-
贵池美食闪耀“超级皖”美食争霸赛
昨晚的贵池鼎街 简直香得离谱! 省级厨艺美食赛事 “超级皖”美食争霸赛池州市海选赛 在这里火热开启 来自全市各地的30位厨艺高手 展开舌尖上的巅峰对决! 咱们贵池代表队&mda... -
简单的食材就是要用最朴素的烹饪方式
我们有的时候会去路边的小店吃一顿,凑合一口饭。然后很多路边的小店就准备了小菜,就是那种简简单单的,看起来没有任何套路的小凉菜。 这一次,妈妈在家自己做了。 而且做了一大盒子,没想到,居然全都给吃光光了... -
当奶爸后我为啥坚持选“看得透”的食材?
当餐君作为奶爸,自打有了娃,我对吃的事儿就特别上心。就说今天中午,开完家长会去吃盖饭,还遇上件挺感慨的事儿。正吃饭呢,一位看着六十多岁的阿姨走到我跟前,说孩子进ICU急需用钱。我早上没吃早饭,饿得头晕... -
西贝和罗永浩事件表明食材的“地气”“锅气”不能和餐桌离得太远
西贝和罗永浩事件闹得沸沸扬扬,消费者多站罗永浩,餐饮大佬多站西贝。可是无论站谁,食材的本味和新鲜度,恐怕再也回不来了。或者,要想获得食材的本味和新鲜度,得付出更多金钱。就如林青霞,豪掷百万请厨师,只是... -
罗永浩又出事!预制菜真的能革中国餐饮的命?
当下热点,开篇第一句:罗永浩是真的勇。 当然勇的不只是罗永浩,餐饮的老板也是勇的无厘头。如此大张旗鼓的直面硬刚,很难想象这不是想借东风搞一搞营销,立一立口碑:我们企业就敢如此光明正大的接受大家的监督,... -
餐饮行业大佬集体声援西贝
近日,罗永浩在社交平台吐槽连锁餐饮品牌西贝,称几乎全是预制菜,还那么贵,呼吁立法强制餐馆明示是否使用预制菜。针对此事,一部分消费者立挺罗永浩,直指西贝菜品定价贵、餐厅是否使用预制菜存疑;另一部分消费者... -
餐饮信息网2025.9.13湘菜餐饮厨师和服务员招聘求职信息
浙江省宁波市找川湘菜师傅一名,一百平米的小店子,需要一个没调子,干事麻利,出菜口味可以的师傅,沒有休息,工价九千,半桶水忽扰13515803091 外卖店招聘炒菜厨师1名,需要有8年以上炒菜经验,一直... -
南京红公馆崩塌之谜:16年高端餐饮帝国因何一夜倾覆?
高端餐饮的泡沫在消费理性化的寒流中破裂,红公馆的倒塌揭示了中国餐饮行业的深层危机。2025年9月,南京餐饮界传来惊人消息:被誉为“南京美食名片”的民国红公馆突然全线关闭。这家拥... -
预制菜国标草案已过审,首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标
餐饮食材网9月13日消息,针对预制菜国标草案过审即将公开征求意见的消息,当日,罗永浩再发微博称:“太好了,万众期待!” 罗永浩表示,他不反对预制菜,在某些情况下,甚至会主动选择... -
预制菜是餐桌创新还是饮食危机?隐藏在你饭盒里的真相
当你昨天点的外卖送达时,可能不会想到那份看似新鲜的餐食,其实已经在包装袋中潜伏着60种不同的溶剂残留。预制菜的便捷背后,是我们正在付出的健康与文化代价。 “好久没吃某连锁餐饮品牌了,今天下... -
预制菜风波当质量定义撞上消费者知情权
罗永浩一句“西贝预制菜太恶心”的怒吼,瞬间将餐饮行业的遮羞布撕开一道裂缝。这场看似关于“预制菜是否恶心”的争论,实则是一场质量定义权与消费者知情权的激烈... -
预制菜≠半成品:一场“定义之战”,把餐饮业的遮羞布扯开了
这两天大家都在聊“预制菜”——但到底什么才是预制菜,什么只是半成品/净菜,包括不少餐饮人也说不出统一的定义。罗永浩对西贝的“预制菜&rdqu... -
预制菜是穷人最好的福报
西贝已经玩完了,段子比罗永浩的好笑。 “宝宝餐岁数比宝宝都大。 宝宝还在妈妈肚子里,宝宝餐已在冰柜里等着宝宝。 我表妹在西贝上班,好像权利蛮大,一个人管了9个微波炉! 明天就是西贝羊腿一周... -
预制菜事件到底寒了谁的心
大家有没有发现这样一种现象? 就是你很难做出来外面餐馆里那种饭菜的味道。在家里烹饪从买菜到做饭洗锅除了做不出外面餐馆那么可口的味道外,还需要花费很长时间。 人们会在什么情况下选择在外就餐? 一个是通勤... -
预制菜背后的资本及投资逻辑
餐饮食材网了解到最近预制菜的话题真是吵得火热,尤其是罗振宇和西贝的那场口水战,把预制菜推到了风口浪尖。下面这几个你猜哪些是预制菜?两块钱的煎蛋,30块的外卖,68元的酸菜鱼,还有6100元/桌的婚宴。... -
预制菜在多个国家的餐饮业应用发展情况
中国的预制菜产业在过去十年间经历了从萌芽到快速扩张的发展历程。目前总体仍处于发展初期阶段,行业对预制菜的定义和分类尚未统一,大众认知和接受度有待提高。近年来受“宅经济”和消费升... -
预制菜之争,预制菜到底是什么?
2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出,培育乡村新产业新业态,其中指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”... -
家庭版爆炒鱿鱼花的美味做法
食材: 鱿鱼两只、洋葱三分之一个、青椒一个、大蒜三瓣 调味料: 生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、砂糖五克、水淀粉适量(5克玉米淀粉加入100克清水) 做法: 1、鱿鱼去除内脏洗干净沥干水分,鱿... -
如何做好一份好吃又美味的蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾是一道经典的粤式海鲜蒸菜,鲜嫩弹牙的虾肉搭配吸饱汤汁的粉丝和浓郁蒜香,简单又美味。以下是餐饮食材网当餐大厨师傅详细的家常做法: 食材准备(2-3人份)主料:新鲜大虾约500g(推荐基围虾... -
来自草原的极致美味食材锡林之星锡盟带骨羊腿
在美食的广袤天地中,羊肉一直凭借其醇厚的风味与丰富的营养备受青睐。而当人们渴望寻觅高品质羊肉时,锡林之星草原牛羊肉连锁旗下的锡盟带骨羊腿,宛如一颗璀璨明珠,散发着令人难以抗拒的魅力,轻松俘获众多食客的... -
匠心淬炼的寻常美味崩豆张蚕豆
寻常食材,若经匠心淬炼,便能焕发出不寻常的光彩。天津老字号崩豆张的蚕豆就是如此,这颗看似普通的豆子,在一代代手艺人的精心打磨下,成为了国礼甄选的优选,让寻常美味也能登上大雅之堂。 国礼甄选从不轻视寻常... -
即配食材不属于预制菜,罗永浩这次要翻车了!
沉寂许久的预制菜舆论风波,再一次被罗永浩掀起狂风巨浪!9月10日,知名企业家罗永浩在社交媒体发文:好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了。希望国家尽早... -
一周早餐分享,干净饮食食材基础搭配就不基础
今天星期六啦 不知道大家平常会不会容易内耗 如果会的建议看看“发疯文学”😄 我给大家发一些我看到的 富贵我就淫,贫贱我就移。 威武我就屈,色诱我就从。 不打我就招,打我我就哭。... -
当餐建议中老年人多吃4种“含硒元素高”的食材,越吃越年轻身体好
养生别错过,在饮食上多调节,可别一年四季都吃一样,要尽量做到食材多样化,这样才能保证营养全面对身体有益。尤其建议中老年人,多吃4种“含硒元素高”的食材,越吃越年轻身体好!为什么...