藏在菜市场的“中医高手”！夏季吃瓜首选黄瓜，常吃带来4大变化

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餐饮食材网认为如今正是吃瓜的好时节，而最大众的瓜，要数黄瓜了！瓜类一般都是清热利湿的，可以在炎炎夏日帮助人体补充水分，清热防暑，因此又有“夏天常吃瓜，中药不用抓”的说法。黄瓜不仅口感脆嫩多汁、清爽解腻，更凭借丰富的营养成分，被誉为“夏日养生圣品”。又因黄瓜含水量高达96.7%，堪称食物界的“天然饮料”。

黄瓜也称胡瓜、青瓜、王瓜、刺瓜等，原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区。它既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中药，通俗讲就是说食用黄瓜能够起到清热降火、生津润肠的作用。

《本草纲目》中记载：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎。”中医也认为，黄瓜具有生津止渴的作用，它含水量非常高，有利水利尿的效果，很适合消暑排毒。

● 常吃黄瓜会带来4大改变

心血管健康改善

黄瓜中含有的黄瓜苷能在一定程度上抑制糖分吸收，帮助稳定血糖。其丰富的膳食纤维还能促进胆固醇代谢，减少血管中的脂肪沉积，降低动脉硬化的风险。2023年《营养学报》的一项研究指出，每天适量摄入黄瓜的人，血脂水平比不吃黄瓜的人平均低了12.5%。

肠道功能改善

黄瓜的水分含量高达96%，且富含可溶性膳食纤维，能增加粪便的含水量，软化粪便，让排便更顺畅。此外，黄瓜中的果胶还能促进肠道有益菌的繁殖，维持肠道菌群的平衡，长期食用可使肠道功能越来越好。

皮肤状态改善

黄瓜中富含维生素C和黄瓜酶，能促进胶原蛋白生成，增强皮肤弹性，还能抑制黑色素沉积，让肌肤变得更加明亮细腻，减少皮肤炎症，使脸色更显红润。

缓解疲劳

黄瓜中的钾元素含量丰富，能帮助调节体液平衡，缓解因出汗过多导致的疲乏无力。同时，黄瓜性寒、味甘，具有清热解毒、生津止渴的作用，可帮助身体降温，让人在炎热的天气中保持清爽。

●这个部分可别丢

黄瓜蒂中含有一种物质，叫“苦味素”。它是葡萄糖苷所形成的。虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御肿瘤的功效，可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，应酬多的朋友，建议每天一根，可以醒酒，保护肝脏预防酒精中毒哦！

当餐特别提醒！！！

黄瓜不宜放冰箱存储！冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜适合贮存10℃至12℃，黄瓜在冰箱放久了，会出现“冻伤”，变软、变黑，甚至长毛、发粘。在冰箱里放得过久的黄瓜，最好也不要吃了，否则容易出现腹泻、腹痛等肠道不适！

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