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记忆中的美食红薯粉蛋皮
大姑姑做的红薯粉蛋皮，是我迄今为止见过的最出色的。每张薯粉蛋皮的厚度都非常均匀，既好看又好吃。下面是具体的制作方法： 首先，将红薯粉与清水按照大约1:1的比例混合，并充分搅拌直到没有颗粒并且呈现... -
记忆里的家乡美食热干面
一晃，离开家乡武汉都己经三十年了。这么多年以来，因工作频繁调动的缘故，我去过很多的地方，也有幸品尝过不少当地的传统美食。若论吃面，在中国北方，比较有名的主要是炸酱面、冷面、刀削面和拉面，几乎随处可见。... -
黄水美食街寻味板桥的味觉记忆
凌晨1点的黄水镇板桥，有人享受喧嚣繁华后的宁静，安然入眠；有人珍惜车流退潮后的通畅，在路灯陪伴下步履匆匆。王燕属于后者。驾车行驶在空旷街头，王燕的目的地是西航港的四川省成都市农产品批发中心，为自己的饭... -
当餐汇总食品生产许可的食品类别编号及记忆窍门
餐饮食材网是全网领先的餐饮食材供应链平台，在食材和食品加工业，当餐君收到很多餐饮网友在办理食品生产遇到的难点，今天抽时间组织一下食品生产许可证照的相关目录和办理事项，和各位食品行业同仁们一同分享！如有... -
重庆解放碑那些消逝了的美食记忆
前几天路过小什字和朝天门，看到重庆饭店已经变成了服装市场。虽然这也是市场经济应有之义，但回想重庆饭店曾经辉煌的过去，和它在重庆餐饮行业中的地位，还是颇有感慨。 小什字是重庆最早的金融区，其实更接近朝天... -
洞庭湖畔的味道记忆当餐细说常德牛肉粉，舌尖上的湖南情结
你有没有发现，每一个地方都有一道让人魂牵梦萦的家乡味？不管走去哪儿，心里总会时不时惦记着。说起湖南，很多人第一时间想到的是热辣的湘菜、火爆的小龙虾，但在洞庭湖边长大的朋友心头那碗“常德牛肉... -
藏在记忆里的美味洗面筋
初夏，早早的醒来，想着今天洗点水面筋吧。洗水面筋，藏在记忆里的美味。很小的时候，我就积极参与洗水面筋，可能是小时候也没有什么好吃的，水面筋放在肉汤里或者鸡汤里一起煮，感觉非常美味，自己比较馋，所以积极... -
寻味济宁人的城市美食记忆
济宁的清晨，总在运河水的波纹里苏醒。推开窗，便能望见太白楼飞檐上的铜铃在风中轻晃，叮当声混着运河号子，编织成这座城市独有的晨曲。这座承载着千年历史的古城，一砖一瓦、一食一味，都藏着老济宁人抹不去的城市... -
寻味稀珍·记忆中的农村珍馐之石斑鱼
你还记得小时候的同桌吗？ 记得小时候的玩伴吗？ 还得小时候在河里抓过这种鱼吗？ 这种鱼的叫法比较多，我们老家叫它石斑鱼，这种鱼对水质要求比较高，环境污染的小河小溪里是很少有它的踪影的。 这种鱼主要岩石... -
那些年关于食堂的记忆
餐饮食材网收到一位老食客的投稿，当餐君觉得不错，现在当餐网刊出：昨晚，我梦到了单位食堂的伙食，早餐是香喷喷的包子和烧麦，正餐是打菜窗口一排排的各色菜品。1953年，我爷爷到湘潭纺织印染厂参加工作，从失...
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