社区食堂不仅是餐饮，更是城市便民生活的服务中枢

餐饮供应链：团餐食堂

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相比传统意义的群体相对精准的各类食堂，社区食堂面向的群体则更为广泛，对于经营策略、服务内容、与普通餐饮的差异化优势等方面需要有更多的策略与产品设计来提升商业价值。

而空间使用身份的转换，则是产生空间增量价值，释放社区食堂商业价值的关键所在。社区食堂的价值不应该仅限于完善社区服务、提升民生福祉，更可以成为便民枢纽、多功能的社区服务枢纽和新型社区生活圈。

以豫佑善的社区康养餐厅为例，目前不仅为社区及周边居民提供一日三餐，解决社区老年人的居家用餐问题，同时也作为周边团餐的加工点、快递和外卖骑手的公益休憩站、环卫早餐的保障点、社区老人的康养服务站、艺术培训站。在所有的服务内容中，合理商业属性与社会公益属性都得到了均衡体现。

在作为核心板块的餐饮服务方面。品质与价格普惠的均衡、不同客群的口味需求与个性化选择也都进行了充分考虑。每日菜品既有满足老年用户饮食习惯与实惠需求的大份烩菜，同时也提供年轻用户需求的多样化小碗菜。在加工质量的管理上，严格控制添加佐料的使用，对于自有农业生态基地能够供给的原材料，坚持做到自供自产。

目前当餐康养餐厅各网点均已形成稳定的客源，在社区生活枢纽的服务内容方面，也已经形成了模式雏形。下一步我们将继续探索、完善空间的功能性，丰富零售、鲜超、康养、社交等内容，夯实供应链。把豫佑善的“社区食堂+”模式打造成为新的蓝海机遇，可复制、可快速拓展，并且加快加盟体系的推进，积极完善本地便民生活圈网点。

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