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每到暮春四月，我的老家槐店便会生长出一大片的时令美食(需稍作加工），它们会随着斑鸠的叫声如约绽放在房前屋后的树枝上。看到这里我想各位肯定已经猜到是什么花了，没错，就是洋槐花，我们老家之所以叫做槐店也是因为洋槐花。
洋槐花不仅开的漂亮，吃起来也非常美味。一片雪白缀满枝头，满是清甜的香气，这是属于中原人的春日限定美味。
每到暮春时节便是河南洋槐花的最佳采摘期，花苞半开、洁白饱满时最嫩最香，花期仅十余天，手慢无！
下面我来介绍一下我老家槐店关于洋槐花的三种吃法。
1.蒸槐花-河南人的本命吃法吧！
就是把树上采摘的白色槐花洗净控水，拌上面粉，用大火蒸个几分钟，出锅后抖散一些然后撒上蒜汁和小磨香油。那个味道软嫩清香，真的是拿鲍鱼海鲜都不换的。
2.槐花炒柴鸡蛋-家常做法！
槐花要先焯一下水去涩，柴鸡蛋色泽更黄味道更香，与鸡蛋一起炒，金黄配雪白，清甜回甘，老人和小朋友都喜欢吃。
3槐花包子-家乡的味道！
和普通包子做法一样，就是焯水挤干后和鲜猪肉馅包成包子，鲜香味浓，一口能吃三四个。
洋槐花不仅漂亮还好吃，不仅好吃其健康功效也不少。
春燥上火，吃槐花可以清热去火。槐花里富含膳食纤维，可以润肠通便，让肠胃动起来。同时槐花里也含芦丁、黄酮、可以增强毛细血管的韧性，起到保护血管的功效。
现如今家乡的槐树也是越来越少了，现在如果想吃上好的洋槐花的话还是要费不少力气的。
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