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葡萄牙餐饮最惨一年 圣诞暴跌20%千家餐馆倒闭！
经历了惨淡的夏季经营后，葡萄牙餐饮行业年末需求持续低迷，企业生存面临严峻挑战。全国餐饮协会（ProVar）已向政府紧急呼吁，要求出台相关措施遏制餐厅倒闭潮。 当前，成本攀升与需求萎缩的双重压力正不断加... -
餐饮创业如何选择合作伙伴
大家好，我是食材君。餐饮一直是想创业的朋友，热门的选择项目之一。表面上餐饮的门槛比较低，事实上小白选择开餐厅创业，成功率低于50%。踏进餐饮门槛的第一步，几乎都走错了。 想开餐厅创业，首先应该做自我评... -
西贝之后中国餐饮品牌的集体焦虑
如果你最近和几个餐饮老板聊过天，大概率会听到类似的话： “现在真不好干。” “客单不敢涨，成本又下不来。” “流量越来越贵，顾客却越来越挑。... -
北京柴氏风味斋的定价策略值得新餐饮人学习
在北京琳琅满目的牛肉面馆中，柴氏风味斋绝对占有一席之地。我常带朋友去吃，虽说大家对口味褒贬不一，但我始终偏爱这一口——尤其是那牛肉。 点单时，师傅会问你要偏肥还是偏瘦。我总选偏... -
连锁餐饮“割席”预制菜
沉默100天后，贾国龙终于对“预制菜风波”低头道歉，表示当时不应该选择硬刚，未来会耐心听每位顾客的意见。“还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。&rdquo... -
餐饮老板别再当外卖“打工仔”了
说实话，外卖平台就像一个美食版“杀猪盘”，看着有肉香，结果你连汤都没喝到。这年头，如果还把自己当成“平台打工者”，真得问问，是想养活平台还是养活自己？ ... -
携手赋能餐饮发展，共话粤点传承创新
餐饮食材网日前获悉，广式点心师联谊会与广东省技师协会在广州飞尝蚝进行联谊交流。广式点心师联谊会会长钟润超；常务副会长连庚明、李小梁；监事长吴南驹参与交流活动。 当晚，广式点心师联谊会与广东省餐饮技师协... -
墨玉县“工会杯”餐饮技能大赛落幕 38名选手竞逐“舌尖匠心”
餐饮食材网近日获悉，墨玉县“工会杯——绿色烹饪·健康生活”餐饮行业劳动技能大赛在县会务接待中心火热开赛。赛事由墨玉县总工会主办、县会务接待... -
2025年餐饮真心不易，这“3个幻想”该被彻底砸碎...
餐饮食材网认为2025年的餐饮行业，堪称“史上最卷洗牌年”： 全年闭店率飙升至48.9%，一线城市更是高达35%，平均60%的门店活不过12个月；人均餐饮消费同比下降23.6%... -
时代变迁下的餐饮口味演变：温饱～生存～漂亮饭
餐饮口味的迭代，始终镌刻着时代的烙印。从60-80年代的温饱型饮食到如今90后、00后主导的品质型消费，口味偏好的变迁不仅是味蕾的升级，更是社会经济、生活方式与消费理念的集中体现。传统与现代并非对立，... -
当下酒店怎么才能做好餐饮生意？
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上，“变局”与“破局&... -
餐饮老板用产品和营销把顾客“请”进店
想让顾客主动走进你的店？靠的不只是味道。爆款产品、限时优惠、短视频引流、社群裂变……这些简单有效的方法，让你轻松把顾客“请”进来。在竞争激烈的餐饮市... -
臭豆腐火锅又火了！行业新风口
臭豆腐火锅近期强势崛起，成为餐饮赛道新流量品类，部分门店日翻10轮、月营收超百万，在成都、长沙等多城市涌现爆款门店，人均60元的定价备受青睐。 其爆火源于三大核心优势：产品创新兼具包容性，可与多元食材... -
火锅老品类正在打“翻身仗”？
餐饮食材网近日获悉，人均30+元自助筒骨火锅店又一次成大众餐饮焦点，核心模式为“免费续筒骨、无限涮青菜”。消费者需缴纳餐费及50元押金（无浪费可退还），凭付款条领取筒骨锅，可免... -
药膳火锅成三四线城市新贵
养生需求催生火锅赛道新蓝海，最近药膳火锅在三四线城市悄然崛起，部分门店实现日翻5轮的亮眼业绩。 广东江门“一剂鸡煲”为典型代表，以药铺风格场景营造差异化氛围，凭借人参鸡煲等多元... -
从元旦排队看透看懂2026餐饮四大趋势
当一家网红餐厅在新年凌晨用投影打出“明年再见”时，它的告别不是温情，而是2025年残酷竞争的发令枪。 元旦消费数据刚出炉，表面是复苏红火，内里却是惊心动魄的 “冰火... -
“粤地优品”赋能佛山餐饮品牌高质量发展
2025年12月26日，由广东商标协会主办，佛山市市场监督管理局（知识产权局）、佛山市顺德区市场监督管理局（知识产权局）支持，佛山市顺德区商标协会、佛山市顺德区饮食协会协办，深湾国云（深圳）科技有限公... -
2026餐饮酒店突围指南：做好3件事能稳赚！
2025年尾声已至，餐饮酒店行业的“洗牌警报”早已拉响。数据显示，2024年行业融资虽聚焦优质标的，但超1200万家餐饮企业、海量非标住宿主体的激烈竞争仍在加剧，2026年的生... -
河南菜从传统中餐到区域领先
火锅围攻，传统中餐何去何从？ 从某种意义来讲，2012年是中国餐饮的一道分水岭。这一年，相关政策下达，餐饮需求发生剧变，从此高端餐饮逐渐衰落，很多知名高端餐饮品牌业绩遭受断崖式下滑；而大众消费餐饮开始... -
餐饮品牌口号如何一句话让顾客记住你？
门口走过100个人，90个看了你一眼，然后面无表情地走了。剩下的10个，在掏出手机犹豫了三秒后，走向了隔壁那家他们熟悉的店。 你投入了所有：最好的食材，用心的装修，真诚的服务。可顾客的反馈只有三个字：... -
元旦餐饮消费热度高 海内外中餐馆忙备客来
元旦将至，海内外中餐馆客流攀升。多位海内外中餐业者接受小侨采访表示，不少门店包间早已被预订一空，餐厅也纷纷推出新菜品，迎接前来团圆聚餐的食客。 国内老字号推时令新菜；守正创新引客来 “目前... -
餐饮人晚上打烊后的小感触
关上最后一盏灯，世界忽然安静下来。空气中还留着油烟与食物交织的余味——那是白日的呼吸，此刻沉淀成夜晚的寂静。独自站在空荡荡的餐厅里，那些热闹的喧嚣像退潮般远去，只留下桌椅的影子... -
餐饮老板必须重视劳动用工合规，筑牢经营根基
作为深耕餐饮行业劳动纠纷的律师，见过太多餐饮老板因忽视用工合规，让辛苦经营的生意陷入困境。餐饮行业用工灵活、人员流动大，恰恰更需守住合规底线，用工合规不是负担，而是企业长久经营的护身符。用工合规是餐饮... -
文华东方怎么把餐饮做成房价的“助推器”
北京前门文华东方，每晚过万的房价，餐饮体验可能占了至少三成理由。一般认为，国际酒店餐饮就是配套，除了全日餐，还真没啥说道的。但在这里，餐饮早已翻身做主人，成为这家顶奢酒店的核心竞争力之一。 餐饮的四大...
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