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包裹着热辣内心和“清凉外衣”的姜皮
当餐食材本期为食客带来的天然食材姜皮为姜科植物姜Zingiber officinaleRosc. 的干燥根茎的外皮。秋、冬二季采挖,洗净,用竹刀刮取外层栓皮,晒干。以片大、气味浓者为佳。【性状】 本品... -
猴头菌从“山珍”到“胃肠守护神”的转变
猴头菌 为齿菌科真菌猴头菌Hericium erinaceus(Bull.exFr.)Pers.或珊瑚状猴头菌Hericium coralloides(Scop.exFr.)Pers.ex Gray的... -
山东出台集中用餐单位餐饮服务食品安全管理办法
餐饮食材网获悉,为落实中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》,近日,山东省市场监督管理局等六部门联合印发《山东省集中用餐单位餐饮服务食品安全管理办法》(以下简称《办法》),... -
出海的中国老板,为什么最后都去做餐饮了?
我认识不少“出海”的中国老板——有的原本在国内做工厂,有的做跨境电商,还有的只是被房贷、竞争和焦虑逼得喘不过气,想着出去闯一闯。 结果兜兜转转,最后都开... -
餐饮住宿业老板担心的事,解决方案都在这了
餐饮住宿行业的老板们在经营过程中,常常需要面对的不仅是日常运营的挑战,还有那些不可预见的风险。 比如顾客在餐厅滑倒受伤、员工在工作中意外受伤、或是突如其来的自然灾害导致财产损失等,这些都可能对生意造成... -
当餐东北山珍 原生态食材黑木耳
餐饮供应链推荐山珍食材木耳,众所周知,是食物中含营养价值、食用价值极高的一种食材,主要产自中国和日本,在我国大部分是以东北木耳和秦岭木耳为主。木耳既可野生又可以人工培植,其形状似耳,又常附着于木本植物... -
当餐现做养生美食红糟哈蜜瓜鸡,附食材清单和做法
红糟哈蜜瓜鸡的味道是越吃越香的哦,下面让我们一起来欣赏一下这道菜的知识,希望大家能够喜欢。有一位年轻的妹妹常常委屈地问我:姐姐,为什么我长得不差,却找不到一个好男人?为什么我工作能力强,却得不到上司的... -
当餐推荐家常美食,这道糖醋排骨的做法绝了
家人们谁懂啊!这道零失败糖醋排骨直接让我原地封神!上桌3分钟被抢光,连汤汁都被用来拌米饭,挑食的娃都干了两大碗😭 关键是不煎不炸,厨房小白跟着做也能拿捏,酸甜挂星人直接狂喜! ✨准备食材(2-3人份)... -
餐饮信息网2025.11.12日广西广东厨师餐饮招聘求职信息发布
各位餐饮行业同仁大家下午好,欢迎来到两广餐饮信息网,餐饮信息平台每天为大家分享免费优质的两广厨师餐饮招聘信息资源,涵盖总厨,经理,服务员,中西面点,粤菜,桂菜,川菜,湘菜炒锅,烧烤师,西餐,泰菜等职务... -
餐饮信息网(2025.11.12)杭州餐饮厨师招聘信息
今日当餐杭州餐饮招聘最新信息: 上城区 上城区双菱路食堂 1、服务员1名 4500-5000元 2、厨工、洗碗工数名 4000-5000元 以上岗位有经验优先 月休4天,包吃包住。 联系电话:1987... -
餐饮为何这么难?新老餐饮已经在快速“完成交接”
“今年餐饮更难了”—— 这是 2025 年从业者最常说的话。一边是 1680.6 万家存量门店厮杀,年存活率不足 50%;一边是新品牌靠 “... -
这8个品牌,撑起山东食品半边天
齐鲁大地,自古以来便是物产丰饶、商脉绵长的膏腴之地。这里不仅是礼仪之邦,更是孕育了无数舌尖上传奇的食品产业重镇。作为全国食品工业规模大省,山东依托肉类、粮油、水产品、生物发酵等细分行业的领先优势,正朝... -
学校食品安全应急演练方案
食品安全是校园安全工作的重中之重,直接关系到师生的身体健康和生命安全。为切实提升学校食品安全突发事件应急处置能力,确保在紧急情况下能够科学应对、高效救援,最大限度降低事故危害,餐饮食材供应链平台特准备... -
当餐优选,生鲜直达!餐饮供应链,重塑净菜新鲜标准
在数字化与可持续发展并行的新时代,食材供应链已成为餐饮企业核心竞争力的关键一环。买卖易(佛山)供应链有限公司当餐网餐饮食材供应链以16年扎实的行业经验,构建起覆盖农业种植、净菜加工、洁蛋加工与全程冷链... -
当餐食客们应该怎样选购有机食品
餐饮食材供应链为各位食客区分了无需购买和建议优先购买的有机食品,帮大家避免多花 50%-80% 的钱。 无需购买有机的 13 种食品 海盐、野生鳜鱼、矿泉水、野味(营销炒作,无实际意义) 牛油果、核桃... -
有机农产品到底贵在哪儿
走进超市,我们常常能看到“有机农产品”的专属柜台,它们看起来和普通农产品没啥两样,但价格却常常高出数倍。这不禁让人疑惑:有机农产品到底贵在哪里?它们真的值这个价钱吗?今天,我们... -
九种有机原粮熬制,长者们的健康养生粥体验
餐饮食材网获悉,芷江西路街道综合为老服务中心今天精心策划了一场别开生面的有机杂粮养生粥体验主题活动。活动现场,社工为社区长者准备了营养丰富的有机杂粮养生粥和优质白煮蛋,让老年朋友在品尝美味的同时,享受... -
当餐鲜生鲜菌季·有机海鲜菇食用指南
芸岭的鲜菌,只用物理与生物方式守护生长环境,让每一株菌菇都能循着自然节律,慢慢积累养分与鲜味。 所谓有机,不是重返野生,而是重建秩序。从培养基到采收,全程遵循有机标准,每朵菌菇都带着可溯源的洁净。 有... -
新品上市啦!皇菊口感清甜,快来尝鲜
餐饮供应链新货! 山友皇菊上新包装啦 也将全新上市! 这款包装内装的都是大朵金丝皇菊 大朵的金丝皇菊比一般的菊花更珍贵 产量也比较低 20多斤鲜菊花大概只能得到一斤干花 其中花形饱满的又只有一半,十分... -
新品上市!苦等了大半年的山友糯米山药上市啦!
山友糯米山药上市啦! 高山农家自种糯米山药,苦等了大半年终于上市了!不同于以往看到的山药那般又长又细,它的样子丑萌丑萌的。但是在它粗犷的外表下,藏着的却是雪白的肉质和软糯香甜的味道。 山友糯米山药种植... -
当餐饮品新品速递!伊利、蒙牛、君乐宝、旺旺、妙可蓝多、遵义、惠丰、和润、长城、瑞康、特地、喜盈门等(11月第三期)
今天,当餐饮品为您带来近期上市的16款新品。按品类分,其中包括2款低温鲜奶、1款常温白奶、3款低温酸奶、2款常温酸奶、3款调制乳、1款含乳饮品、3款奶酪及奶酪制品和1款其他新品。 在保持推新频率的过程... -
餐饮老板到底需不需要做IP?答案:先立根基,再做锦上添花
餐饮老板做IP,从来不是“唯一选题”,而是“加分题”——核心前提是先把菜做好、服务做稳、品控做硬,脱离这个根基的IP,只会加速品... -
餐饮连锁品牌舆情监测与危机公关研究报告
2025年,餐饮行业舆情事件频发,特别是预制菜争议和食品安全问题成为舆论焦点。餐饮食材网通过分析西贝、太二酸菜鱼等典型案例,探讨舆情监测机制、危机公关策略及行业应对经验,提出透明化沟通、第三方认证等核... -
餐饮市场消费模式核心特征与演变趋势
当下餐饮消费市场正经历“需求重构、场景迭代、效率优先”的深度变革,消费模式从单一的“饱腹需求”演变为“功能+情感+体验”的复合型...
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传承数百年特色美食万载罗城扎粉
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出海的中国老板,为什么最后都去做餐饮了?
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现在餐饮行业如何破局
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新品上市!苦等了大半年的山友糯米山药上市啦!
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