当餐网 土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。
食材：
牛肉:500g/土豆:2个/生姜:一块 花椒:10颗/八角:一个/香叶:三片 桂皮:一小块/干辣椒:2个/酱油:适量 料酒:适量/盐:适量/食用油:适量
大葱:一段/小葱:适量/鸡精:适量
步骤：
牛肉提前泡出血水洗净。
准备好土豆去皮洗净，准备好生姜，桂皮，香叶，辣椒，八角，花椒，大葱，小葱，并洗净。
牛肉切小块后再用水冲一下洗净。
土豆切块并泡入水中以免变色。
生姜切片，辣椒，小葱切碎，大葱切片备用。
牛肉冷水下锅，焯水。烧开后撇去浮沫将牛肉捞出，用温水冲洗一下。锅内放油，将生姜，辣椒，花椒入锅爆香。倒入牛肉翻炒。想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！
放料酒，老抽翻炒，再将八角，桂皮，香叶放入，放盐，翻炒。
锅中倒入适量的开水，水可以倒多一点。烧开后将牛肉倒入电压力锅中，按牛羊肉键。
牛肉烧好了，连同汤汁一起倒入锅中，放土豆一起炖。放切好的大葱，放适量的盐。
汤汁变浓，土豆已经烧好，香味四溢，可以出锅了。出锅，撒点葱花，装盘。
小贴士：牛肉须提前用水泡出血水，牛肉焯水后不要用冷水冲洗，不然肉质会变柴变老。
本文发布于2025年08月16日01:05，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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