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生鲜超市买菜“黄金一小时”,这个时间段的食材最新鲜!
清晨七点半,当城市的通勤族刚刚挤上地铁时,另一群人已经推着购物车,在超市的蔬果区悠闲地挑选。他们弯腰拿起带着晨露的青菜,仔细查看叶片上的水珠,指尖轻轻按压番茄的饱满度——这些是... -
智能净食机告别食材清洁焦虑,给全家看得见的安心!
清洗食材,看似简单的日常家务,实则是关乎全家健康的重要环节。传统冲洗方法往往只能去除表面的泥土和部分杂质,对那些看不见的农药残留、细菌和激素却束手无策。许多人习惯将生肉直接放在水龙头下冲洗,《国务院联... -
漳州食品企业即将亮相2025北京餐饮食材博览会
餐饮食材网获悉,12月12日至14日,2025北京餐饮食材预制菜博览会(BCFE)将在北京·中国国际展览中心(朝阳馆)盛大举办。漳州市商务局紧扣“闽货华夏行”活动... -
当餐央厨食堂工友食材初加工(蔬菜、预切肉类)实操培训教程
当餐央厨为规范食材切配和当餐预制食材初加工出品标准,特拟定该食材实操培训教程! 一、器材认知与适用场景 食材初加工是食堂食品安全的“第一道防线”,核心是规范处理蔬菜杂质、验收预... -
当餐烘焙最简单的食材还原绿豆糕的本味
餐饮食材网用最简单的食材还原绿豆糕的本味,食材简单,做法简单,没有任何添加剂。端午节快到了,小伙伴们赶快做起来吧~ (● ◡ ●) 食材 用料 脱皮绿豆 500g 黄油 80g 细砂糖 150g 玉... -
当餐食材 科学配膳 学校食堂本周营养膳食全攻略
新的一周,新的期待! 当餐央厨已经准备好了下周的“能量菜单” 每一道菜都饱含着对孩子们健康成长的关爱 力求在寒冷的冬日里 用食物的温度和营养 为他们的学习和活动注入满满活力 让... -
餐饮供应链食材“身份证”管理:一份合规供应商资质档案的构建指南
餐饮食材网认为一份完整的食材“身份证”体系,不仅是应对甲方外审的必需,更是保障用餐安全、降低运营风险的商业智慧。当餐优选餐饮食材供应链将从四个维度,系统阐述如何构建一套行之有效... -
胡萝卜土豆丝,简单的食材做出自己喜欢的美食!
说实话 , 最近我发现了一个特别有意思的事儿 , 越是简单的菜 , 反而越容易做出惊喜 , 就像这道胡萝... -
同样的食材,换个做法,上桌秒光盘
我家两个娃 , 暑假刚回来就嚷嚷着要吃肯德基。 说实话 , 那些炸鸡块确实香 , 但你懂的 , 外面的东... -
关注眼健康,这些食物有帮助!日常30“种”护眼“代表食材”
在手机、电脑等数码产品和我们形影不离的今天,我们的眼睛比以往任何时候都承受着更大的压力。长时间面对屏幕、无处不在的光污染,让干涩、疲劳、视力模糊成为我们现代人的常态。通常我们又知道“吃对眼... -
药食同源食材在超市的状态
药食同源食材食材在我们的食品超市的生鲜区、南北干货区居多。 生鲜蔬菜区 鲜山药、鲜马齿苋、鲜白扁豆角、鲜刀豆、鲜白果(代装)、鲜百合、鲜佛手、鱼腥草(折耳根、折耳叶、折耳尖)、姜(老姜、嫩姜、仔姜)、... -
当餐从食材到餐桌:猪蹄 · 步步登高的吉祥美味
大家好!在品味本周这道浓油赤酱、软糯诱人的干菜烧猪蹄前,餐饮食材网建议让我们将目光投向餐桌上这道“硬菜”的灵魂——猪蹄。它不仅是美味,更承载了悠久的民俗... -
当餐央厨食材新鲜烹佳肴 营养美味又健康
周一食谱 早 餐:蔓越莓面包 豆沙包 包菜炒河粉 蒸水蛋 红萝卜肉沫粥 番薯/豆浆 早加餐:青枣 午 餐:紫苏土豆焖鸭 东北粉条炖肉 豆芽红萝卜炒肉丝 蒜蓉炒油麦 木瓜龙骨汤 午加餐:纯牛奶 晚 餐:... -
儿童的健康问题,当餐从食材开始守护
养育一个健康的孩子,TA所吃的维持物质身体健康成长的食物,也应该是重中之重。当餐供应链本着让大家更多的了解当餐食品的饮食文法的发心,我们试着将这些年在食育方面积累的一些探索,分享给关注我们的朋友们。 ... -
当餐食材供应链餐饮半成品食材清单和当季食材配送
当餐网餐饮半成品食材清单:提升效率,保障品质 各位亲爱的餐饮老板,当餐食材供应链这份半成品食材清单可是我精心整理的餐饮人必备神器!从火锅店到快餐店,从团餐到烧烤,这些半成品食材能帮你省时省力,让顾客吃... -
大雪“冬补黄金期” 这几样食材常吃,阳气足少生病
“大雪进补,开春打虎”,明日迎来冬季第三个节气 —— 大雪。此时气温骤降、寒邪鼎盛,北方雪落冰封,南方湿冷浸骨,人体阳气内敛、脾胃功能减弱,稍不留意便易... -
茄子炒饭,简单的食材简单做,没有鸡蛋也吃得香!
炒饭中每一粒茄子丁都饱饱的吸收了料汁,干米饭也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味,这一口下去,无比滋润,感觉周围的一切都变得可爱起来了。当餐食材:茄子2根、米饭1碗、青椒2根、生抽2汤匙、耗油1汤匙、葱1把... -
当鸡走出笼子后谁在定义下一个十年的食材竞争力?
一、2025 年行业变革:从标准确立到头部企业布局,非笼养时代正式开启 2025 年在食材餐饮行业发展历程中具有关键意义,一场以 “非笼养” 为核心的变... -
当餐探究食用菌从食材到佳肴
食用菌作为一种独特的食材类别,凭借其卓越的鲜味(Umami)、多样的质地和丰富的营养价值,早已超越配菜的局限,在现代餐饮行业中扮演着日益重要的角色。餐饮食材网将从风味科学、烹饪技法、菜单策略及可持续发... -
餐饮供应链稳定性有多重要?当餐食材全产业链让你告别 “断货焦虑”
对火锅店老板来说,旺季里最崩溃的瞬间,莫过于客人喊着 “再加两盘羊肉卷”,后厨却传来 “没货了” 的回应 —— 临时找渠道补货,... -
只会煮山楂水?这8种食材都是消食“神器”
入冬以后,阳气内收,脾胃里的阳气比春夏时更充足,消化能力也会相对强一些,所以,孩子很容易就会吃多。但是,孩子的生理特点是“脾常不足”,他们的脾胃天生就比较弱,吃多吃杂很容易就会积食。加上,天气越来越冷... -
解锁当季食材的健康能量
春风拂过大地,自然界的能量密码悄然苏醒。春季时令食材,不仅是味蕾的享受,更是蕴藏着解锁人体健康能量的关键。它们历经冬季蛰伏,凝聚了破土而出的生命力,携带着独特的营养成分与生物活性。理解并运用这些&ld... -
又是一道简单家常菜,食材常见,做法也不难!
十分钟搞定一盘菜 , 这不是吹的。 真的 , 洋葱炒鸡蛋配点香肠 , 我家隔三差五就做 , 简单到不行&... -
餐饮的本质让食材回归本味,让烹饪忠于自然
在食材被过度加工、调味被刻意渲染的当下,我们愈发怀念食物最本真的味道——那是阳光浸润的清甜,是土壤孕育的鲜香,是时光沉淀的纯粹。老信阳饭店始终相信,餐饮的终极追求,是回归自然、...
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腾冲特色美食山珍野菜让你美味欣飨不停筷
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当餐酒楼融合菜,鲜香四溢,老少皆宜
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食材也是中药之洋葱
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