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软软糯糯的宁化薏米粥是美味又健康的食材

餐饮：生鲜食材

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为什么餐饮食材网会推荐宁化薏米呢？因为宁化的薏米软糯好吃哦，吃过的都忘不掉的，因为普通薏米在咽喉间的腾挪早就让我们远离了这个健康的食材。因此，为了让吃货小分队的大家别错过了美味又健康的食材，当餐推荐给大家这份宁化的新薏米，这款薏米做粥做饭都很合适，不必为了担心煮不熟而无法经常食用哦。

大部分中国人的健康哲学都是药补不如食补，因此对很多食材的功效学习亘古有之，薏米，是人们非常熟悉的健康食补米，那么薏米分多少种类呢？

红枣薏米粥是家庭主妇们的熟练档，但是哪种薏米煮粥合适呢？

薏米主要分大薏米和小薏米，普通薏米和糯薏米，本篇推荐的是软糯好吃的宁化薏米，宁化薏米属于质地软糯的糯薏米。

这款宁化糯薏米属于糯性品种，它具有色白，细碎、粉多，米香的特点，采用无水脱壳的方法，不加水，不抛光，不熏硫，用手抓起一把，粉粉的，带有一股很浓的米香味。

从宁化薏米的脱壳过程就可以看出，米质地松软糯性强，很容易煮熟，不会像大薏米质地坚硬缺乏口感。

糯薏米很容易被消化吸收，用于滋补作用十分和缓，因此可以作为餐桌日常标配。

糯薏米很好煮，煮熟后软而不烂、粘稠细腻，汤汁浓稠，以及爽朗无渣的口感，也是它征服大多数人味蕾的原因。我们宁化人也将薏米作为了宴席的最后一道菜，“红枣米仁汤”也成为了客家八大碗之一，被评为了“福建名小吃”！

宁化糯薏米也正是凭借着这些优点，胜过了蒲城薏米和贵州薏米。

大家都了解薏米的食补功效，那么哪些人不适合吃薏米呢？

1、薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，不宜多吃也不可空腹食用。

2、中医认为孕妇不可食薏米，在《实用中医学》将薏米列为忌食伤胎之物。

3、月经不调者不可食用，因为薏米性味甘淡微寒，因此月经不调的女性以及体寒的女性在月经期间也不要多吃薏米。

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