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终于知道为啥老字号餐饮纷纷倒闭了
三十年后,带儿子来尝尝我们年轻时心心念念的广州顶流餐厅“泮溪酒家”,在只有八成不到上座率的情况下,几样茶点都上不齐,味道也不见的比东莞的好多少,扎心了! -
2025年中国餐饮老字号发展报告
为了更好的了解中国餐饮老字号发展情况,美团针对商务部官网发布的中华老字号品牌进行了数据上的汇总分析,具体涉及到4276家老字号门店,以期为老字号发展提供数据参考。结果显示,2025年,中国餐饮老字号在... -
寻味合肥美食!当餐推荐有着149年历史的中华老字号餐厅
在江淮大地的怀抱中,合肥如同一颗温润的明珠,承载着千年历史的厚重与徽风皖韵的灵动。这里,既有大湖名城的壮阔,也有市井巷陌的温情;既有文人墨客的雅致,也有市井烟火的喧闹。而在这座城市的灵魂深处,最鲜活、... -
澳门几十年粤菜老字号餐厅的怀旧菜品专场
当咸湿的海风裹挟着葡式蛋挞的焦香掠过议事亭前地,当百年老店的木楼梯在脚下发出绵长的叹息,澳门这座“东方拉斯维加斯”便褪去了纸醉金迷的霓虹,显露出它最本真的模样。 清晨七点的三盏... -
餐饮老字号新年营销的破圈之道
随着春节临近,各地节日消费市场逐步升温,众多餐饮老字号纷纷进入“新年”服务模式。北京同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅集体发力,通过经典菜品复刻、节日场景创新、数字化营销... -
茶饮新品上市!谁还在哐哐撬茶?中华老字号米砖茶:免撬!直接泡!
懂茶的人都知道,一杯地道的米砖茶,是时光沉淀出的醇厚滋味。但传统米砖茶“难撬、费劲儿”的痛点,却让不少爱茶人望而却步。 今天,赵李桥茶厂带着一份初心与创新而来—&m... -
当餐盘点近两年来上海餐饮老字号展现的市场活力
餐饮食材网了解到,上海餐饮市场自开埠以来的历史沉淀和时代进程中的传承创新,孕育了一家有一家的餐饮老字号。如今,有的已成百年老店,有的已进入国家、上海、以及各区的餐饮传统烹饪技术工艺非遗,能发展至今的基... -
香港餐饮“冰火战”老字号关店潮与内地品牌突围记
餐饮网获悉,2025年的香港餐饮市场,正上演着一场极致的“冰与火对决”—— 一边是近300家店铺半年内接连关闭,金装炖奶佬、海皇粥等老字号黯然退场;另一... -
开化美食探店老字号“菜香根酒楼”,地道家乡味等你来尝
餐饮美食网友探访这家2002年开的“菜香根”老店,绝对是开化美食地图上不能错过的美味站点~从曾经的小店面,做到如今上下两层+敞亮大堂,6个包厢能承办家庭宴会,大堂适合好友小聚,... -
百年老字号创餐饮奇迹,紫光园"一店七铺"模式实现500%翻台率
百年老字号创500%翻台率,紫光园如何成为社区餐饮王者? 10平米档口月入百万,345平门店日翻台500%,紫光园用百年经验重新定义社区餐饮。 当年轻人开始涌入社区餐馆,花费十几元就能“吃... -
南海美食地图来了!老字号、网红店,当餐不重样!
中秋国庆假期只剩最后一天啦 赶紧来南海饮一盅靓茶 食一餐老字号 喝一杯水牛奶 吃一顿日落河鲜大餐 …… 开启一场舌尖之旅! 在公园城市里“叹茶点” ... -
广东茂名十家必吃老字号美食人间烟火气拉满
餐饮食材网当餐君建议来茂名游玩的小伙伴们,一定要去试一试的10家特色老字号,全是本地人从小吃到大的老味道,美食打卡安排起来! 01正宗化州香油鸡(油城五路店) 茂名传统老字号,茂南香油鸡中的扛把子,... -
洛阳老字号美食探店三代人守护的一口老味道
在洛阳,十三朝古都的烟火气里,藏着不少开了几十年的老店。餐饮美食网发现它们没有网红餐厅的潮流装修,没有花哨的营销噱头,门头是褪色的木牌,桌椅是磨亮的旧物,却凭着一口从未变过的味道,成了老洛阳人心中的&... -
全聚德萌出圈、陶陶居成打卡地!餐饮老字号这样 “翻红” 更长久
餐饮老字号是刻在城市基因里的味觉记忆,也是承载民族文化的重要载体。曾几何时,不少老字号因“传承断层”“形象固化”陷入发展困境,如何在坚守匠心的同时跟上时... -
闽洋海蜇老字号携“中华头道菜”出圈,药食同源新滋味等你来尝!
当老字号的匠心遇上国际化的食材舞台,会碰撞出怎样的精彩?餐饮食材网8月27日获悉,闽洋海蜇(展位号:N1-T018)受邀亮相第16届上海食材展,以“承古塑今”的姿态,将海蜇这一... -
守味一方 老字号餐饮的非遗技艺传承之路
西城区德胜街道总工会组织开展了“守味一方 老字号餐饮的非遗技艺传承之路”餐饮行业工会技能培训。通过参观、学习、交流,感受百年老字号“鸿宾楼”在新时代焕... -
潘高寿借势 2025 香港美食博览会,硬核彰显老字号出海决心
餐饮食材网获悉,在8月14日-16日,2025香港美食博览会在香港会议展览中心盛大启幕,这场汇聚全球美食与商机的盛会,成为中华老字号扬帆出海的重要舞台。广药集团携旗下潘高寿、王老吉等多个中华老字号企业... -
济南餐饮逆袭!老字号靠直播年轻10岁
爆单数据背后:内容经营成堂食复苏密码;济南暑期餐饮订单增长超100%,鲁味斋、徐升记等品牌靠抖音直播/短视频实现客群年轻化、到店销量翻倍!老字号鲁味斋老板亲自拍“宠妻段子”吸粉... -
当餐解锁厦门必吃的6家老字号特色美食
🍽️ 小眼镜大排档(汇成店)💰️92元/人💗杂鱼酱油水可以用鲜甜了形容,杂鱼混烧吸满酱汁,花蛤吐沙干净肉又肥,酱油水这种做法意外地很提鲜。清蒸鱿鱼必须夸,白灼的火候掐得准,吃起来QQ弹弹🍽️ 亚珠大酒... -
乌兰县东什字老字号特色美食餐厅迎宾烤肉
老字号升级焕新,美味再出发! 🔥 新菜登场·实惠美味 🔥精心研发新菜品,色、香、味俱全!价格依然稳当实惠,份量十足,让您吃得满意!🌟 服务·味道·环境&mid... -
天津老字号赵成林土扣肉
赵成林(天津)食品有限公司是一家专注于食品生产经营的企业,在天津食品领域具有较高知名度。公司主打产品为 “赵成林赤土扣肉”,其起源于清代慈禧太后 60 大寿的生日宴席,后经御膳... -
寻味珠海20年以上的老字号美食探店指南
餐饮食材网当餐君作为一位老珠海通,今天要和大家分享珠海几家传承二十载以上的地道老字号。虽说这些店铺大多坐落在偏僻巷弄,但正所谓“酒香不怕巷子深”,这些藏在深巷里的美味,才是最值... -
重庆地道美食探店指南十大老字号餐厅打卡清单
朝天门盒饭传承二十余载的老字号盒饭店,十元一份的价格实在亲民。每日供应十余种新鲜炒菜,荤素搭配均衡,浓郁的家常味道让人回味无穷。无论是上班族还是游客,都能在这里品尝到最地道的重庆市井美食。 🔥 黄渡娘... -
临安美食探店攻略6家老字号餐厅地道美味不踩雷
想要探寻临安地道美食,餐饮食材网当餐君认为这几家店铺一定不能错过!沈记宁国粑粑,传承百年手艺,外皮酥脆内里软糯,搭配特制酱料,一口下去满是临安故事。阿庆嫂酒家,以农家菜闻名,每道菜品都用心烹制,食材新...
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咖啡香气有 1500 种?比红酒还多的风味怎么品?
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当餐饮竞争不再围绕“顾客敬畏”
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