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餐饮特许经营规划布局的核心法律风险防控
1.合规性是生命线 “两店一年”： 这是硬门槛！必须拥有至少2个运营超过1年的直营店，否则不得开展特许经营。违法招商面临高额罚款、合同无效风险。 备案义务： 必须向商务主管部门... -
长沙将全面取缔违规露天餐饮、烧烤摊点
《长沙市2025—2026年秋冬季大气污染防治特护期攻坚行动方案》解读 为持续改善秋冬季环境空气质量，保障人民群众身体健康，日前，《长沙市2025—2026年秋冬季大气污染防治... -
一顿火锅吃出餐饮行业的内卷
傍晚七点半，昌吉的晚风带着点深秋的凉意，我站在那家据说开了八年的火锅店门口。玻璃门上贴着“抖音扫码点餐立减15元”的荧光绿海报，边角被风吹得卷了起来。推门进去时，一股混着牛油和... -
今年餐饮行业为什么这么差
餐饮食材网认为餐饮行业困境，其背后的原因是多方面的： 1.经济环境与消费力下降：全球经济波动和通货膨胀导致消费者在餐饮等非必需消费上支出减少，消费习惯更趋理性，客单价普遍下滑。 2.成本持续上涨：食材... -
调味品的“压力”是被餐饮拖累的吗
餐饮食材网了解到今年前三季度，调味品行业表现承压，而同期，国内餐饮市场的竞争态势也变得颇为激烈。后者作为调味品最大的消费渠道，调味品行业的压力是受制于餐饮行业的表现吗？ 餐饮行业压力仍在 据国家统计局... -
餐饮选址捡漏核心商圈空铺，是最危险的决定？
餐饮选址心动的信号终于出现。核心商圈，那个你觊觎已久、但一直被连锁品牌占据的黄金铺位，突然贴出了“转租”告示。原租户或许是一家知名奶茶店，或是一家网红餐厅，它们的离场仿佛在向你... -
爱尔兰猪肉优质美味，邂逅多彩烹饪艺术
餐饮食材网获悉，在欧洲最西端的翡翠绿岛上，有一片得天独厚的天然牧场，这里孕育出的爱尔兰猪肉正以其卓越品质，悄然征服着中国消费者的味蕾。作为中国猪肉进口的重要来源地，爱尔兰猪肉究竟有着怎样的独特魅力？餐... -
晚餐这样吃，河北人的清淡家常菜，美味又下饭
今天，就让餐饮食材网和各位食客们一起走进河北家庭的厨房，探索那些简单却令人回味无穷的清淡家常菜，让晚餐不仅满足味蕾，更滋养身心。 一、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条（约500克）、姜丝10克、葱丝15克、蒸... -
深圳地铁出餐“圳品”餐厅认证！当餐搜索舌尖上的深铁美味
餐饮网提醒深圳干饭人注意啦！ 您的餐桌已迎来“硬核保障” 一起来看看吧～ 近日，深圳地铁餐厅 获得了“圳品”餐厅称号 “圳品”食... -
连锁餐饮，责任也要“连锁”
身边一个朋友，用餐时经常选择连锁餐饮品牌。问及原因，他回答：“连锁品牌品质更稳定，更令人放心。”统一的品牌、稳定的品质，让餐饮连锁店受到不少群众青睐。 近年来，我国餐饮业品牌化... -
餐饮企业并购时代来临
餐饮圈的“热闹”从来不在灶台，而在资本棋局——当“大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼”成为铁律，一场围绕品牌、渠道与资源的并购大战正席卷咖啡... -
崇阳松林寻“宝” 品自然山珍本味
农历九月 崇阳山林间的“宝藏山珍”悄然现身 在崇阳县天城镇肥塘村的一片松林里 藏着市民喜爱的美味——三九菇 新鲜出土的三九菇成为市场上的时令佳品 村民们... -
原生态植物食材与饮片牛蒡根
牛蒡根为菊科植物 牛蒡（Arctium lappa L.）的干燥根，其药用资源分布广泛，全球温带至亚热带地区均有生长。 道地产区 牛蒡根：传统以东北三省（黑龙江、吉林、辽宁）及河北所产质量为佳，认为其... -
当餐食材推荐“洛神花”的美艳玫瑰茄
玫瑰茄为锦葵科植物玫瑰茄Hibiscus sabdariffaL. 的干燥花萼。秋季花萼成熟、果实尚未开裂时采割，除去花柄、花瓣及杂质，晒干。别名，洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛济葵等。因其花萼紫红... -
低调的“止汗专家”糯稻根
糯稻根 为禾本科植物糯稻 Oryza sativa L. var. glutinosa Matsum. 的干燥根及茎基。秋季水稻收割完后采挖，洗净，干燥。【性状】 本品呈集结疏散的团状,上端有多数分离... -
当餐食材莲房果然莲花全身都是宝
莲房为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥花托。秋季果实成熟时采收，除去果实，晒干。【性状】 本品呈倒圆锥状或漏斗状，多撕裂，直径5～8cm，高4.5～6cm。表面灰棕色... -
当餐解读原植物与药材野马追
野马追为菊科植物轮叶泽兰Eupatorium lindleyanum DC.的干燥地上部分。秋季花初开时采割，晒干。 野马追的主产地为中国的江苏、安徽等省份，其中江苏盱眙被明确列为道地产区。其分布范围... -
从“土黄芪”到中药界的“网红”食材金雀根
金雀根，为豆科植物锦鸡儿Caragana sinica (Buchoz) Rehd. 的干燥根。春、秋二季采挖，除去泥沙、须根及杂质，洗净，切片，晒干。民间又称为“土黄芪”。 ... -
包裹着热辣内心和“清凉外衣”的姜皮
当餐食材本期为食客带来的天然食材姜皮为姜科植物姜Zingiber officinaleRosc. 的干燥根茎的外皮。秋、冬二季采挖，洗净，用竹刀刮取外层栓皮，晒干。以片大、气味浓者为佳。【性状】 本品... -
猴头菌从“山珍”到“胃肠守护神”的转变
猴头菌 为齿菌科真菌猴头菌Hericium erinaceus(Bull.exFr.)Pers.或珊瑚状猴头菌Hericium coralloides(Scop.exFr.)Pers.ex Gray的... -
山东出台集中用餐单位餐饮服务食品安全管理办法
餐饮食材网获悉，为落实中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，近日，山东省市场监督管理局等六部门联合印发《山东省集中用餐单位餐饮服务食品安全管理办法》（以下简称《办法》），... -
出海的中国老板，为什么最后都去做餐饮了？
我认识不少“出海”的中国老板——有的原本在国内做工厂，有的做跨境电商，还有的只是被房贷、竞争和焦虑逼得喘不过气，想着出去闯一闯。 结果兜兜转转，最后都开... -
餐饮住宿业老板担心的事，解决方案都在这了
餐饮住宿行业的老板们在经营过程中，常常需要面对的不仅是日常运营的挑战，还有那些不可预见的风险。 比如顾客在餐厅滑倒受伤、员工在工作中意外受伤、或是突如其来的自然灾害导致财产损失等，这些都可能对生意造成... -
当餐东北山珍 原生态食材黑木耳
餐饮供应链推荐山珍食材木耳，众所周知，是食物中含营养价值、食用价值极高的一种食材，主要产自中国和日本，在我国大部分是以东北木耳和秦岭木耳为主。木耳既可野生又可以人工培植，其形状似耳，又常附着于木本植物...
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