当餐网 土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。
食材：
牛肉:500g/土豆:2个/生姜:一块 花椒:10颗/八角:一个/香叶:三片 桂皮:一小块/干辣椒:2个/酱油:适量 料酒:适量/盐:适量/食用油:适量
大葱:一段/小葱:适量/鸡精:适量
步骤：
牛肉提前泡出血水洗净。
准备好土豆去皮洗净，准备好生姜，桂皮，香叶，辣椒，八角，花椒，大葱，小葱，并洗净。
牛肉切小块后再用水冲一下洗净。
土豆切块并泡入水中以免变色。
生姜切片，辣椒，小葱切碎，大葱切片备用。
牛肉冷水下锅，焯水。烧开后撇去浮沫将牛肉捞出，用温水冲洗一下。锅内放油，将生姜，辣椒，花椒入锅爆香。倒入牛肉翻炒。想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！
放料酒，老抽翻炒，再将八角，桂皮，香叶放入，放盐，翻炒。
锅中倒入适量的开水，水可以倒多一点。烧开后将牛肉倒入电压力锅中，按牛羊肉键。
牛肉烧好了，连同汤汁一起倒入锅中，放土豆一起炖。放切好的大葱，放适量的盐。
汤汁变浓，土豆已经烧好，香味四溢，可以出锅了。出锅，撒点葱花，装盘。
小贴士：牛肉须提前用水泡出血水，牛肉焯水后不要用冷水冲洗，不然肉质会变柴变老。
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://dangcan.com/meal/3800.html
-
用真诚消解人们对预制菜的疑虑
酸菜鱼、毛血旺、土豆牛腩……一些工序繁琐的美味佳肴，餐饮店能在极短时间端到食客面前。究竟是现炒现制，还是预制菜？消费者有疑虑，而一些商家却总是讳莫如深。近日，有企业给出了正面回应。快餐品牌老乡鸡在网络上发布公开信，就菜品是否为预制菜公开回应，表示现做菜占七成以上，还公布了餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。此举不但没有引...
2024/05/28
-
新食品安全法对泡打粉的使用规范？包装标签要求？
GB 2760允许使用的食品添加剂品种（膨松剂）和食品辅料经物理方法混合而成的复配膨松剂(又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉)，根据食品安全法的规定食品添加剂的使用要遵照GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准执行。因此泡打粉的适用范围和最大使用限量只要符合GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准即可。 另外，包装标识方...
2024/06/15
-
三餐和点心怎样分配、孩子如何减重？当餐看一看
中小学时期是儿童青少年生长发育的关键时期，通过均衡膳食获得全面营养，是儿童青少年茁壮成长的关键。上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科汤庆娅主任医师20日对当餐网介绍：“每一种营养素的摄入不足都可能会对生长发育和健康造成影响，但营养素摄入过多也同样会引起肥胖、慢性病，甚至是一些肿瘤。因此，我们所提倡的是均衡、充足、合理的膳食。”&l...
2024/05/25
-
临安美食探店攻略6家老字号餐厅地道美味不踩雷
2025/05/07
-
夏吃豆胜过肉，尤其是这几类人要多吃
2024年的全民营养周传播主题是《奶豆添营养，少油更健康》。根据近日发布的《国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》(想了解详情点这里），不少健康媒体都对其中的30条核心信息进行了解读。其中，关于“增豆”这个重点，其实也非常“应季”—&mdas...
2024/05/28
-
让家常菜更好吃真的很简单
新手厨房怎么做，始终是我们在不断探索的方向：毕竟满大街都是食谱教程，我们的食谱，能带来一点什么新知？今天这篇文章，是当餐过去一年多在厨房内容探索的成果报告：我们希望厨房内容可以更有体系，从底层逻辑，讲清楚下厨的思路：比如葱姜蒜到底怎么用？基础的家常调味酱油蚝油醋，还能变出什么不同花样？ 也通过大量对比实验，去探索出一道菜到底还有多少细节可以讲清楚&mdash...
2024/05/26
当餐网 
餐饮食材网当餐暂无评论