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餐饮人如何让自己运气好一点?
运气是什么? 我的理解是:努力+机会=运气,就这么简单。 在我父母看来,运气大于努力,谁家发财了,那是运气好,谁家陨落了,那是运气差。 你还不能反驳,打个比方,今年村里种姜的很多,收成也好,就是价格不... -
为宁波餐饮商家集体退出外卖平台叫好!
餐饮食材网最近获悉,宁波堂食商家集体退出外卖平台、打响反平台高抽佣第一枪引发公众广泛关注。 参与这次行动的商户主要是宁波当地经营中餐、火锅、小吃等品类的堂食商家,集体从美团、饿了么、京东等主流外卖平台... -
当餐盘点11 家餐饮品牌最新拓店计划:海底捞、麦当劳、塔斯汀...谁是 “拓店王”?
“中国餐饮市场仍有巨大机会!”百胜中国日前在2025年投资者日活动公布3万店的扩张野望。与此同时,麦当劳正全力追赶“今年1000新店”计划,汉堡王引入&... -
四个安徽大爷改写中国餐饮上市版图
他们让一个以手艺为核心的行业,开始具备了强大的组织能力和可复制能力;在餐饮行业,上市是一件极难的事。中国一年有上百万家餐厅开张,却很少有人能做出一家让投资人看上眼的品牌。原料波动、靠经验管理、房租和人... -
2026餐饮破局指南:从“价格战”到“价值战”的六条路径
这些新变化,值得餐饮人关注。餐饮食材网近日获悉,“可口可乐2025系统餐饮客户开发项目年终工作坊”会议圆满举办。基于餐饮业过去一年的变化,当餐君系统总结了餐饮行业的六大发展趋势... -
大兴机场餐饮店长李存梅的十二小时
清晨七点半,薄雾未散。下楼,开锁,拧动电门——大兴机场呷哺店长李存梅骑着她的小电驴准时划破宁静,朝着航站楼的方向驶去。7点50分,固安检查站的晨光温柔地落在她的脸上;9点整,她... -
将“降本增效”从口号变为餐饮企业的真实增长力
“降本增效”是不是已经成了你耳朵听出茧子的词? 效益一不好,老板就提;开会必谈,执行却难。很多餐饮人心里都清楚:这话没错,但光喊口号,没用。为什么“降本增效&rdq... -
餐饮闭店潮七大陷阱让你血本无归
账上好像还有钱,心里却越来越慌。进货、工资、房租,一笔笔支出像无底洞。客人总是不如预期的多,利润薄得像张纸。你熬红了眼,跑断了腿,却发现辛苦一年,竟是在给房东、员工和供应商打工。直到清算那天才恍然大悟... -
当西班牙葡萄酒坐上中餐餐桌
如果要为中餐寻找“最有可能聊得来”的葡萄酒产区,西班牙一定在前列。一方面,西班牙拥有极为丰富的葡萄品种与产区风格,从起泡酒到加强型葡萄酒,酒体跨度大、风味层次清晰,本身就具备很... -
国家安委办最新通知餐饮场所可以使用丙类液体燃料
丙类液体,在国家安委办〔2025〕3号文件中,在餐饮场所规范使用得到了系统和明确的体现! 液蜡燃料,作为一种新型厨房燃料,属于丙类液体,餐饮单位可以放心规范使用,非常的安全,值得信任! 液蜡厨房燃料不... -
很多餐饮老板其实并不会做生意
食材君发现现在的很多餐饮老板,他们会做的只是产品,其实并不理解什么是生意。市场经济下,门店一切有效的动作都是要奔着需求去的,有些老板觉得我喜欢吃火锅,我就开一家火锅店,我喜欢氛围、格调,我就要做一个什... -
汉堡王中国将迎来“餐饮界大佬”
刚刚找到了“新东家”的汉堡王中国,将迎来一位“餐饮界大佬”。餐饮食材网今天留意到,在昨晚出席巴克莱会议时,汉堡王品牌方RBI集团(Restaurant ... -
当中国餐饮席卷印尼市场:热闹之下还是百花齐放吗?
2025年,对于我来说,是在餐饮行业的第十年。有人说“十年磨一剑”,但当我出去看看世界后,才发现——很多所谓的“剑”,其实都是搭... -
2026高端餐饮服务破局关键用本土文化讲好一桌饭的故事
当餐君前阵子去广州考察,吃到一家主打岭南文化的高端餐厅,彻底刷新了我对“高端服务”的认知:进店是趟过青石板的园林动线,餐前有师傅现场演示广式凉茶的古法冲泡,主厨会走到桌边拆解&... -
陷入预制菜危机、大量闭店后,知名餐饮向食客“低头”
当餐食客走进一家色调温馨、开放式明档厨房的太二门店,看着菜单上众多的川菜,从活鱼到鲜牛肉、鲜鸡,再到新增的活虾和鲜猪肉系列,食客已经很难将它与曾经那个只做酸菜鱼的“傲娇”品牌联... -
“半自助”餐饮风靡:先省钱再赚钱?
1998年,中国台湾商人贺光启将“一人一锅”的台式小火锅模式引入大陆市场,后来便有了知名连锁小火锅品牌呷哺呷哺。而从去年开始,“小火锅”卷土重来在全国餐... -
餐饮老板困惑生意火爆却不赚钱!哪出了问题?
门口排队等位的顾客没断过,后厨忙得脚不沾地,员工累得想辞职。你看着这番“热闹”景象,心里或许有一丝欣慰——生意总算做起来了。 可一到月底,看着财务报上来... -
餐饮行业劳动风险防控全解析
餐饮行业因用工灵活、人员流动大、工作强度高等特点,劳动风险隐患突出。有效防控劳动风险需从企业管理、员工权益、法律监管及政策合规等多维度发力,尤其需重视合同这一核心环节。以下从老板、工人、社会法律及最新... -
餐饮创业者避坑用预制菜还是用厨师团队
关于餐饮新手创业,绕不开的一个话题就是厨房出品的质量和成本了。对于餐饮创业者而言,有这么几个成本是绕不过去的:(1)食材成本;(2)厨师团队的人工成本;(3)菜品出餐质量的长期稳定性!对于餐厅来说,无... -
在餐饮巨头的时代,街边餐饮小店如何“体面”地活得好?
你是不是觉得,现在开个小餐馆,越来越像在巨浪里划小船?看着那么多连锁大品牌乘风破浪,自己却总使不上劲,忙里忙外,却不知道方向在何方? 先别慌。咱们来换个思路——未来的餐饮,未必... -
餐饮后厨卫生安全:守护舌尖上的防线
在餐饮行业,后厨卫生安全是重中之重,它直接关系到消费者的健康与信任。今天,就让我们一同深入探讨餐饮公司后厨卫生安全的关键要点。 一、人员卫生规范 餐饮从业者的个人卫生对食品安全起着决定性作用。 所有员... -
餐饮以人心、出品、体验构筑不败之道
餐饮业是一个古老而又常新的行业。在这个看似门槛不高的领域,每天都有新店开张,也有老店关门。经过多年观察与实践,我深切体会到,真正能够长久生存并繁荣发展的餐饮企业,无不围绕三个核心展开:人心、出品、体验... -
餐饮企业这样做,日常食安问题都能避免
餐饮企业食品安全管理是指餐饮企业食品安全管理是指餐饮企业为确保食品从采购、加工、储存到销售等各个环节符合食品安全标准,保障消费者身体健康和生命安全而实施的一系列管理活动,主要包括以下方面: 1、人员管... -
四线餐饮的抖音红利使转化率做到行业3倍
看着别家餐厅在短视频平台风生水起,自家账号却始终不温不火,是许多餐饮老板心头的刺。投入了人力、做了团购、开了直播,但顾客到店数和核销率依然低迷,仿佛线上营销是个“资金黑洞”。更...
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餐饮“双主场”时代来了:堂食和外卖怎样从内斗变共赢?
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餐饮领域老板开展加盟活动应当关注合规问题
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五指山苗绿香代加工,延伸山城好物美味链
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寻味江南美食之成长的记忆
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冬季少吃螃蟹和鲍鱼,多吃这食材,好吃不贵,简单一炒嘎嘎香
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