“夏季多吃红，养心又安神”，这 4 种红色食材现在吃正好，睡得香，气色佳

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夏天一到，不少人总觉得心里像揣了团火——晚上翻来覆去睡不着，半夜稍有动静就醒，白天没精打采犯迷糊，连脸色都跟着发暗没光泽。老话说“夏气与心气相通”，夏天心最容易“闹脾气”，而中医讲“红色入心经”，红豆、红枣这些常见的红色食材，正是给心“降降火、补补养”的好帮手。餐饮食材网今天就分享4种红色食材的家常做法，每天换着吃，晚上睡得踏实，白天气色都亮堂！

1、红豆百合莲子羹——补心安神的甜润夜宵

这碗羹喝起来像化在嘴里的甜云朵，红豆沙沙的，百合软嫩，莲子粉糯，微甜不腻。中医说红豆能补心血，百合清心肺之火，莲子专门“安抚”心的急躁，睡前1小时喝半碗，心里那团乱火慢慢就消了，躺床上不翻来覆去，能沾枕头就着。

🌟 适合人群： 失眠多梦、半夜易醒、总觉得心里发慌的人
【食材】
红豆50g、干百合10g、莲子20g、冰糖10g（可选）
【做法】

1.红豆提前泡2小时（夏天放冰箱防坏），百合、莲子泡20分钟；2.所有食材加500ml水，大火煮开后转小火煮40分钟，直到红豆开花；3.喜欢甜的加冰糖再煮5分钟，不喜欢可以不加，红豆本身有微甜。
【🍀温馨小提示】
莲子记得去掉中间的绿芯（太苦），煮好的羹放凉后冷藏，夏天喝更清爽，脾胃虚寒的人别冰着喝。

2、红枣小米粥——养心血的暖身早餐

早上喝一碗，小米的香混着红枣的甜，从喉咙暖到胃里，整个人都舒展了。红枣是“天然补血果”，能把血补到心里，小米健脾又温和，脾胃好了血才能补得进去。喝完半小时，明显感觉精神头足了，上午工作学习都不犯迷糊。

🌟 适合人群： 气血不足、脸色苍白、早上没胃口的人
【食材】
小米80g、红枣5颗、枸杞10粒
【做法】

1.小米淘洗2遍（别搓太狠，营养会流失），红枣洗净去核（不去核容易上火）；2.锅里加800ml水，先放小米大火煮开，转小火煮15分钟；3.放红枣和枸杞，再煮10分钟，直到粥变粘稠。
【🍀温馨小提示】
红枣选小的骏枣更甜，枸杞最后放避免煮太烂；胃不好的人可以把小米炒到微黄再煮，更养胃。

3、樱桃酸奶杯——清心火的酸甜小食

新鲜樱桃的酸甜混着酸奶的醇厚，咬到果肉时“咔嚓”一声，比喝奶茶还过瘾。樱桃补心气，能缓解心里的烦躁，酸奶润肠胃，夏天吃能降降“心火”。下午3点饿了来一杯，嘴里不发苦，心里不冒火，连说话都温和了。

🌟 适合人群： 心火旺（口干舌燥、舌尖红）、爱吃零食的人
【食材】
新鲜樱桃10颗、无糖酸奶150g、即食燕麦1勺
【做法】

1.樱桃洗净去核（用筷子从底部顶出核更方便）；2.杯子里先铺一层樱桃，倒半杯酸奶，再铺一层樱桃，最后撒燕麦；3.想吃冰的可以提前把酸奶冷藏2小时，更清爽。
【🍀温馨小提示】
选颜色深红的樱桃更甜（浅红的可能酸），酸奶选无糖的更健康，血糖高的人可以不加燕麦。

4、红皮花生红枣汤——补心脾的家常甜汤

这碗汤喝起来像加了蜜的白开水，花生软而不面，红枣吸饱了汤汁，甜得很自然。红皮花生的“红衣”最补血，红枣养心脾，俩搭一起，能把血补到心和脾里。喝上一周，明显感觉手脚没那么凉了，蹲久了站起来也不眼前发黑。

🌟 适合人群： 疲劳乏力、手脚冰凉、经期后气血虚的人
【食材】
红皮花生50g、红枣6颗、红糖5g（可选）枸杞（适量）
【做法】

1.红皮花生提前泡1小时（别剥掉红皮！补血全靠它），红枣洗净去核；2.花生和红枣加600ml水，大火煮开后转小火煮30分钟；3.喜欢甜的加红糖再煮5分钟，不喜欢直接喝，花生本身有淡淡甜味。
【🍀温馨小提示】
花生选颗粒小的更易煮软，红糖经期后喝更好（经期别喝，可能量多）；消化不好的人可以把花生煮得更烂些。

夏天养心不用大动干戈，饭桌上换点红色食材就行。不过每个人体质不同，比如容易上火的人，喝红枣汤时记得去核；脾胃虚寒的人，冷饮类的食谱别贪多。这4种做法都超简单，冰箱、电饭锅就能搞定，今天就试试，睡个好觉、养个好气色，从一碗红色小食开始吧！

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