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餐饮从业者注意!想在奥地利做外卖?这些菜品最受欢迎!
在2025年,奥地利的外卖平台上呈现出了一幅丰富多彩的消费图景。当餐优选餐饮供应链平台的数据为我们揭示了奥地利人在这一年中的外卖偏好和一些有趣的消费趋势。根据 foodora 提供的信息,周日成为了奥... -
适用于粤菜后厨的商用调料和菜品解决方案
粤菜作为中国四大菜系之一,凭借其“清、鲜、爽、嫩、滑”的风味特色闻名遐迩。然而,随着餐饮行业竞争日益激烈以及消费者需求愈发多元化,传统粤菜后厨面临着标准化、效率化与成本控制的三... -
澳门几十年粤菜老字号餐厅的怀旧菜品专场
当咸湿的海风裹挟着葡式蛋挞的焦香掠过议事亭前地,当百年老店的木楼梯在脚下发出绵长的叹息,澳门这座“东方拉斯维加斯”便褪去了纸醉金迷的霓虹,显露出它最本真的模样。 清晨七点的三盏... -
吃鱼必知的九种美食菜品,鲜香味美,不懂就亏了
在我国,人们经常喜欢用鱼来表达对美好的祝福,比如:年年有余,鱼跃龙门等。“鱼”是“余”的谐音,鱼同时也象征着富贵。也常用“如鱼得水&rdqu... -
当餐美食二十款菜品酱汁,来自厨师长收藏了多年的笔记
一、脆皮糊比例: 面粉2斤、生粉1斤、泡打粉60克、吉士粉30克、水和色拉油适量,根据菜品需求加多少。 二、脆皮鲜奶比例: 甜炼乳2瓶、椰浆1瓶、三花淡奶1瓶、白糖1斤、水6斤半、栗粉1袋半、吉士粉2... -
餐馆不靠菜品盈利?一碗 10 元的米饭,怎么让老板月入 10 万?
在餐饮行业摸爬滚打多年的人,几乎都默认一个 “真理”:餐馆的盈利只能靠菜品差价 —— 买菜花 3 块,做成菜卖 10 块,赚那 7 块的毛利;要是遇到食... -
八“鲜”过海·山东美食争霸:临沂队两道海鲜菜品荣获优秀奖
餐饮食材网获悉,10月25日,在烟台举行的八“鲜”过海·山东美食争霸赛中,临沂吵级队凭借精湛的烹饪技艺,让临沂味道在赛场上惊艳亮相,“蒙山五珍养生黄鱼... -
杭州校园自助餐成新风尚!多校菜品超10种,家长学生齐点赞
餐饮食材网最近留意到,杭州多所学校的食堂悄悄变了样,从之前整齐划一的套餐制,到琳琅满目的自助餐台取代,成为家长圈热议的焦点。从萧山区到钱塘区,越来越多学校用多元化用餐方式俘获了孩子们的胃。 此前萧山区... -
广东清远地域美食:连州菜品有什么好吃的?
去连州前,总有人问 “这地方到底有什么拿得出手的好吃的”?我翻了不少推荐也没太有头绪,直到钻进老街巷尾,在一家没挂显眼招牌的小店前停下 —— 刚掀开门帘... -
刚刚,西贝致歉!多款菜品将调整为门店现做!
餐饮食材网9月15日获悉,西贝官方微博发布致歉信。 致歉信中称:10月1日前,就顾客关心的问题逐一改善;将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工;在保证食品安全和库存周转的前提下,尽量缩短保质... -
当餐现做10款鲜辣味菜品惊喜食客味蕾
立秋已至,2025已入秋;今天餐饮食材网当餐现做10款鲜辣味菜品;和各位食客一起品尝! 1、米椒天鹅脆 原料:鹅天堂100 克芹菜30 克香菜10 克小葱10克姜、葱、胡椒、料酒、蒜泥、小米椒末、盐、... -
当餐美食烤烤更香,三例烤制菜品做法
餐饮食材网当餐君联合当餐大厨,今日发布三款烤制菜品,供各位食客品尝! 黑椒脆皮花腩 主料 去皮五花肉(3份)1千克 辅料 混合生菜50克 小料干葱头30克 调料黑胡椒汁150克 老抽20克 盐3克 糖... -
餐饮运营实务退菜、菜品不新鲜……五大投诉,有经验的餐饮店长都这样搞定!
餐饮食材网获悉,很多做餐饮的人都知道,客诉是餐厅必然存在的事情,而且客诉的处理,关系着我们店的正面信息的传播,关系着餐厅的生死存亡。有很多餐厅都倒在客诉上面。当然,这并非是绝对的,任何餐饮的存活、竞争... -
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大兴安岭“药膳天团”杀疯了!龙江药膳大赛狂揽N项大奖,这些菜品太绝~
餐饮食材网在7月6日圆满落幕的黑龙江省第二届 “龙江药膳” 大赛上获悉,大兴安岭代表队凭借其依托本地 “北药” 资源精心创制的特色药膳,勇夺团体三等奖;... -
从甜品走进菜品,奶制品正在改变菜单结构
奶制品在菜单上的存在感,正悄悄发生变化。从曾经的甜点、饮品常客,到如今越来越多菜肴中的“风味支点”,它们不再只是配角,而是在冷菜、热菜、拼盘等环节中,承担起结构、口感甚至记忆点... -
首批“世界渔都·连马家宴”菜品公布
餐饮食材网近日从连江县“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作专班获悉,首批“17+N”道融合连马风味的&ldquo... -
药食同源餐厅当餐菜品推介
熟醉乳鸽拼罗氏虾,乳鸽与罗氏虾经熟醉工艺,融入酒香,乳鸽皮弹肉嫩,罗氏虾紧实Q弹,滋味醇厚 。金汤燕麦花胶,金汤色泽诱人,花胶软糯富有弹性,搭配燕麦,口感层次丰富,且营养丰富,是补身佳品 。蒜香排骨... -
谷雨后一定要祛湿!4道菜品健脾祛湿还养肝!
餐饮食材网【谷雨祛湿特辑】四道另类食谱,专治“湿气缠身”难题(附食材清单+功效解析) 01、冬瓜玉米排骨汤 食材清单:排骨500g、冬瓜300g、玉米1根、陈皮5g、莴笋200... -
金蒜菜品六款做法香味浓郁
金蒜招财手 制法 1.取4只鲜猪蹄,燎毛后刮洗净,对剖成两半,投入加有姜片、葱段的清水锅里煮去血水,捞出来冲净。 2.接着,放进装有清水的高压锅,加入葱段、姜片、花椒、干辣椒段、料酒、盐、味精、鸡精、... -
大连市阿尔滨金山宾馆餐饮菜品味您所爱 春季上新
大连市阿尔滨金山宾馆餐饮配有23个大中小包间,可供您愉快用餐。餐饮食材网了解到,金山名厨团队料理大连老菜、大连海鲜、金山特色美食天天与您相约。春之舞动,夏至梦幻,秋蕴温补,冬藏浪漫,让您的味蕾和舌尖美... -
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当餐央厨食堂菜品上新
春风送暖,万物更新,当餐食堂四月推陈出新菜单已定,将旋转小火锅改为自助餐,拉面窗口新增蔬菜面和黑圪条,晚餐丰富了烧烤菜品花样,用新鲜时令食材为您带来舌尖上的春日盛宴!人间四月天,美味正当时,当餐央厨欢... -
当餐湘菜菜品推介:红丹桂湘莲芯
主料:干莲子200克。 配料:红桂花100克。 调料:幼砂糖30克,淡奶油50克,纯牛奶20克,蜂蜜20克。 制作方法 ①用红桂花、蜂蜜、纯净水调制桂花膏备用。 ②干莲子用冷水浸泡35分钟,泡发后放入...
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