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食材配送、餐饮企业该从哪些方面加强成本管控？
受连锁餐饮管理公司、单店经营和加盟店的管理形式制约，不同的餐饮企业有着不同的餐饮管理特征。餐饮企业受开业时期交替使本行业营业成本呈现周期性变化，其营业成本也在逐步增加，单纯提高毛利率存在一定难度，将营... -
福州餐饮企业距离“预制菜明示”有多远？
日前，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，同时提出，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和... -
使用预制菜会明示吗？广州多家餐饮企业回应
3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》首次明确预制菜定义和范围。据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，正...
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