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当餐酒楼旺销招牌菜、桌桌必点
豆面芝麻蟹 原料： 肉蟹2只（约800克） 、豆面300克、东北酸白菜50克、野山椒30克、姜片、葱节、白芝麻、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白醋、生粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量 制作： 1. 把肉蟹揭壳... -
当餐酒楼特色菜，时令鲜材烹制
油淋苏麻乳鸽 制作： 1.把乳鸽治净并漂去血水，然后加香茅草、清水、八角、白胡椒粉、白酒、干辣椒、干花椒和桂皮，水腌泡24小时。再取出加十三香、孜然粉、南乳、小茴香、咖喱粉、蒜粉、黑胡椒、盐、五香粉... -
当餐酒楼热卖菜，食客好评如潮
回锅鱼 原料： 胭脂鱼1条（约750克） 青红椒块30克蒜苗段10克油酥豆豉5克豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、味精、脆炸粉、红苕淀粉、香油、菜油各适量香菜碎少许 制作： 1、将胭脂鱼宰杀治净，... -
当餐实力打造实体店砂锅技术配方
砂锅香料配比： 八角75克， 香草25克，毕拔50克，草果100克，香果100克， 白芷50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香叶25克，草寇50克，良姜 ... -
当餐酒楼特色菜，一口沦陷上瘾
菜香辣鸡脚蛙 主料： 鸡脚 350克 ，牛蛙 250克 辅料： 青线椒 100克 ，美人椒 50克 ，莴笋 80克 ，藕丁 80克 ，熟芝麻 5克 ，胭脂萝卜丁 150克 ，蒜粒60克 ，姜粒50克 ... -
当餐推荐酒楼融合菜，进店必点爆款
糟香大明虾 原料： 明虾400克，酒糟150克，酒酿200克，香菜段10克，葱段10克，姜片10克，蒜子10克。 调料： 啤酒200克，高汤200克，盐3克，白胡椒粉3克，生抽15克，猪油20克，白糖... -
当餐地方特色招牌菜，高性价比之选
楚汉羊肉 主料： 羊腩400克 辅料： 空心饼8个 调料： 老干妈酱30克、盐30克、味精15克、白糖10克、生抽10克、红曲米15克、八角5克、桂皮3克、草果3克、孜然粒10克、泡椒10克 制作： ... -
当餐酒楼热卖菜，好吃不踩雷
湘西大碗茄 主料： 长仔茄400克 辅料： A料（葱姜米各5克、肉末20克、小米辣丁10克、湖南红米辣30克） 调料： B料（豆瓣酱5克、辣妹子5克、番茄沙司5克、精制蚝油3克）、C料（家乐鸡粉3克、... -
当餐酒楼融合菜，日日新鲜供应
藜麦萝卜芋艿煲 主料： 白萝卜粒 360克 ，芋艿粒 240克 辅料： 大虾干 15克 ，五花肉油渣 5克 ，藜麦 10克 小料： 姜粒 5克 ，蒜粒 5克 ，芹菜粒 10克 调料： 鸡汁10克 ，蚝... -
当餐酒楼特色菜，唇齿留香
汤鲜澳带 原料: 冰鲜带子、干葱头、洋葱、胡萝卜、西芹 调料: 鸡粉、糖、盐、奶酪3片、高汤700克、黄油、面粉 制作： 1.冰鲜带子500克解冻后吸净水分，放鸡粉、糖、味精、盐各5克码味10分钟； ... -
当餐酒楼创意私房菜，匠心独运
柠檬灼鲜鲍 原料： 鲜鲍鱼、柠檬、香菜 调料： 清鸡汤、盐、胡椒粉 制作： 1.将鲜鲍鱼治净，去除内脏和泥沙，鲍鱼切片，柠檬切片备用； 2.在锅中，倒入清鸡汤，加入切好的柠檬片，用中火煲制； 3.汤底... -
当餐酒楼特色风味菜，鲜香味醇
松茸鸡汤汆象拔蚌 原料： 新鲜的松茸、鸡腿肉、象拔蚌、生姜、葱 调料： 料酒、盐、清水 制作： 1.将松茸用清水洗净，切片备用； 2.鸡腿肉洗净切块，用料酒腌制片刻去腥； 3.象拔蚌清洗干净，去除杂质... -
当餐推荐酒楼旺销招牌菜，桌桌必点口碑爆
低温牛小牌和新西兰甜豆泥 主料： 牛小牌 300克 辅料： 新西兰甜豆 500克 调料： 盐 2克 自制葱油 50克 制作： 1 、把牛小牌和甜豆泥分别用低温技术进行烹饪。 2 、甜豆泥和葱油盐加入豆... -
当餐酒楼特色菜，味美价优回头客多
冷卤海参 原料： 海参200克，青尖椒230克，胡萝卜200克，香菜70克，山芹60克。 调料： 美极鲜味汁75克，蒸鱼豉油250克，巧媳妇鲜味生抽250克，白糖50克，鱼露50克，鸡饭老抽150克，... -
当餐酒楼融合菜，鲜香入味
野葱爆大青龙 原料： 冰鲜大青龙一条，红葱头50克，小米辣5克，小香葱葱白段10克。 调料： 黑豆豉5克，蚝油5克，生抽3克，鸡精2克，味精2克，白糖2克，香油3克，美极鲜味汁5克。 制作： 1.大... -
当餐酒楼热卖精品菜，鲜入魂髓
土烧滋味土黄鳝 原料： 土黄鳝300克，五花肉丁50克，姜丁、蒜丁各20克，小米辣10克，青椒圈适量。 调料： 菜籽油30克，猪油30克，鸡精5克，味精3克，一品鲜酱油10克，盐3克，香醋5克，老抽适... -
当餐实力酒楼旺销菜，舌尖盛宴
酸萝卜炒花枝卷 主料：花枝卷 200克 辅料：酸萝卜丁 75克，鲜黄贡椒丁 50克，泡黄贡椒丁 50克，香芹粒 10克 小料：红小米椒圈 30克，蒜粒 20克，姜粒 10克 调料：辛香酸辣汁20克，菜... -
当餐酒楼旺销口味菜，宴遇珍馐
苦瓜炒仔鸭 主料：去骨仔鸭300克，苦瓜200克。 配料：鲜红椒30克，老姜10克，大蒜籽10克。 调料：剁辣椒5克，盐3克，味精2克，茶油100克，红酱5克，鸡精2克，白醋5克，白酒5克。 制作: ... -
当餐酒楼热卖菜，味冠全城
蛙蛙鸡 原料： 牛蛙200 克、鸡肉200克、藕丁30克、姜10克、蒜15克、青红小米椒50克、鲜青花椒10克、干青花椒5克、干红花椒5克、干新一代辣椒节80克、七星椒40克、火锅底料80克、花椒油1... -
当餐酒楼特色风味菜，一筷惊艳
回忆麻得跳 原料： 牛蛙300克、去皮芋儿300克、干青花椒50克、椒麻鸡鲜10 克、牦牛肉酱5克、海派e族鲍鱼素5克、白糖1克、香辣油750 毫升、盐、鸡精、味精各适量 制作： 1.将鸡精、味精、白... -
当餐优选八道酒楼招牌菜，珍馐毕现
百香果萝卜饺 原料： 新西兰鳌虾3只，冰淇淋萝卜100克，黄金百香果1颗，澳洲指橙1颗，青柠檬1颗。 调料： 蜂蜜5克，大藏芥末酱2克，酸柑汁5克，橄榄油3克，海盐2克，薄荷油10克，柠檬冰水适量。 ... -
当餐酒楼融合菜，颠覆味蕾
露萝卜焖鲜鲍 原料： 10头鲜鲍10只，黑松露碎30克，本地胡萝卜600克，姜片30克，大葱30克，香蒜苗碎少许。 调料： 高汤500毫升，蚝油30克，美极鲜酱油20毫升，无盐生抽30毫升，鸡饭老抽1... -
当餐打造创意私房菜，匠心独运
乌鸡烧甲鱼 原料： 甲鱼350克、乌鸡300克、青椒节200克、水发笋子块100克、蒜瓣50克、姜片30克、东古酱油、老抽、味精、鸡精、盐、甲鱼酱料、色拉油各适量 制作： 1.将甲鱼宰杀烫皮并治净，斩... -
当餐推荐酒楼特色风味菜，一口入味
麻辣小糯蹄 原料：牛蹄髈500克、白芸豆200克、豆瓣酱、干花椒、干辣椒节、老姜片、蒜片、香料（排草、灵草、当归等）、蒜米、辣椒面、熟芝麻、盐、味精、香料油、菜油各适量 制作： 1.往锅里倒入菜油烧热...
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