南瓜馒头卷，当餐现做健康饮食

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餐饮网：当餐食材：面粉180克，南瓜50克，白砂糖20克，酵母2克1、南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥2、80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母混合，加适量温水拌均揉成光滑面团3、100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团4、二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大5、发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮6、按照步骤6操作南瓜面...

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当餐食材：面粉180克，南瓜50克，白砂糖20克，酵母2克
1、南瓜去皮，蒸熟，压成南瓜泥
2、80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母混合，加适量温水拌均揉成光滑面团
3、100克面粉、1克酵母，10克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团
4、二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大
5、发酵好白面团，再次揉，排气，擀成大大的薄薄面皮
6、按照步骤6操作南瓜面团，擀成大小厚度与白面团一致，下层放白面皮、上层放南瓜面皮
7、压实，卷起，再轻轻的压实；用刀切成六等份
8、切好的馒头胚，用手稍微压实，放入蒸笼中，静放30分钟，清水煮沸，放入锅中蒸9分钟，稍焖一会即可

🍇小知识：
南瓜馒头营养核心来自南瓜+面粉，兼顾能量、纤维、维生素与矿物质，口感软糯易消化，老少皆宜。以下是关键营养与价值：
一、核心营养（每100g参考值）
热量：约220-250千卡
碳水化合物：约45-55g（能量主力）
蛋白质：约7.8-9.2g
脂肪：约1-2.5g（低脂）
膳食纤维：约1.6g
维生素：维生素A、C、E、B族
矿物质：钾、磷、镁、钙、锌
二、主要营养优势
1. 供能稳：面粉碳水提供持续能量，适合日常主食。
2. 护肠道：南瓜的膳食纤维+果胶促蠕动、防便秘，助肠道菌群平衡。
3. 强免疫：β-胡萝卜素（可转维生素A）+维生素C，增强抵抗力、护黏膜与皮肤。
4. 益视力：维生素A助力视网膜健康，改善暗视力，降低眼疾风险。
5. 稳血糖：纤维延缓碳水吸收，餐后血糖更平稳，适合控糖人群适量吃。
6. 助消化：果胶促胃液/胆汁分泌，减轻胃肠负担。
控糖人群需注意总量，南瓜含糖，过量仍会升血糖。
自制少加糖油，更健康低脂。

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