当餐现做五道家常药膳，助你润肠通便，调理肠道，轻松在厨房中制作！

你是否正为便秘问题所困扰？别担心，餐饮食材网有五道家常药膳帮您忙！“想要排便却排不出，蹲在厕所半天也是白费力气；好不容易排出来了，却又干结疼痛……”不少人都曾遭遇过便秘的困扰，尝试过多喝水、吃香蕉等方法，但效果却并不明显。其实，缓解便秘并不难，关键在于选对食材、用对烹饪方法，家常药膳就能帮你激活肠道活力。今天，就为大家分享五道通便药膳，食材常见，做法简单，赶快学起来吧！

第一道：燕麦芹菜粥——为肠道注入动力
所需食材：燕麦片50克、芹菜100克（去叶后切成段）、大米30克、小米20克。
制作步骤：
1. 将大米和小米淘洗干净，加入适量水烧开后转小火煮15分钟；
2.放入燕麦片和芹菜段，搅拌均匀后再煮10分钟，直至粥变得黏稠（可根据个人口味加少许盐调味）。
为何这道粥适合便秘患者？
燕麦富含膳食纤维，能够像“小刷子”一样刺激肠道蠕动，同时吸收水分软化粪便；芹菜中的粗纤维也能促进肠道蠕动，帮助推送粪便，减少肠道内的堆积；大米和小米的搭配，既能健脾养胃，又能为肠道提供温和的动力。
小贴士：芹菜不宜煮得过久，以免破坏其中的粗纤维；选择纯燕麦片，避免购买添加了糖的速溶款。

第二道：清蒸南瓜山药——轻松润肠道

所需食材：南瓜200克（去皮后切成块）、山药150克（去皮后切成块）、少许蜂蜜（可根据个人口味选择是否添加）。
制作步骤：
1. 将南瓜块和山药块铺在盘子里，蒸锅水烧开后放入，大火蒸15-20分钟至软烂；
2.取出放温后，可淋少许蜂蜜调味（血糖高者不宜添加）。
为何这道菜适合便秘患者？
南瓜含有果胶和膳食纤维，果胶能润滑肠道，膳食纤维则能增加粪便的体积；山药中的黏液蛋白能保护肠黏膜，促进肠道修复，同时还能健脾益气，改善因肠道功能弱导致的便秘。清蒸的做法能保留食材的营养，温和不刺激肠道。
小贴士：选择面山药（如铁棍山药）效果更佳；蒸好后不宜趁热加蜂蜜，以免高温破坏营养。
第三道：菠菜猪血汤——促进肠道循环
所需食材：菠菜150克（去根洗净）、猪血100克（切成块）、葱花、少许香油。
制作步骤：
1. 将菠菜焯水1分钟（去除草酸），捞出过凉水后切成段；
2.锅中加水烧开，放入猪血块煮5分钟，再加入菠菜段煮2分钟；
3.撒上葱花，滴1滴香油，加少许盐调味即可。
为何这道汤适合便秘患者？
菠菜中的膳食纤维能推动肠道蠕动，铁元素还能改善肠道的气血运行；猪血中的血浆蛋白经消化后，能吸附肠道内的有害物质，帮助“清洁”肠道，减少毒素堆积对排便的影响。
小贴士：猪血要选择新鲜的，并确保彻底煮熟；菠菜焯水后再煮，能避免涩味影响口感。
第四道：杏仁芝麻糊——畅通肠道梗阻
所需食材：南杏仁15克（提前泡软）、黑芝麻20克、糯米粉10克。
制作步骤：
1. 将杏仁和黑芝麻放入破壁机中，加入300毫升水打成细腻的糊状；
2.倒入锅中，加少许水搅匀，小火煮开后撒入提前用冷水调开的糯米粉，边煮边搅至浓稠即可（不加糖）。
为何这道糊适合便秘患者？
南杏仁含有油脂，能润滑肠道，缓解粪便干结；黑芝麻的油脂和膳食纤维双重作用，既能软化粪便，又能刺激肠道蠕动；糯米粉则能增加糊的稠度，温和养护肠道。
小贴士：杏仁要选择南杏仁（甜杏仁），北杏仁有微毒需控制量；黑芝麻最好熟吃，更易吸收。
第五道：决明子蜂蜜茶——调理肠道促排便
所需食材：炒决明子10克、蜂蜜5克（可根据个人口味选择是否添加）。
制作步骤：
将炒决明子放入保温杯中，加沸水焖10分钟，放温后加蜂蜜搅拌均匀即可（血糖高者不宜添加蜂蜜）。
为何这道茶适合便秘患者？
决明子能清热润肠，促进肠道蠕动，缓解因燥热导致的便秘；蜂蜜含有果糖和酶类，能润滑肠道、调节肠道菌群，帮助粪便排出。
小贴士：决明子不宜过量（10克即可），以免导致腹泻；脾胃虚寒者少喝，可加1片生姜调和。
在缓解便秘的过程中，要记住三个“关键”原则：
1. 多喝水并巧搭配食材：每天喝1500-2000毫升水，搭配高纤维食材，让水分充分进入肠道；
2. 吃动结合：光靠吃是不够的，每天散步20分钟也能促进肠道蠕动；
3. 别过度依赖药膳：药膳只是辅助调理手段，长期便秘或伴随腹痛、便血等症状时，要及时看医生排除肠道疾病。
便秘调理需要“养”，这五道药膳每周换着吃既能呵护肠道又能让排便越来越轻松。坚持一段时间后你会发现肠道通畅了整个人都舒服多了！