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当餐酒楼热卖菜，古法传承
青红花椒蒸石斑 主料: 石斑鱼1条 辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g 调味: 川式青椒风味酱40g 鸡粉15g 蚝炒鲜酱油4g 盐3g 料酒25g 胡椒粉3g 味精... -
当餐酒楼热卖菜，最受街坊好评
招牌葱油饼 原料： 小葱50克、高筋面粉40克、低筋面粉10克、盐1克、鸡精1克、白糖2克、鸡油1克、葱油1毫升、色拉油适量 制作： 1.将高筋面粉、低筋面粉搅拌均匀后加水搅成团状，放入盛器中饧10分... -
当餐酒楼热卖菜，老少皆宜
花胶白葱烧笋 原料： 非洲黄花胶(3头)，黄山冬笋，米饭，清口汁，葱，姜，京葱葱白，炸葱白片，发酵黄贡椒，浓汤，葱油，盐，白糖，鸡精，黄酒。 制作： 1、将冬笋去壳，取笋尖部分，放入白糖水中，用高压锅... -
当餐酒楼热卖菜，分量十足
龙井虾仁 原料： 鲜活河虾、明前龙井茶 制作： 1、冰水泡鲜活河虾，虾肉预冷收缩，壳肉分离，手工现挤出虾仁备用； 2、虾仁放盐、蛋清、生粉搅拌上浆后，放入冰箱冷藏2小时，让虾仁充分涨发； 3、用沸水冲... -
当餐酒楼热卖菜，尊席专享
高原雪精灵 主料：红原牦牛头1000克，牦牛肉100克，牦牛掌100克，牦牛板肚100克，牦牛舌100克 辅料：高原柳絮菊60克，小金县玫瑰花3克 调料：食盐2克，味精2克，白砂糖2克，手工复制酱油6... -
当餐酒楼热卖菜，鲜掉眉毛
古法扣羊腩 主料：羊腩 600克 配料：支竹200克、红罗卜、竹蔗、陈皮、葱、姜、蒜各适量调料：花生酱、南乳、腐乳、柱侯酱、冰糖、香菜各适量 制作： 1、羊腩洗净，切成均匀的块状。支竹用水泡软，备用。... -
当餐酒楼热卖菜，当家绝活
鱼香莲藕酿虾排 原料： 大虾12只 莲藕夹刀片12片 泡辣椒末30克 姜米10克 蒜米15克 葱花10克 盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量椒盐味碟1个 制作：1.大... -
当餐酒楼热卖菜，鲜香够味
韭菜炒蟹 原料： 蟹600 克韭菜节50 克鸡蛋液2个姜葱汁、味椒盐、玉米淀粉、化猪油、色拉油各适量 制作： 1.把蟹宰杀治净，斩成块，加入姜葱汁、味椒盐、玉米淀粉拌匀码味，下入四成热油锅，炸至表面金... -
当餐酒楼热卖菜，朋友聚餐首选
石锅沸腾鲜虾蛙 原料： 去皮牛蛙块500克青虾仁150克熟芋儿250克丘北椒50克香葱段25克青花椒15克蚝油5克海鲜酱15克鸡精3克味精3克白糖3克料酒10毫升十三香5克美极鲜5毫升煳辣油600毫升... -
当餐酒楼热卖菜，吃过都说好
鱼香脆肚 原料： 兔肚200克、茄子1根、泡辣椒末、姜片、姜末、蒜末、葱节、小葱花、盐、酱油、醋、糖、料酒、水淀粉、食用油各适量 制作： 1.兔肚洗净后加入姜片、葱节、料酒拌匀腌制去异味。 2. 茄子... -
当餐酒楼热卖菜，最受街坊好评
青柠滋味焖口条 制作： 1.将牛舌治净，初加工后放入高压锅，加少许底味压熟，取出切成均匀的小块。 2.另把有机花菜改刀成小朵， 入开水锅汆水， 捞出沥水备用。 3.花菜下锅调好味，起锅置于盛器中垫底。... -
当餐酒楼热卖菜，古法传承
热情似火石榴包 原料：广东菜心400克、带子40克、越南春卷皮12张、芥末油2毫升、红菜头50克、小葱叶5克、鸡粉3克、味粉2克、鸡汁2克、香油3毫升、葱段、姜片、盐、料酒、高汤各适量 制作： 1. ... -
当餐酒楼热卖菜，当家绝活
锅巴红烧肉 制作： 1.把五花肉表皮用明火烧一遍，然后放入水锅里，加入葱段、姜片、干红花椒、干辣椒节等煮40 分钟，捞出来后切成2 厘米见方的块，然后放入油锅里炸成金黄色，捞出来备用。锅入少许油，放入... -
当餐推荐酒楼热卖菜，人气担当
避风塘鸡中翅 原料： 鸡中翅300克黄面包糠50克辣椒丝5克阳江豆豉20克蒜水、盐、味椒盐、蒜香粉、脆炸粉、花生油各适量 制作： 1.把鸡中翅治净，改刀后放入加有盐的蒜水里腌制4小时至入味，取出来用干... -
当餐酒楼热卖菜，至臻美味
韭黄酸汤虾滑 原料： 虾仁400克韭黄80克花菜100克水发粉丝100克金瓜汁50克姜葱水、盐、料酒、味精、鸡精、香醋、鲜汤各适量 制作： 1.把虾仁治净，用刀背捶茸，纳盆加姜葱水、盐、料酒搅打上劲... -
当餐酒楼热卖菜，精工细作
酸汤花甲煮鸡肾 原料： 鸡肾300克花甲300克海鲜菇100克青红椒圈20 克泡姜米20 克拍蒜20 克野山椒碎10 克泡萝卜碎20 克洋葱丁30 克大葱节30克胡萝卜片20克香菜梗20克酸汤酱、盐、... -
当餐酒楼热卖菜，匠心秘制
鱼子糯米鸭方 原料： 樟茶鸭肉1250克、糯米1250克、青豆400克、胡萝卜颗100克、腊肉250克、鸡蛋4个、豆粉50克、姜米20克、味精3克、鸡精3克、鸡粉3克、椒麻鸡汁25克、花椒面20克、花... -
当餐酒楼热卖菜，唇齿留香
萝卜酱蒸星鳗 主料 ： 星鳗脯180克（切3.5厘米段） 辅料： 猪肉米150克 黑萝卜酱（切碎）15克 鲜橙皮丝3克 小料： 姜丝10克 葱段10克 葱花3克 调料 ： 蒸鲜豉油5克 腌料：头抽鲜上... -
当餐酒楼热卖菜，选料严格把关
豆花牛柳 原料： 内酯豆腐2盒 牛柳200克 馓子40 克 大头菜粒10 克 豆瓣酱10 克 泡椒酱10 克 花椒油5 毫升 姜米、蒜米、盐、料酒、味精、鸡精、高汤、芹菜花、葱花、色拉油各适量 制作：... -
当餐酒楼热卖菜，古法传承
韭香焗肉蟹 原料： 肉蟹2 只（约800 克）、韭菜段100克、老姜150克、红美人椒200克、鸡蛋1个、蚝油、鸡精、味精、色拉油各适量 制作： 1. 把肉蟹揭盖治净，斩成块。另把老姜去皮后切成粒，红... -
当餐酒楼热卖菜，手工现做
石锅生焖虾 原料： 蝴蝶虾仁200克、干粉丝200克、金针菇30克、洋葱丝20克、韭菜节10克、葱花5毫升、甜椒粒5克、自制豉油汁50毫升、自制蒜蓉酱150克、盐、老抽、生粉、大豆油各适量 制作： ... -
当餐酒楼热卖菜，人气榜单天天更新
小炒毛肚 原料： 毛肚400克，杭椒25克，小米辣5克，泡野山椒5克，姜末、蒜末各10克，香菜段10克，香菜叶5克。 调料： 菜籽油25克，味达美酱油10克，蚝油10克，味精、鸡精、白糖各5克，香油... -
当餐酒楼热卖菜，秘制配方
香辣羊排 原料： 羊排、姜、葱 调料： 腐乳、盐、胡椒粉、花椒、柱侯酱、卤水、色拉油、干辣椒、香辣酥、花椒、芝麻油、花椒油 制作： 1.羊排治净，加姜、腐乳、葱、盐、胡椒粉、花椒、柱侯酱，腌制5-6... -
当餐酒楼热卖菜，鲜香四溢，老少皆宜
飘香鱼头煲 原料： 大花鲢鱼头1500克、洋葱块150克、马耳朵葱100克、蒜瓣150克、野山椒节10克、姜丁20克、红小米椒节20克、啤酒250毫升、生抽150毫升、香菜节、盐、老抽、蚝油、鸡精、...
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