 5g 炖 1 小时，头痛、头晕的人要常吃。

15. 杜仲叶：强筋骨杜仲叶茶

杜仲嫩叶 3g，开水冲泡，适合久坐腰痛、关节痛的人。

二、秋冬滋补的 3 个关键逻辑黑色食材优先

黑豆、黑芝麻、黑米等 “黑色食物” 入肾经，秋冬吃最养肾。温补不燥热
羊肉、桂圆等温性食材要搭配萝卜、山楂，避免上火。对症吃才有效
怕冷、手脚凉→吃当归、羊肉、桂圆；
易疲劳、气短→吃黄芪、党参；
失眠、咳嗽→吃莲子、百合。

三、注意事项特殊人群

孕妇、哺乳期妇女：少吃党参、肉苁蓉等药材；

糖尿病患者：红枣、桂圆要限量（每天≤3 颗）；

脾胃虚寒者：少喝绿豆汤、菊花茶等寒凉食材。别过度

药食同源食材是 “慢调理”，比如枸杞每天 10-15 粒即可，过量易腹胀。食材新鲜，发霉的百合、陈皮会产生毒素，一定要选干燥无霉的。

当餐结尾：

“秋冬滋补不用买贵药材，厨房这 15 种食材就是‘天然小药箱’！收藏起来，每天换着吃，这个冬天少生病、更精神～”

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